Arxiu de la categoria: Comentari personal

Bon dia, Aquesta setmana comencem una nova varietat de cirera, l’anomenem starking, tot i que el seu nom és Stark (dura) Hardy (Resistent) Giant (Gegant). És d’origen Americà, concretament de Wisconsin. El seu fruit és de mida mitjana i gros, … Continua llegint →

Bon dia, Continuem una setmana més amb la mateixa varietat de cireres. Les verdures tenen poques variacions. Recomanem especialment l’enciam meravella i la col picuda: varietat molt recomanable per als que feu xucrut. Al vapor, farcellets, amanida de col picuda … Continua llegint →

Bon dia, La setmana que ve ja comencem el mes de juny. Esperem que ens porti estabilitat meteorològica i poder collir les cireres sense entrebancs. Les verdures van creixent a bon ritme. A poc a poc, anirem tenint més productes de … Continua llegint →

Bon dia, Aquesta setmana recomanem: espinac, enciam meravella i col picuda. Les 🍒 aquesta setmana seran de la varietat Brooks, origen Califòrnia. Per tant necessita més fred que d’altres varietats, aproximadament unes 540 hores. És una cirera de gust excepcional, … Continua llegint →

Bon dia, La primavera continua al seu ritme. Plou i fa sol. Les orenetes ja han arribat, festegen i comencen a refer els seus nius. Anuncien moltes pluges i en cauen poques. Tenim amenaces de pluja cada setmana. Els homes … Continua llegint →

Bon dia, Portem un any de molt poca pluja. Concretament des de l’1 de Gener han caigut 90,5 litres per metre quadrat. L’any passat, en el mateix perí­ode, en van caure 530 litres. La terra està bastant seca en general. … Continua llegint →

Bon dia, Els fruiters continuen a bon ritme. Els cirerers més primerencs ja es vesteixen de fulles atraient tota mena d’insectes, alguns de problemàtics com els pugons, que es multipliquen ràpidament. I els seus depredadors (marietes, sí­rfids, crisopes i altres) … Continua llegint →

Bon dia, Aquesta setmana recomanem les carxofes, alls i cebes tendres. Les pomeres  i pereres estan a plena floració, hi ha un trànsit d’abelles i borinots, que no para amb tot el dia. Els camps estan plens d’una fragància floral que dóna … Continua llegint →

Bon dia, Estem a la primavera, temps de flors i alegria. Després de l’hivern es desperten els arbres, les plantes, els insectes, ocells i tota mena d’animals grans i petits. És el moment més important de l’any, perquè la majoria … Continua llegint →

Bon dia, Els fruiters van avançant. Ja podem veure els albercocs de la mida d’un cigró, cirerers en plena floració a Torrelles i comencen a florir algunes varietats a Begues. Els presseguers ja fa dies que estan florint. A alguns … Continua llegint →

Bon dia, Dissabte comença la primavera astronòmica. La meteorologia està una mica moguda amb alts i baixos de temperatures, anuncis de nevades, ventades i risc de fer gelades tardanes. Les plantes fa dies que anuncien la primavera, preparant-se per florir; els fruiters … Continua llegint →

Bon dia, Els arbres a poc a poc van despertant del repòs hivernal que enguany hem tancat amb 1015 hores de fred (menys de 7 graus positius). Cada espècie va al seu ritme i també cada varietat. La biodiversitat és … Continua llegint →

Bon dia, Aquesta setmana recomanem especialment les escaroles, ideals per amanides i per fer xató. En realitat són una varietat de les endí­vies, amb les fulles dentades i tiges ramificades. L’escarola és un substitut ideal per l’enciam durant l’hivern. És … Continua llegint →

Bon dia, Recomanem la ceba tendra i carabasses de violí­. Els albercoquers ja són a plena floració i també algunes varietats de presseguers. La floració en general va avançada més d’una setmana, ara com ara ja hem fet 955 hores … Continua llegint →

Bon dia, Estem tenint uns dies de temperatures diürnes més altes del que acostuma a fer el mes de febrer. Això està provocant que alguns fruiters, més atrevits, com els paraguais, treguin algunes flors aïllades mentre la resta és en … Continua llegint →

Bon dia, La collita de les carabasses aquest any ha donat uns fruits una mica més petits que en d’altres i per això, les que servirem pròximament, seran una mica més petites, entre 500 i 1000 grs. La seva qualitat … Continua llegint →

Bon dia, El dissabte passat, dia 30 de gener, la lluna va fer el ple. Per tant, va començar la lluna vella o minvant. Aquesta fase durarà fins al dimecres 10 de febrer. És el perí­ode que aprofitem per fer … Continua llegint →

Bon dia, Aquesta setmana us volem recomanar especialment els espinacs que són en el seu punt òptim. El Radicchio és de color vermell i blanc, s’utilitza principalment per les amanides, donant un toc més amarg. Ceba tendra, són les primeres … Continua llegint →

Bon dia, Ara que els arbres estan sense fulles i tenen una activitat molt baixa, és el moment de fer noves plantades. Cada any fem una renovació d’algun camp, normalment després d’una plantació de fruiters, fem horta durant un temps … Continua llegint →

Bon dia, Després de la ventada i el fred, les canyes perden les fulles i les tiges perden aigua, baixant el seu pes i volum. És el moment de tallar-les dels canyars de la riera i portar-les al camp on es continuaran … Continua llegint →

Bon dia, Continuem amb fred d’hivern que és el que toca en aquestes dates. Les carxofes les hem tret del llistat perquè amb aquestes temperatures no produeixen i les poques que fan estan malmeses pel fred. Normalment si no en … Continua llegint →

Bon dia i bon any. Ja tenim el fred de l’hivern. És el que toca, per al bon funcionament del nostre ecosistema. El fred minimitza l’activitat dels arbres fruiters, cauen les fulles i es produeixen una sèrie de processos quí­mics al seu … Continua llegint →

Bon dia, D’aquí­ a uns dies acabarem l’any 2020, que tots recordarem de manera important per moltes coses i no gaire bones. Crec que sempre hem de buscar la part bona de les coses i enguany és una mica més … Continua llegint →

Bon dia, Aquesta setmana recomanem espinacs, al seu punt òptim. Contenen un 92% d’aigua, tenen molt poques calories (100 grams tenen 22 kcal), són rics en fibra (1.8%), una quantitat de proteïnes considerable (2.5%) i també molt rics en  vitamines i minerals. Alguns dels … Continua llegint →

Bon dia, Aquesta setmana recomanem especialment l’espinac, al seu punt, i els alls tendres. L’all pertany a la famí­lia de les liliàcies, com la ceba i el porro. Les propietats nutricionals de l’all tendre són molt similars a les de … Continua llegint →

Bon dia, Tant de parlar de calor, ja ha arribat el fred i sembla que ens acompanyarà. Aquesta setmana recomanem especialment les cols i coliflors, juntament amb les patates que fa poc han collit a la Cerdanya. També tenim una … Continua llegint →

Bon dia, Continuem amb caloreta. Cada vegada és més evident el canvi climàtic. Recomanem moltes verdures que són al seu punt òptim: Enciam negre i cua d’oreneta, alls tendres, calçots, cols i bones bledes. La combinació de les fruites, verdures … Continua llegint →

Bon dia, Gràcies a les temperatures, anormalment altes per les dates  que ens trobem i per la inversió  tèrmica que tenim a Begues, les verdures van una mica accelerades. Per això comencem amb els rumanescus, coliflors, alls tendres, calçots i raves. El rumanescu és … Continua llegint →

Bon dia, Enciam “cua d’oreneta” és una varietat antiga, recuperada per l’associació de llavors de les Refardes (Llavors ecològiques fetes aquí­), a Castellfollit de la Roca (La Garrotxa). La llavor està feta a Mura (Bages). Només es pot conrear a … Continua llegint →

Bon dia, Fa cinc setmanes que vàrem començar la tardor. De mica en mica es van notant els canvis. En els arbres fruiters maduren les fulles passant del verd, de la clorofil·la, al vermell, taronja i marro: una infinitat de … Continua llegint →

Bon dia, Estem passant per uns moments difí­cils pel tema del coronavirus. Creiem que la manera en què podem ajudar és produint aliments sans, nets de quí­mica i sobretot, molt rics en antioxidants, vitamines i minerals, com el calci el … Continua llegint →

Bon dia, Cada dia fa una mica més de fred. Les pluges refresquen l’ambient i les temperatures ja no es recuperen gaire. Les hores de sol cada setmana són menys. Les verdures d’estiu com tomàquets, carabassons i cogombres ja s’estan … Continua llegint →

Bon dia, Sembla que les verdures d’hivern ja volen començar a donar els seus fruits. Primer va començar la col d’espigall, aquesta setmana és el bròcoli amb una bona qualitat, a poc a poc van creixent la resta de verdures. A … Continua llegint →

Bon dia, Les fortes ventades de la setmana passada ens han malmès alguns conreus, com les mongetes, afectant les seves estructures tant de canyes com de postes de subjecció. Les mongeteres del ganxet (canyes) les hem hagut de tornar a … Continua llegint →

Bon dia, Aquesta setmana ve carregada de novetats una mica especials La primera és el raïm Fràgona, una varietat molt curiosa i sorprenent perquè és un raïm dolç, amb un gust intens a maduixa. Dura poques setmanes i no podem assegurar que … Continua llegint →

Bon dia, Continuem la collita de la poma. Ara és el moment de fer la primera passada de poma Golden. Aquest any és molt sucosa i bona amb una carn fina i cruixent. També us aconsellem el col-rave, és ingredient … Continua llegint →

Bon dia, Les últimes pluges han refrescat una mica l’ambient, han rentat i regat les plantes i arbres. L’aigua de la pluja té un pH més baix (més acidesa) que l’aigua de reg. Això provoca un estí­mul en el creixement … Continua llegint →

Bon dia, Les temperatures han baixat una miqueta i ha plogut també un xic, 12.8 litres per metro quadrat. Tornem a collir una mica de mongeta tendra. Aquest ha estat un any molt dolent en general i en particular per … Continua llegint →

Bon dia, Estem collint poma de la varietat Gala. Les collim fent passades, seleccionant les que estan en el seu punt òptim de maduració, un total de quatre vegades. És la primera de la temporada, són molt bones, sucoses, dolces … Continua llegint →

Bon dia, La pruna Clàudia negra és una varietat antiga de Mallorca, que hem conservat i conreat durant molts anys. Per arreu la seva baixa productivitat, ha fet que hagi estat substituïda per altres varietats Japoneses més productives i comercials. … Continua llegint →

Bon dia, Aquesta setmana ha estat trista per a nosaltres perquè ens ha deixat el meu pare, conegut per molts de vosaltres com el Sisco: un home savi, alegre, participatiu i generós. Ens ha ensenyat a estimar la terra i … Continua llegint →

Bon dia, Continua la calor intensa. Som en moments de plantar verdures per la tardor i l’hivern: les carxofes, els porros, la famí­lia de les cols, els bròquils, els bròcolis, els colraves, les coliflors i també els calçots. La calor … Continua llegint →

Bon dia, Setmanes de molta calor. L’estiu amb tota la seva força!! Les terres s’estan assecant molt amb aquestes temperatures i la gran quantitat d’hores de sol que tenim. En alguns fruiters hem fet una capa d’herba seca a la … Continua llegint →

Bon dia, Amb la pujada de les temperatures, maduren els tomàquets. Us oferim una gran varietat de sabors, formes i textures, perquè pugueu gaudir durant unes setmanes de tomàquets cultivats a l’exterior, a ple sol. Amb unes terres especialment calcàries, … Continua llegint →

Bon dia, Setmana de moltes novetats, comencem a collir a Begues: melons, tomàquets i més préssecs. Recomanem especialment el préssec vermell de carn blanca. És un préssec que vàrem plantar fa cinc anys a Begues, una varietat que atrau molt, … Continua llegint →

Bon dia, Les prunes Clàudies són en el seu punt òptim, així­ com els préssecs grocs. Recomanem la mongeta tendra, col picuda i bleda, són en un moment, per ajudar al nostre cos amb els seus beneficis. Surten:  Albercoc, Taronja … Continua llegint →

Bon dia, Ja hem començat a collir préssecs de vinya i del secà de Begues. Són de la varietat Caterina, varietat antiga que encara continuem plantant, doncs, són els primers grocs, bons de menjar i amb  duresa. L’altra novetat, les mongetes tendres … Continua llegint →

Bon dia, Ja ha arribat la calor, l’estiu ja és aquí­! Les mongeteres van creixent i fent les primeres mongetes. Les verdures creixen a bon ritme i el consum d’aigua s’ha accelerat, ja que les temperatures a migdia han pujat … Continua llegint →

Bons dies, Dissabte comença l’estiu. Sembla que coincidirà amb un canvi de tendència, per al que fa al temps.. així­ ho esperem. Estem collint l’última varietat de cireres a Begues. Normalment es recull entre la primera i segona setmana de … Continua llegint →