Ecològic Fruits Montmany

Bon dia,

Aquesta setmana hem fet la collita de les olives. La producció ha sigut molt baixa, doncs aquests dos anys que portem de sequeres, amb una primavera plujosa en el temps de la floració, creiem que pot ser la causa.

La collita de les oliveres de Torrelles ha sigut pràcticament nul·la, mentre que la d’oliveres de Begues ha sigut mitjana, tenint en compte que són oliveres joves i els costa entrar en producció.

La qualitat ha estat molt bona, és un oli aromàtic, afruitat, suau i gustós.

L’extracció es fa en un molí autoritzat per fer oli ecològic. El procés es fa en fred sense escalfar. Per començar, es renten les olives i es treuen restes de fulles i impropis que venen del camp. A continuació es trituren fent una massa, es bat en una batedora durant bastant temps. Seguidament, la pasta se centrifuga per separar l’oli de la polpa i l’aigua pròpia que porta l’oliva.

Sense filtrar és envasat i llest per consumir.

La maquinària del molí és tota d’acer inoxidable per garantir tant la higiene, com la puresa de l’oli, per obtenir la màxima qualitat que és oli d’oliva extra verge.

Salut i Oli.
Montse i Josep

Bon dia,

Vàrem començar l’any 2005 a certificar-nos dins l’agricultura ecològica. És un tipus de conreu molt diferent del convencional, però també de venda i relació amb els consumidors i altres productors.

La relació que tenim entre els diferents productors ecològics  en l’àmbit de la producció i la venda de productes, fa que tinguem un contacte molt proper entre nosaltres. Cadascú és en un lloc diferent del territori amb unes particularitats de sol, clima i aigua disponible que porta a l’adaptació de conreus segons el lloc.

Molts pagesos fem venda a casa i venda directa en mercats i d’altres llocs. Això comporta que entre nosaltres fem xarxa de col·laboració, per intercanviar productes, i així poder augmentar l’oferta als nostres consumidors.

Fruits d’aquests llaços de col·laboració i ajuda, aquesta setmana hem portat ceba morada d’Amposta, que hem intercanviat per poma vermella de Begues, amb un pagès ecològic de gran experiència i pioner en agricultura eco. La ceba li surt excepcionalment bona i és la seva varietat local de tota la vida. Cal que cuidem les llavors antigues que funcionen a cada raconet del nostre paisatge.

Aquesta setmana ja la podreu comprar i veureu que bona és.

Salut i ceba
Montse i Josep

Bon dia,

Les pluges van continuant.

Això és molt positiu per al medi. Si continua es recuperen les fonts, aigüerols i els pous que fa temps que no ragen aigua. Afavoreix les zones humides, amb la seva flora i fauna, com el gelarà i les salamandres.

El bosc reté i regula la humitat i la disponibilitat de l’aigua.

Surten més varietat i quantitat de bolets. En aquest medi humit es facilita molt la descomposició de la matèria orgànica, com la dels arbres caiguts en el bosc, branques i tota mena de carboni que és transformat i mineralitzat per fongs, bacteris i microorganismes.

Enriqueix el sol augmentant la seva fertilitat i facilitant el creixement i la varietat de més vegetació.

Aquesta neteja natural del bosc és bona per baixar la massa combustible i disminuir el risc i la càrrega dels possibles incendis de l’estiu.

Natura és vida.
Montse i Josep

Bon dia,

La llevantada anomenada DANA, amb aquests vuit dies, ens ha deixat un total de 189 litres, ben caiguts sense fer cap mal i una regada com les que feia temps que no veiem.

Ja hem començat a collir la verdura d’hivern. Poseu les olles a punt doncs comencen les cols, la coliflor, el bròquil verd i el romanesco. Són de mida mitjana i molt tendres, ideals per cuinar-los de totes maneres que pugueu imaginar.

Salut i verdures
Montse i Josep

Bon dia,

Gràcies a les pluges d’aquesta tardor, les herbes amb pogut créixer amb força per tots els camps.

Les ravenisses i d’altres herbes de tardor estan florint aquests dies, juntament amb la caiguda de la fulla d’alguns fruiters.

Es crea un ecosistema més humit, doncs la diferencia de temperatura entre el dia i la nit crea una humitat o rosada matina, que dura fins que no surt el sol amb força.

Alguns dies no hi ha prou sol per eixugar aquesta aigua condensada i conserva el sòl viu i humit, molt adequat per insectes, fongs, bacteris i tota la vida microbiana.

D’aquesta manera s’activa la vida, des de l’herba superficial fins al fons on arriben les seves arrels i més avall.

Cal tenir cura amb aquesta capa d’herba, perquè duri almenys fins a la primavera.

Salut i natura viva.
Montse i Josep

Bon dia,

Portem uns dies que va fent plugetes petites, però que van molt bé. Ens ha permès deixar de regar tots els conreus, es va mantenint el sol amb bona humitat, a unes temperatures una mica més altes del que és habitual per aquestes dates.

La verdura creix amb força i les mongetes van produint fruits sense problema, doncs estem en el seu varem òptim de temperatura diürna, encara que la nocturna baixi una mica massa per elles.

La verdura més destacada aquesta setmana és el bròcoli. Estem collint amb molt bona qualitat i quantitat. Són de la primera remesa de plantes, plantades al mes de juliol. Estan al seu punt òptim de consum, molt bo, gustos i tendríssim.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

Ja hem començat la collita de porros, apis, enciam negre i algunes cols.

Estem fent el traspàs de verdures de l’estiu a verdures de tardor-hivern.

Just abans de la ventada d’aquesta setmana hem collit les últimes pomes de muntanya (STORY) que quedaven per collir. Les hem forçat per buscar el màxim de maduració en l’arbre, més endavant ja les posarem al llistat setmanal.

Les varietats de poma de muntanya es conserven amb molt poc fred, si és per molt de temps a la cambra de la verdura ja és suficient i si és de curta durada amb un raconet fresquet es guarden la mar de bé.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

L’enciam negre de Vilafranca també és conegut com a enciam del sucre.

Prové de què fa molts anys, al Penedès, els deixaven créixer fins a espigar. L’espigall que fa abans de florir, es collia i es confitava amb sucre, conservant-se durant molt de temps.

És un enciam gustós de fulles toves i suaus, amb una coloració a les parts exteriors de color negre. Només es conrea als mesos d’hivern, molt esperat pels que el coneixen.

Aquesta és la primera setmana que en collim, són molt tendres i gustosos, tan diferents de les altres varietats que els fan únics

Salutacions
Montse i Josep

Bon dia,

Aquesta setmana hem rebut la conserva de tomàquet, que vàrem encarregar per fer, a un obrador ecològic artesà de confiança.

És el que cada any ens fa el suc de poma que molts ja coneixeu. Dels tomàquets que vàrem collir el mes d’agost, vàrem destinar una petita part per fer tomàquet triturat en conserva, per poder tenir tomàquet la resta de l’any.

El resultat creiem que és boníssim. Són pots de 620 grs de tomàquet triturat i per fer-los hem utilitzat 1,5 kg de tomàquet majoritàriament de rosa ple.

També tenim a punt la ceba que vàrem arrencar abans de les pluges, són la de figueres i la dolça Fuente.

Salut i endavant.
Montse i Josep

Bon dia,

Ja hem començat la collita de mongeta tendra, de l’avinguda del mes de setembre. És un període arriscat per plantar mongetes a Begues, doncs si les plantes molt aviat i agafen temperatures altes, les plantes, no aguanten la calor i avorten les flors, per tant, no fan mongetes.

Per altra banda, si les plantes massa tard, no hi ha prou hores de sol i temperatura perquè puguin fer el seu cicle complet fins al final de collita. Cal doncs anar adaptant-se a les noves condicions climàtiques. L’escalfament global fa variar les estacions de l’any, escurçant els hiverns, allargant els estius, amb tardors poc plujoses, i cal adaptar-nos.

De fet, aquesta feina que fem, es tracta d’experimentar i aprendre del comportament de les plantes, amb les moltíssimes variables que intervenen al desenvolupament de la natura.

Salut i Mongetes
Montse i Josep

Bon dia.

Comencem a fer la primera passada de poma Golden.

Les últimes pluges i canvis de temperatura de les darreres setmanes, han ajudat a la maduració de la d’aquesta poma.

És una varietat que conreen de fa més de 40 anys. Hem actualitzat els clons i actualment en cultivem dos de diferents.

El primer clon de Golden, l’utilitzem per barrejar-lo amb les altres varietats de poma vermella perquè les abelles puguin fer la politització creuada imprescindible en pomera, amb una proporció i distribució ja calculada.

El segon clon és autofèrtil i l’utilitzem per produir directament aquesta varietat, que agrada als consumidors i a la vegada junt amb les altres  quatre varietats, fa que tinguem una collita de pomes variada per passar l’hivern.

Salut i pomes
Montse i Josep

Bon dia,

Aquest setembre ha portat ja algunes pluges, de moment va fent ruixats de 10 a 12 litres. No és gaire pluja per la saó de la terra, però neteja l’ambient i augmenta la humitat.

La diferència de temperatura entre el dia i la nit ajuda al fet que les varietats de pomes vermelles augmentin la seva coloració.

En aquest període també és important pel creixement de les pomes i per fer una maduració més lenta i que aporti més sucres als fruits.

Aviat començarem la collita de més varietats de pomes.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

Aquest any les fruites de llavor estan madurant més aviat que els altres anys, especialment pomes i peres. Ja hem acabat la collita de la poma Gala i comencem la primera passada de la pera conference.

Aquest any després de dos anys de sequera molt extrema, hem respirat una miqueta en tenir unes pluges, molt benvingudes, a la primavera. 

Ara ja faria falta que tornes a ploure com més aviat millor, doncs la terra està molt seca. Tenim dificultats per plantar verdures d’hivern a causa d’això.

Els fruiters de seca estan patint molt, es panseixen i comencen a llençar fulla per aguantar la deshidratació.

Les verdures ja plantades van a bon ritme, com els enciams, bledes, porros, apis, etc.

Salut 
Montse i Josep

Bon dia,

 Aquesta setmana tenim pruna Clàudia negra, acabada de collir dels camps de secà de Begues.

És una varietat de pruna molt antiga, provinent de Mallorca, que hem conservat i conreat des dels meus avis.

Per arreu, la seva baixa productivitat, ha fet que hagi estat substituïda per altres varietats de prunes més productives, com les japoneses, més productives, grans i comercials.

És una pruna rodona amb dues balbes poc marcades, la carn és verda, fresca, densa, sucosa i la pell violàcia fosca fins a morada, de gust dolç i d’un gust extraordinari: és una explosió de frescor i dolçor.

Quan en mengis una, ja estaràs mirant quina serà la següent que et menjaràs, feu la prova.

Salut i Clàudia negra.
Montse i Josep

Bon dia,

Ja hem començat a collir la poma Gala a Begues. L’anirem collint fent passades, sempre buscant les que estan en el seu punt òptim de maduració. Normalment, ho fem amb dues passades importants i una tercera per fer net dels arbres.

Després de dos anys patint sequera i donat que l’aigua que tenim als pous és molt limitada, aquest hivern hem reduït el brancatge de les pomeres, per no tenir tant de fruit. A l’hora d’aclarir, les hem deixat separades i reduint el nombre de fruits per arbre. També aprofitant aquest moment per fer un esporga en verd i reduir el nombre de branques que han fet els arbres a causa de la forta esporga i les pluges de la primavera.

Al cap de vint dies hem repetit la mateixa operació, reduir fruits i brots. D’aquesta manera tenim menys fruits, menys branques a fer ombra i un fruit més gran de millor qualitat i madurat correctament, el resultat ja el veureu quan les tasteu.

Salut i Pomes
Montse i Josep

Bon dia,

Entrem en una de les setmanes tradicionalment més caloroses de l’any. Les previsions anuncien que es mantindrà la calor.

Els tomàquets de totes les varietats estan al seu punt òptim de consum: rosa ple, Marmalindo (RAF), cor de bou, pera i Xerri. Una bona amanida de tomàquets pot ser el plat principal d’un  àpat d’estiu. 

És un bon moment per amanides refrescants, amb enciam meravella, remolatxa, ceba tendra dolceta de Begues, pebrot Itàlia, cogombre, carabassó i tot el que vulgueu.

Les verdures ens aporten molta aigua i fibra, són un una bona manera de passar la calor d’estiu amb digestions ràpides i lleugeres.

Continuen els préssecs de vinya molt dolços  i aviat començarà la poma Gala a Begues.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

Ja hem tingut la primera onada de calor d’aquest any: les persones pateixen i les plantes també, especialment si ve acompanyat de vent. Deshidrata molt les plantes provocant un estrès hídric molt acusat.

L’aigua que tenim és molt limitada, quan hi ha aquestes situacions cal augmentar el reg, si es pot. Anem trampejant com podem, aniria molt bé que fes una pluja abundant sense pedra ni vent, és molt demanar?!

Recomanem la ceba tendra, la mongeta  i el festival de tomàquets, és el moment de l’any que són més bons.

A les fruites el préssec continua sent el rei, junt amb síndries i melons.

Salut i estiu.
Montse i Josep

Bon dia,

Volem destacar el préssec groc de vinya de la varietat Baby Gold.

És una varietat de préssec groc, amb pintes de color vermell, de forma rodona sense punta, carn semidura groga, dolça, sucosa, amb el pèl curt, molt gustosa. És molt apreciada per als consumidors,  la considerem la millor de totes les varietats de préssec groc que tenim. Aquest any amb bona mida, gràcies a les pluges de la primavera.

Amb el món del tomàquet, recomanem el de pera, està al seu punt òptim de maduració, és una varietat molt versàtil, doncs tant pots sucar el pa, com fer sofregits, almívar o melmelada. És el més utilitzat per fer gaspatxo i conserves de tomàquet, a més té un preu més econòmic que els altres.

Si voleu fer conserves de tomàquet aquest és el moment i la varietat que us donarà més rendiment a un preu més baix.

Salut i bon estiu.
Montse i Josep

Bon dia,

Ja tenim aquí les verdures d’estiu. L’oferta cada dia té més productes de producció pròpia.

Aquesta setmana ha començat el tomàquet Rosa ple. És un tomàquet senzillament espectacular, de pell llisa, sense estries, color rosat a vermell pàl·lid, carn gustosa, suau, sense durícies, sense forats. És com un filet, però vegetal.

La varietat Rosa ple és una varietat antiga lliure de càrrecs, recuperada a Catalunya, conreada des de sempre i molt apreciada. Han sortit altres varietats de rosat que volen semblar aquest, inclús s’han fet varietats híbrides de tomàquet semblants a aquest per registrar-les i fer pagar royalties.

L’autèntic Rosa ple és català. 

També comencen tomàquet Xerri i tomàquet de pera.

Salut.
Montse i Josep

Bon dia,

Ja hem entrat de ple a l’estiu. Les temperatures han pujat fins als 34 graus. Els tomàquets i els préssecs van madurant.

Comencem la collita de la mongeta tendra a Begues. Esperem que el temps acompanyi. Hem fet diferents plantades per a quan una acabi pugui començar la següent i tenir una continuïtat de producte amb la màxima qualitat i frescor.

La mongeta està plantada dins d’un encoixinat fet de blat de moro, que manté la humitat de l’aigua de reg, durant molt de temps, aconseguint un estalvi d’aigua d’un 70% aproximadament. La mongeta creix per sobre d’una malla que li fa de suport fins a una alçada de 2 metres, d’aquesta manera queda airejada i amb molta llum, per aconseguir un bon quallat i bona qualitat de fruits.

Salut i Mongetes
Montse i Josep

Bon dia, 

Hem acabat la collita de la cirera.

Comencen les fruites i verdures de l’estiu.

El primer tomàquet que tenim és el RAF, de la varietat Marmalindo.

Conreat a Begues, a l’exterior, amb una terra molt calcària i aigua del pou de la mateixa finca, de gust intens, ple i compacte, de pell fina, lleugerament acastellat, amb vies negres que dibuixen una pell entre taronja i vermell, és una varietat molt apreciada per amanir, fer salses i guisats. Amb una mica d’oli i sal és espectacular.

Comença préssec de vinya, varietat Caterina, albercoc i carabassó.

Salut i bon estiu
Montse i Josep

Bon dia,

La setmana vinent ja entrem al mes de juliol. Ja serà l’última en què collirem cireres, de la varietat Swet Heart. La campanya ha estat fluixa quant a producció, bona de qualitat.

Les pluges d’aquesta primavera ha estat el triple que l’any passat a les mateixes dates, com a negatiu han esberlat algunes varietats de cireres.

La part positiva és molt gran, els arbres han brotat amb molta força, amb unes verges de més d’un metre de llargària. Els que estaven mig morts de la sequera han recuperat forces. Tots els fems dels anys anteriors estaven a la terra esperant que l’aigua els transportés a la sàvia dels arbres. Per fi han complert la seva funció de nodrir els arbres!

Les noves plantacions que hem fet arran de la sequera (camps morts) creixen amb força, amb el suport d’aigua del cel.

La resta de fruiters, pomes, préssecs, prunes i albercocs creixen sans i a bon ritme.

Comencem a collir tomàquet Raf, albercocs i préssecs.

Salut i ànims
Montse i Josep

Bon dia,

Avui comença l’estiu.

La primavera ha estat plujosa com feia temps que no ho era. Per les cireres no ha anat gaire ve, per la resta ha sigut perfecte. Els fruiters tenen unes brotades molt llargues i els fruits, creixen amb força.

Les verdures d’estiu han patit una mica de temperatures poc calentes, com per exemple el carabassó, la carabassa  i la tomaquera.

Hem acabat de collir una parcel·la d’albercoc primerenc.

Continuem collint cireres aquesta setmana: li toca el torn a les varietats Lapins i Swet Heart, creiem que en tindrem, fins a la primera setmana de juliol.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

Continuem collint cireres, tot i que la pluja no ha parat, nosaltres continuem collint.

Cada pluja que fa, esberla una quantitat de cireres. Les triem a l’hora de collir, llençant les malmeses a terra. Després les portem a la taula de tria i les revisem una per una, que no tinguin defectes ni podridures. Aquestes, les malmeses de la segona tria, es destinen a fer melmelada de cirera.

És un esforç addicional, però val mol la pena. Fa molts anys que collim cireres i aquest tipus de situacions no ens venen de nou. 

Seguirem amb la varietat Star Hardy Giant més endavant, començarem a collir Sumit.

També hem començat la collita de l’albercoc. Enguany ha sortit boníssim, no us el perdeu, la varietat es diu Modesto.

Salut i bones fruites.
Montse i Josep

Bon dia,

Després de passar la festa de la cirera a Torrelles, continuem collint cireres a Begues. Hem entrat a les varietats de mitja temporada. La que més conreem és la varietat Star Hardy Giant.

La cirera Star Hardy Giant és una cirera d’origen Californià. Va ser introduïda a la nostra finca a la dècada dels anys setanta. La va portar el meu pare, de viatges que feia seguint el món del cirerer.

És una cirera dura de cua llarga i elegant, amb la pell vermella, amb un fons tigrat, que la fa molt atractiva. És de mida gran, gust dolç amb un petit toc àcid, carn crocant i gustosa, pinyol petit i carn de color vermell.

Recomanem molt que la tasteu, doncs és molt diferent de la que hem tingut fins ara. Cada setmana anirem canviant, val la pena tastar gustos diferents dins el món de la cirera. És la nostra passió.

Salut i cireres.
Montse i Josep

Bon dia,

Amb aquest temps típicament de primavera acabem de passar el mes de maig, com diu la dita, “pel maig cada dia un raig“. I així ha sigut.

Comencem el mes de juny. Aquesta setmana ja hem arrencat les patates i han sortit molt bé, tot i que no hem utilitzat aigua per regar. Variant les dates de la sembra, hem aconseguit la collita de patates, al secà. Cal anar buscant estratègies i mirant les previsions del temps a mitjà termini, per estalviar aigua en tot el possible.

Continuem collint cireres a Begues, amb les mateixes varietats. Potser si fa molta calor encetarem alguna altra varietat la setmana entrant.

Aquest cap de setmana celebrem a Torrelles de Llobregat la 44 festa de la cirera, els dies 1 i 2 de juny. Tindrem una paradeta de cireres, si podeu venir passeu a saludar-nos.

Salut i Cireres 
Montse i Josep.

Bon  dia,

Ha arribat el dia que tant temps hem esperat… comencem la temporada de cireres!

Ha costat molt esforç. La collita dels cirerers de Torrelles ha estat pràcticament nul·la per culpa del gran estrès de la sequera que portem acumulada, durant més de dos anys. Les onades de calor i la manca de fred a l’hivern han fet la resta.

Comencem a Begues amb plantacions més joves i, per tant, amb varietats més adaptades a les noves condicions que la natura va imposant.

La primera varietat és originària de la Catalunya Nord, molt adaptada doncs a condicions dures, de gran mida, molt bon gust, dolça i una de les nostres preferides, tot i que no és molt productiva, treballa gairebé sempre.

El seu nom Bigalisse, doncs el seu obtentor l’investigador Pierre Argot, li va posar el nom de la seva filla.

Curiositat: Després de la seva mort li deixà com a herència la col·lecció de varietats de cireres que va obtenir.

Salut i Cireres 
Montse i Josep

Bon dia,

Estem a punt per començar la collita de les cireres. Ja estan començant a madurar lentament, doncs les temperatures no són molt altes. Això permet que millori la mida i la qualitat dels fruits.

Les pluges dels darrers dies han esberlat una part de les cireres, especialment les que tenien la maduració més avançada, tot i que depèn de la varietat tenen una sensibilitat diferent de les pluges.

La previsió continua sent de petits ruixats gairebé cada dia, això fa que no puguem preveure quan tindrem disponibilitat per començar a collir i vendre cireres.

Salut i cireres.
Montse i Josep

Bon dia,

Les últimes pluges han reactivat totes les plantes a créixer amb força, especialment a les cols. Tenim col rodona llisa i col picuda o de cabdell rissada, totes dues són molt bones i fines de menjar, doncs, creixen més ràpidament que les cols d’hivern. També espinac.

Les cireres van avançant la maduració de manera lenta. Trobem moltes cireres que són avortades per l’arbre, ja que no estan ben polititzades. És una conseqüència de la manca de fred a l’hivern, que fa que les flors no siguin viables per fecundar.

Un altre motiu és la sequera i excés de calor als mesos de juliol i agost de l’any passat, en el moment de la formació dels borrons de fruit.

El resultat és una collita amb menys quantitat de fruits i, per consegüent, de mida una mica més gran. És una adaptació natural dels arbres enfront d’una situació d’estrès.

Ja tenim ganes de collir cireres per oferir-vos-les.

Salut i energia +
Montse i Josep

Bon dia,

Aquesta setmana sí que ha plogut en condicions, com feia gairebé tres anys que no plovia. Hem registrat 109 litres per metre quadrat. És una quantitat molt bona, en un moment que feia molta falta, tot i que portem molt esperant.

El primer efecte és una regada que ha penetrat profundament a la terra, en caure suaument i en quantitat, ha permès una infiltració constant i profunda.

El segon, que ha rentat les fulles traient la pols i rentant els pugons i d’altres insectes que colonitzen les plantes, amb un pH més baix del que tenim normalment per regar, estimulant que estigui brotant.

El tercer, ajuda a omplir la bassa d’aigua i a recarregar l’aqüífer d’on tenim els pous, també refresca l’ambient i els pensaments de les persones.

Salut i energia positiva.
Montse i Josep

Bon dia,

Està fent temps típic de primavera. Les temperatures pugen i baixen de manera sobtada, dies núvols i dies amb un sol brillant… també algunes pluges de curta durada, però amb molta intensitat. Dies de vent fort, que remou els arbres tendres, que just han començat a brotar i a fer fruits.

La previsió meteorològica anuncia cinc dies de pluja, a veure què farà. Quines quantitats, molt vent?

Estem acabant l’aclarida del préssec, aviat començarem a aclarir pruna.

L’albercoc està creixent a bon ritme de moment i les pereres en plena floració.

Les pomeres estan florint de manera desigual acusant la manca de fred hivernal, com la resta de fruiters.

Per acabar, les cireres van creixent i algunes ja comencen a fer una cara rosada, cal esperar uns quants dies. Les esperem amb il·lusió.

Salut i ànims.
Montse i Josep

Bon dia,

Les primeres cireres van creixent a poc a poc, mentre que d’altres varietats més tardanes just estan en floració.

És un any molt irregular. Observem comportaments poc habituals, com per exemple, que zones més fredes floreixen abans que les més calentes. Un arbre pot tenir cireres de la mida d’un cigró, mentrestant, que encara té flors en altres branques.

Arbres del mateix camp i varietat, amb estats de brot molt diferents, segons orientació i tipus de terra.

Les causes són variades. Per un cantó la manca d’hores de repòs hivernal. Les onades de calor de l’estiu passat van afectar la inducció floral. La gran sequera acumulada en els tres últims anys i l’augment de les temperatures en totes les estacions de l’any.

Tot canvia, cal observar i preparar-nos pel que vindrà, que segur serà diferent. Hem de preveure i fer com fa la natura, que sempre s’adapta a les noves situacions.

Ànims a tothom.
Montse i Josep

Bon dia,

Els fruiters es van despertant de mica en mica, doncs ja som a primavera. Però els insectes i tota la fauna que envolta els camps, ja fa dies que van creixent i colonitzant tot el que troben al seu pas.

És una lluita per sobreviure i ser els primers d’ocupar els espais. Per exemple, els pugons van iniciant colònies unes per aquí altres per allà. Les formigues, que van associades, els traslladen als brots més tendres perquè tinguin aliment i poder xuclar la melassa que desprenen. És com pasturar vaques a canvi de la llet.

Sempre hi ha un contrapès a la natura que fa equilibrar la proliferació excessiva d’una determinada espècie. En l’exemple que he posat, són diferents els predadors dels pugons. Els més populars són les marietes. Però n’hi ha d’altres més eficients com els sírfids, les tisoretes, aranyes, crisopes i cecidòmids.

Amb tanta vida, és impossible avorrir-se, sempre cal estar alerta.

Salut,
Montse i Josep

Bon dia,

Som a la primavera. Les verdures que han passat l’hivern al camp es posen a florir per fer la llavor, morir-se i deixar descendència i continuar el cicle de la vida. Alguns exemples: les cols, cebes, julivert i naps.

D’altres, que hem plantat als últims mesos d’hivern, van creixent aprofitant les pluges. Les temperatures altes i sobretot el fet que s’allarguen les hores de sol, com són enciams, cols, espinacs i patates.

L’agricultura ecològica és una manera de viure, lligada a la natura, observant moltíssim i aprenent el comportament de les plantes. És d’aquesta manera que, amb més o menys encert, podem aconseguir unes collites que ens permetin poder viure d’aquest ofici, tan maco i ajudar a alimentar de manera sana i neta a moltes persones.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

Continuen les pluges! Aquesta segona tanda han caigut 25 litres, sumats a l’anterior de 58, ja es comença a notar a la terra.

Ha caigut quan estaven naixent les patateres. Això és molt bo, doncs les ajuda a néixer i a créixer amb força.

Els cirerers ja en plena floració, és un espectable preciós. Veure aquesta quantitat de flors blanques, que vesteixen els arbres sense fulles, voltats d’una munió d’abelles, borinots i d’altres insectes pol·linitzadors que aprofiten totes les hores de sol per alimentar-se de les flors.

Els albercocs van creixent a bon ritme, ja hem començat a fer l’aclarida dels fruits, doncs hem d’equilibrar el nombre de fruits que pot dur cada branca.

Poma i pera encara no han començat a florir.

Les borraines i algunes cols ja treuen flor… ja som a la primavera.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

La floració va avançant, ara és el moment dels cirerers als camps de Torrelles i varietats primerenques de Begues. Estem veient poca diferència entre la floració de cada poble. Abans Torrelles començava 10-15 dies abans, ara és molt  similar.

Els presseguers continuen uns florits, d’altres quallats.

Ja es comencen a veure els primers albercocs quallats tot i que molt petitets.

La pluja i la pujada de temperatures està ajudant a néixer les primeres patateres.

Les verdures com les borraines ja volen començar a florir, doncs som a la primavera.

Benvinguda primavera.
Montse i Josep

Bon dia,

Ara sí que ha plogut bé!

Hem tingut una pluja suau durant hores amb un registre al camp de Begues de 58 litres per metre quadrat i a Torrelles una mica més de 60 litres.

Amb aquesta pluja tot ha reaccionat, tant els fruiters com les verdures. En disposar d’aigua poden absorbir els nutrients de la terra i desenvolupar-se amb normalitat. Tant sigui per florir, brotar o créixer com és el cas de les verdures.

Els presseguers són en plena floració, segons la varietat, aniran fent un escalat que durarà un parell de setmanes, tot depenent de les temperatures que faci.

Els cirerers ja comencen a treure les primeres flors.

La setmana que ve, dimecres, entrarem a la primavera astronòmica, a veure quin temps farà.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

És molt important fer una dieta rica en fruites i verdures ecològiques per ajudar-nos.

Les verdures són riques en fibra, aigua, vitamines i altres nutrients essencials. En aquest moment la natura ens dona verdures, que ajuden a desinflar-nos, baixar pes  i desintoxicar el cos.

• La col conte un 90% d’aigua, molta fibra, poques calories, recomanada crua en amanides per aprofitar la gran quantitat de vitamines i antioxidants que porta.
• L’enciam  fa que tinguem una digestió lleugera i ajuda a combatre la cel·lulitis.
• Les bledes regulen el colesterol, depuren l’intestí, són saciant i amb poques calories.
• L’Api és molt saciant, molt depuratiu, ric en fibra ideal per dietes d’aprimament.
• El porro molt diürètic, poques calories, elimina moltes toxines a través de l’orina.
• La carxofa conte molta fibra, molt diürètica, rica en ferro àcid fòlic, magnesi i potassi, és la principal verdura desintoxicant.
• La ceba els seus compostos  ensofrats, disminueixen el colesterol i la pressió arterial, efecte mucolític i expectorant, molt de calci assimilable prevenció de malalties Osees com l’osteoporosi.

Salut i bons aliments.
Montse i Josep

Bon dia,

Aquesta setmana vull parlar-vos de les Borraines o borratges. La Borratja és una planta de la família de les Boraginàcies. És una de les verdures silvestres més consumides des de temps immemorial. Es poden menjar tant les fulles com els pecíols. Es mengen guisades com a verdura.

Té gairebé tota la gamma de nutrients, amb uns continguts modestos, però concretament el ferro és superior al dels espinacs. També conté magnesi. Bullides amb patates tenen un gust molt fi i gustós, sorprenent.

Es fan infinitat de plats: arrebossades, cuinades com espinacs, en sopa, crema vegetal, barrejades amb altres verdures com carabassó o patates.

És una verdura molt arrelada a l’Aragó, Navarra i País Basc

Animeu-vos a descobrir verdures diferents.

Salut i a cuinar!!
Montse i Josep

Bon dia,

Els albercocs ja estan en plena floració. Ja comencen les abelles i d’altres insectes a treballar de valent, durant les hores que fa sol i puja la temperatura.

Els presseguers estan començant a inflar els borrons a les varietats més primerenques.

A la terra floreixen ravenisses i els boixacs amb molta força en els llocs més humits i ombrívols. La resta de les herbes esperem millors temperatures i dies més llargs.

Caldria una pluja i tot s’acabaria de despertar amb més força.

Recomanem els calçots que estan molt macos.

Salut.
Montse i Josep

Bon dia,

Comencem a veure moviment en els fruiters; els ametllers ja són en plena floració.

A la Ribera d’Ebre els companys pagesos, ja comencen a veure cirerers florits. És una floració extremadament primerenca. Com a mínim són 15 dies abans del que floreixen habitualment.

A Begues ja comencen a florir els albercocs i algun presseguer de varietat primerenca. Si continuen aquestes temperatures tan altes, amb la sequera acumulada de tant temps, no sabem com anirà la floració i el quallat dels fruits. Els arbres es desequilibren i els insectes també, estem trobant insectes que estan passant l’hivern sense fer la metamorfosi a formes hivernals.

El bosc també és molt sec. Veiem molts pins i altres plantes que s’han mort, no han pogut aguantar la sequera. Estem en risc d’incendi forestal elevat.

A veure si plou i canvia la situació.

Salut i bons aliments.
Montse i Josep

Bon dia,

Tot continua igual que les setmanes passades. No plou, no fa fred, tenim pujades anormals de temperatura… cada setmana anuncien pluges que no acaben d’arribar. La sequera cada vegada és més forta.

L’acumulat d’hores de fred, en aquest moment, és de 488 hores, en el mateix període de l’any passat que no va ser gaire bo eren 716 hores, anem molt malament.

Les dades de pluja, ja són més dolentes que el mateix període de l’any passat, que recordarem com el més sec de la història amb 205 litres registrats en tot l’any.

No veiem horitzó de millora, cal doncs adaptar-se, resistir i canviar tot el que podem, per adaptar-nos a la nova situació climàtica.

Juntament amb els tècnics, estem fent canvis per continuar produint aliments amb la nova situació. Cal agafar forces i no deixar-se endur per la mala situació.

Ens veiem capaços per tirar endavant, cal aixecar el cap i treballar, per ser més eficients.

Salut i bons aliments.
Montse i Josep

Bon dia,

Continuem amb la temporada de calçot,. Estan en un bon moment, són molt tendres i bons.

Portem una mica més de tres mesos esporgant els fruiters. Hem començat pels presseguers, pruneres, albercocs, les pomeres i encara faltaran les pereres. Aquesta és una feina completament manual, amb l’ajut d’unes tisores i una motoserra, ambdues elèctriques, de bateria, anem fent de sol a sol.

És una feina que requereix molta atenció i coneixement, doncs cada arbre necessita una esporga personalitzada en funció del seu creixement i la seva producció anterior.

Les condicions de sequera que han patit es manifesten amb branques seques, borrons avortats, que no es desenvoluparan. També cal tenir en compte que, any rere any, s’ha d’anar renovant branques perquè tingui fusta jove, per anar rejovenint-lo i que produeixi fruits de qualitat, ben situats, assolellats i ventilats.

Un altre aspecte important és la quantitat de branques de fruits. Ha de ser la mida justa perquè els fruits siguin de la mida que esperem i en el cas dels arbres que s’aclareixen, com les pomes, prunes i préssecs, cal deixar-ne poques per no tenir tanta feina a aclarir. Aquestes són algunes de les variables que cal tenir en compte.

És una feina tranquil·la, agradable de fer, ja que quan brota i creix l’arbre a la primavera i dona els seus fruits és una satisfacció personal que no té preu.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

Aquesta setmana hem tingut una plugeta de 19 litres que ha anat molt bé. Ens ha permès parar els regs de les verdures durant uns dies, estalviar tota l’aigua que es pot, anar omplint la bassa amb els pous de la finca i no malgastar ni una gota.

Tenim arrelada la filosofia del secà: estalvi d’aigua i tenir la terra a punt, perquè cada gota que caigui no marxi sinó que es quedi al nostre sol.

L’aigua que utilitzem per rentar les verdures, és aigua de pluja que filtrem, clorem lleugerament i reutilitzem una vegada i una altra, amb un circuit tancat que permet sé eficients al cent per cent.

Els pous que tenim son enmig dels camps, de manera que trèiem aigua per regar, la superfície que hi ha a sobre els pous, una vegada extreta la guardem en una bassa per acumular aigua per l’estiu, encara que en anys de sequera comencem a regar a la primavera.

Salut 
Montse i Josep

Bon dia,

Anem passant les setmanes del nou any. Tot continua igual, promeses de pluja que no es compleixen, calor i sequera.

Al camp tot segueix. Les verdures tiren endavant, sense problemes. No tenim fongs, alguns pugons que venen de l’estiu i encara sobreviuen perquè no ha fet prou fred.

Els fruiters van acumulant hores de fred, dies amb fred i dies amb calor.

Estem acabant les tasques de replantació de baixes per la sequera i també estem empeltant els fruiters.

Empeltar és una feina delicada, gairebé quirúrgica, doncs consisteix a unir dues plantes diferents de manera que una visqui a sobre de l’altre. Cal doncs connectar els vasos del càmbium perquè circuli la sàvia sense problemes i la part més lignificada ha de fer de suport mecànic perquè no es mogui ni es trenqui, l’empelt.

Per què empeltem? Perquè fer un fruiter cal buscar un portaempelt que s’adapti al nostre terreny, condicions meteorològiques i que sigui compatible amb la varietat que volem empeltar.

En el cas de cirerer de secà, com és el nostre, i per terres calcàries i seques utilitzem el prunus mahaleb, anomenat comunament Llúcia. A sobre empeltem la varietat que va bé per les seves característiques de qualitat, època de maduració i sabor de la família prunus cerasi, que són compatibles en l’àmbit fisiològic.

Salut

Montse i Josep

Bon dia,

Continuem a bon ritme amb el fred. De moment portem 342 hores a menys de 7 graus positius. Es considera que és la temperatura que necessiten els arbres per fer el repòs hivernal.

Aquesta setmana parlaré del nap Daikon. Nosaltres vàrem començar a plantar-lo arran d’una clienta Japonesa, que ve a comprar al mercat i ens va donar unes llavors, perquè ho plantéssim. Des d’aleshores no hem parat de fer-ne, doncs és una bona descoberta que ens agrada molt.

El nap Daikon (Raphanus Sativus) és en realitat un rave, el seu nom Daikon significa en japonès: “Dai” vol dir llarg i “Kon” vol dir Arrel. És una arrel típica del Japó i molt freqüent a la cuina Oriental, sembla una pastanaga blanca, però amb la pell més fina i arrodonida, textura cruixent i gust picant semblant als raves.

És un aliment o gairebé una medicina natural, doncs té unes propietats molt potents:

• Recomanat en cas de sobrepès, obesitat, diabetis, excés àcid úric i colesterol.
• Millora la digestió perquè potencia la secreció de bilis.
• Ajuda a eliminar mucositat i drenar el sistema respiratori.
• Elimina els excessos de carn i làctics
• Elimina el greix acumulat
• Desintoxica fetge
• Com més llarg és el nap més propietats depuratives té.
• Segons medicina Xinesa és un aliment amb energia Yin.
• Aguanta temperatures al camp de fins a 5 Graus sota zero.

Una meravella, per menjar en sopes, ratllat cru, estofat i com vulgueu.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

Comencem la temporada de calçots. Ja estan al seu punt òptim de consum.

 El calçot és una hortalissa que per la seva manera de ser consumida, “les calçotades”, aporta un plus de celebració, festa i passar una bona estona amb la família i els amics.

Els calçots són els brots d’una ceba blanca d’una varietat concreta, que no forma bulbs sinó que creix de forma cilíndrica.

Plantem la ceba a terra mig enterrada i a mesura que creixen els brots, anem calçant amb terra, perquè no els toqui la llum, quedin blancs i tendres. A mesura que els tapem van creixent, obtenint uns brots blancs llargs, molt tendres amb un gust i una dolçor característica.

El calçot és un aliment ric en fibra, aigua, vitamines, minerals (com potassi i fòsfor), pobre en sodi.

Té un altre efecte que si abusem de menjar-ne masses de cop, pot provocar un efecte dilatador de l’intestí, junt amb massa salsa poden provocar problemes de pair, amb mal de panxa i flatulències.

Segons la medicina Xinesa, descongestiona el fetge i neteja els ronyons.

Salut i Calçots
Montse i Josep