Setmana 49

Bon dia,

L’enciam negre, també anomenat de Vilafranca o del sucre, és una varietat antiga tradicional.

El nom d’enciam del sucre, prové de què fa molts anys al Penedes, els deixaven espigar, l’espigall que fa abans de florir, es collia i es confitava amb sucre, conservant-se durant bastant de temps.

És un enciam gustós de fulles toves i suaus, amb una coloració a les parts exteriors de color negre, només es conrea als mesos d’hivern, molt esperat pels que el coneixen.

Ja hem acabat la collita de la mongeta del ganxet, ara les estem acabant de seca, per vendre-les tot l’any.

La setmana vinent, comença el mes de desembre, les festes nadalenques ara ja són molt a prop, el temps passa de pressa, massa ràpid.

Surten: Melmelada de poma, espinac i col kale.
Comencen: Enciam negre, Vilafranca o del sucre.

Salut i bons desitjos.

Setmana 48

Bon dia,

Aquesta setmana comença enciam Batàvia, és un enciam verd clar, rissat, no gaire gran, de fulles toves, no fa pràcticament gens de tronxo, gust suau i fi de menjar.

Escarola llisa, família de les xicoires, és una escarola de fulles una mica més dures, llises, amb un gust més amarg que l’escarola rissada, de mida gran i atapeït, es fa només a l’hivern.

Ja comencem a estar bastant cansats de tanta pluja, pot ser que anés parant una miqueta, doncs, haurem d’anar a collir amb Zodíac.

Surten: Carabassa cabell d’àngel, Enciam roure i patata Jaerla.
Comença: Enciam batàvia, escarola llisa, escarola rissada, patata monalisa, patata red pontiac i mongeta del ganxet.

Salut i bons aliments
Montse i Josep

Setmana 47

Bon dia,

Setmana plujosa, la següent, també, pinta mulladeta. Què hi farem? Doncs acceptar-ho tal com bé  i adaptar-se a la situació.

Estem collint la mongeta del ganxet, amb cura i durant les hores que les plantes són seques. Una feinada que és imprescindible per obtenir mongetes d’alta qualitat. Les acabem d’assecar al magatzem de Begues i després les portem a batre a Sant Climent. Tot esperant que millori el temps.

Comencen: Caqui (Palosanto), Kiwi, Enciam fulla de roure i rumanescu.

Salutacions

Setmana 46

Bon dia,


Segueix plovent, portem un període molt plujós, la terra està tan humida que no ens permet de plantar cap verdura, just per esporgar, collir verdures i recollir tubs de reg, les canyes de les tomaqueres i mongeteres, i les tasques que no impliquin tocar la terra. És molt bo per omplir la bassa i els pous.

Surten: Carabassó, Alvocat Bacon, Ceba figueres, Pebrot verd, pebrot Itàlia, Colrave, Tomàquet Amanida, castanya, Raïm blanc, Raïm negre.

Comencen: Ceba Amposta, Alvocat Hass, Raïm Blanc Aledo, Tomàquet Marmande Raf i carabassa cabell d’àngel.

Salut i empenta.

Setmana 45

Bon dia,

Aquesta setmana, ha estat més freda, això ha fet que algunes verdures d’estiu hagin sortit de la llista (Meló, Mongeta tendra, mongeta del ganxet tendra, pebrot vermell Itàlia) D’altres encara aguanten una mica més.

Destaquem, el Bròcoli que està en un bon punt, molt tendre i bo, també les cols arrissades i paperina.

Cal dir que està plovent de forma molt abundant, sense fer mal, la terra està completament amerada d’aigua, esperem que es recuperin els aqüífers on hi ha els pous.

Surten: Meló, Mongeta tendra, mongeta del ganxet tendra, pebrot vermell Itàlia.
Comencen: Bròcoli propi i bledes.

Salut i bons aliments.

Montse i Josep

Setmana 44

Bon dia,

Les pomes les collim esglaonadament, anem fent passades, seleccionant les que estan en el seu punt òptim de maduració, d’aquesta manera aconseguim una uniformitat que a l’hora de consumir-les és d’agrair.

Per altra banda, tenim que les varietats són de famílies diferents, amb èpoques de recol·lecció diferenciades.

La primera es cull a mig agost, la família de les gales, en tenim dues varietats que són: Galàxia Gala i Brokfield gala.

La segona es cull al setembre, és la família de la Starking de tota la vida, la varietat que tenim es diu Early Red One.

La tercera es cull durant tot el mes de setembre i part d’octubre, és la família de les grogues Golden, en tenim dues varietats, que són: Golden Reinders i Golden Smotie.

La quarta família es cull de mig setembre fins a finals d’octubre, és la família de les pomes de muntanya, les varietats que tenim son: Crimpson Crisp i Story Inored.

Creiem que val la pena anar-les tastant totes, ja que són totes molt diferents.

Surten: Poma Gala i enciam fulla roure.
Comencen: Palosanto, Poma Red One, Poma Clrimpson (Muntanya), Mandarines,Rucola i Raves

Salut i energia

Montse i Josep

Setmana 43

Bon dia,

Setmana de canvis, la baixada de temperatures, juntament amb el període de pluges, ha fet que els tomàquets es facin malbé, els pebrots s’han alentit.
Per altra banda les cols creixen ràpidament, també els espinacs i les mongetes.
Es fa difícil sembrar verdures doncs la terra sempre és massa molla.

Surten: Mongeta ganxet cuita i seca, arròs blanc i integral de 500 g, tomàquet pera, tomàquet Barbastre, tomàquet cor de Bou, tomàquet madur.
Comencen: castanyes, xirimoies, espinacs, col paperina, xirivia.

Salut companys.

Josep i Montse

Setmana 42

Bon dia,

Col Arrisada

La col arrissada – per les seves fulles igualment arrissades, molt fina de gust, no fa cap olor i rapida de coure, molt recomanable.

La mongeta del ganxet tendra (Gurmet), és un pas intermedi entre la mongeta tendra i la seca, se serveix amb la tavella de color grogós, doncs ha començat el procés d’assecament. El gra està completament fet, però encara conserva una part de la humitat de la planta. Això és el que li dóna un gust excepcional, més suau i mantegós, una cocció ràpida. És un producte que tindrem poques setmanes doncs s’han de collir molt al punt i triant-ne unes poques per cada planta. Proveu-la.

Mongeta del Ganxet Tendra

Surten: Olis, melmelada de carabassa i Tomàquet sec.
Comencen: Col i mongeta del ganxet tendra.

Salut.

Setmana 41

Bon dia,

Els tomàquets de banya, amanida, Barbastre i cor de bou propis van a menys.

Ja tornen els cítrics, com la taronja i l’aranja de Màlaga.

Hem passat una setmana favorable, per plantar verdures, segons el calendari Biodinàmic i ho hem aprofitat.

Els Matins són frescos i humits, al migdia calor intensa, quan marxa el sol torna la fresca, condicions molt favorables a agafar un bon constipat.

Les plantes més sensibles al fred, com el carabassó i l’albergínia, baixen la producció notablement, altres com la mongeta del ganxet inflen les llavors ràpidament, les pomes van madurant més lentament.

Coincidint amb la setmana Bio d’aquest any (del 20 al 28 d’octubre, es fa una edició especial en forma de revista amb la qual hem col·laborat.

Us deixo un enllaç a la revista: https://issuu.com/bioecoactual/docs/setmanabio2018_edicio_especial

Surten: Síndria i tomàquet Raf.
Comencen: Alvocat Bacon, Aranja, Taronja i Bròcoli.

Salut i compte amb la fresca.

Montse i Josep

Setmana Bio 2018

Bon dia,

Coincidint amb la setmana Bio d’aquest any (del 20 al 28 d’octubre), es fa una edició especial en format revista amb la qual hem col·laborat

Us deixo l’enllaç a la revista i l’extracte de la meva petita aportació.

revista online Setmana Bio 2018

Què t’ha suposat passar de producció convencional a ecològica?

Un repte professional i de convicció personal: un compromís amb la societat per millorar l’alimentació i, més encara, la salut de totes les persones. Suposa el respecte pel medi ambient i la millora de la fertilitat de  la terra. Demana molta dedicació, observació i aprenentatge en el dia a dia, conjuntament amb l ́experiència, les ganes d’aprendre i l ́equip tècnic de l’ADV de Fruiters del Baix Llobregat. Amb l’objectiu de produir aliments sans, vius, nets i saludables, comercialitzats de forma directa, pròxima i amb una estructura cooperativista, per obrir el camp a les persones que volen conèixer com és l’agricultura ecològica.

Setmana 40

Bon dia,

Continuem en la collita de la poma i la carabassa, anem fent passades per collir-les al seu punt òptim de maduresa.

Ja som a la tardor, les pluges ja s’han aturat de moment, és temps de plantar, remolatxes, bledes, espinacs, faves, naps i una llarga llista de verdures.

Quan la terra es refredi, les llavors ja no germinaran gaire bé, cal seguir el calendari biodinàmic per determinar els dies de sembra de cada planta.

Surten: Figues, Raïm moscatell, pruna president, pruna Clàudia negra, carabassa espagueti, ceba tendra, cogombre i tomàquet xerri.

Entren: Raïm blanc, nap blanc i colrave.

Salut i anar fent.

Montse i Josep

Setmana 39

Bon dia,

Setmana de pluges intermitents, està provocant que es propaguin grans quantitats de fongs: míldiu, alternaria i demès, especialment a tomaqueres i porros. El nostre repte és aturar-los, amb poques eines. Si continua aquesta tònica de pluges, farà molt mal al tomàquet.

La mongetera en principi no li va malament, ja que l’aigua de pluja té un pH més baix que el sòl, on té les arrels i estimula el seu creixement.

Surten: Nabius i cúrcuma.
Entra: Raïm red Glove.

Salut i energia

Setmana 38

Bon dia,

La fruita, especialment les pomes, estan madurant, més ràpid del que és habitual encadenant-se unes varietats amb les altres.

Les verdures també maduren, però al ritme normal per aquesta època com els pebrots vermells i els tomàquets.

Amb aquest ritme de pluges que portem, no ens cal regar cap planta ni arbre, serà aigua, perquè es recuperin, els pous doncs la bassa, ja en força plena.

Surten: Brou verdures, ruca, carabassa Peter Pan, préssec groc i remolatxa manat.

Entren pebrot verd, moniato i nyàmera.

Salut i energia +

Montse i Josep

Setmana 37

Bon dia,

La mongeta perona surt tendríssima molt recomanable.

Les prunes Clàudia negra és una varietat rodona, antiga, provinent de Mallorca, és especialment dolça, tot i que dura poques setmanes és molt apreciada.

Les prunes president són ovalades, antigues, provinents dels EUA, força bona, un gust menys dolç, amb una bona conservació post-collita.

Les peres conference, son d´origen Belga, molt bones dolces i equilibrades, es cullen una miqueta fermes, doncs si maduren massa, es tornen toves, millor tenir-les al fruiter i esperar que es posin al punt òptim, que més ens agradin.

Marxen: Pera ercolina, pera Llimonera, taronja i enciam meravella.
Comencen: Pera conference, poma golden, pruna Clàudia negra, pruna president i enciam fulla de roure.

Salut i energia

Josep i Montse

Setmana 36

Bon dia,

Som a la collita de la poma Gala, la pruna i pròximament la pera conference. Aquest any a causa de les fortes calors les fruites porten un avançament de maduració de més de 10 dies.

Entra de nou conserves de tomàquet pròpies: triturat i sofregit.

Elaborades amb els tomàquets seleccionats de pera de la nostra collita d’enguany i per un obrador artesà, autoritzat i controlat pel CCPAE (Consell general de la producció agrària ecològica.).

Salut i energia.

Josep i Montse

Setmana 35

Bon dia,

Les pluges que ha anat fent, fins ara, ens han fet baixar el ritme i la quantitat dels regs de fruites i verdures. Els pous i la bassa poc a poc s’han anat recuperant, no recordo cap any arribar a mig agost amb la bassa als 3/4 d’aigua.

Marxen: Pruna Clàudia, germinat de bròcoli.
Comencen: Figues, Mango de Màlaga, Raïm Moscatell i negre.

Salut

Josep i Montse

Setmana 34

Bon dia,

El camp va fent a bon ritme, maduren les pomes, pebrots i tomàquets.

 

 

Alguns insectes com el pugó han desaparegut per les altes temperatures i els seus predadors naturals.

Les humitats matinals que provoca la situació anticiclònica és favorable al colo reixat vermell de les pomes, i al desenvolupament d’alguns fongs com el míldiu o l’alternaria en els tomàquets, cal anar amb compte.

Les nits són lleugerament més fresques, i els dies més curts.

Salut

Josep i Montse

Setmana 33

Bon dia,

Hem passat uns dies de calor “a tope”, sembla que la setmana vinent ja aniran baixant una miqueta les temperatures, han anunciat pluges que aquí no han caigut, però si ha de ser amb pedra, millor que no faci res.

Les plantes van a bon ritme, ara és el moment per plantar les verdures de l’hivern.

Comencen: ceba Figueres i germinat d’alfals.

Salut i calor

Josep i Montse

Setmana 32

els préssecs a ple rendiment

Bon dia,

Dies de molta calor de dia i de nit, accelera les plantes a créixer i ha madurat més de pressa, les hores de llum solar cada vegada s’escurcen una miqueta mes.
També hem hagut d’augmentar la freqüència i quantitat de reg a les verdures i fruiters.

Salut i aire fresquet

Josep i Montse

Setmana 31

Bon dia,

Setmana de pocs canvis, cada dia fa una miqueta mes de calor, les plantes creixen a més ritme.

La fruita madura, posant-hi tot el gust i sucres que li dóna l’arbre, fent una maduració a camp i no al magatzem, això es nota.

Comença nova varietat de préssec, “Baby Gold” 6 per nosaltres és considerada la més bona i gustosa de totes les que coneixem (una passada).

Salutacions

Josep i Montse

Setmana 30

La llista ja comença a fer goig de varietat de tomàquets i les fruites també son més variades.

Setmana a setmana anem augmentant el producte propi, això ens fa estar contents, per poder oferir-vos el que surt de la nostra terra.

Recomanem el suc de poma, a la nevera és molt natural, saludable i refrescant.

La calor fa patir una miqueta a l´hora de treballar, però és el temps, les fruites i verdures la necessiten per a fer el seu cicle.

Salut i ombreta

Josep i Montse

Setmana 29

Bon dia,

Ha començat el préssec i els tomàquets de collita pròpia, pròximament vindran prunes.

Els fruiters i les verdures, perden humitat a causa de l’evaporació produïda per la transpiració en aquestes temperatures altes.

En tenir més hores de llum, fa que la funció clorofíl·lica sigui més intensa.

La terra s´escalfa, accelerant els processos metabòlics de la planta.

Tot això fa que la planta necessiti més quantitat d´aigua, per poder viure i fabricar més matèria seca pels seus fruits.

Salut i ombreta

Josep I Montse

Setmana 27

Bon dia,

Ja tenim la calor aquí, l’entrada de l’estiu ja es deixa notar. Ja diu el refrany:

“Pel juny la falç al puny”

o també:

“sembra quan vulguis, per al juny segaràs”

 

Encara continuem amb la collita de les cireres i els albercocs, amb diferents varietats més tardanes i bones.

 

Salut i ombra.

Josep i Montse

Setmana 25

Bon dia,

Comença el cibulet, la carabassa Peter Pan i Pak Choi.

Recomanem especialment el Pak Choi, és com una col i una bleda, busqueu-ne receptes per Internet. Són boníssimes si les feu saltejades, tenen un gust que recorda els espàrrecs.

També recomanar les cireres, cada setmana una varietat diferent, amb un gust diferenciat…

Ja ha parat de ploure, semblava que no s’acabaria mai, és agradable veure el sol, el cel blau i una miqueta de caloreta, la setmana vinent comença l’estiu.

Les fruites i les plantes creixen amb força, gràcies a les pluges i el bon temps.

Salut

Josep i Montse

Setmana 24

Bon dia,

Setmana de pluges diàries, massa per les cireres i per algunes plantes que no volen tanta aigua i comencen a groguejar.

Dimecres canvia la lluna, esperem que també la tendència a ploure tant, queden dues setmanes de primavera a veure si a l’estiu ja no plou tant. Les oliveres ja comencen a florir.

 

Salut

Josep i Montse

Setmana 23

Bon dia,

Hem passat una setmana amb amenaça de pluja cada dia, per sort hem anat escapant de les tempestes, desitgem continuar d´aquesta manera fins que acabi la collita de les cireres.
La gran quantitat d´herbes que han sortit pels camps i marges, es comencen a assecar i treuen la grana, ha estat una primavera molt bona pel creixement d’herbes i matolls, però caldrà anar amb compte amb tanta quantitat de matèria seca quan vinguin les calors per l’elevat risc d´incendi.

Salut i força

Josep i Montse

Setmana 22

Bon dia,

Som en un període una mica atípic, els canvis de temperatures i les pluges han variat una mica els cicles de les plantes. Han fet que espiguin abans d’hora algunes com el coriandre, bleda o col.
Altres han quedat parades esperant una temperatura més càlida i estable com el meló, cogombre, carabassa i altres.

Una primavera semblant la vàrem tenir l’any 1977 fa 41 anys, el meu pare recorda perdre tota la collita de les cireres per les pluges, que varen superar els 1000 mm en un any, van caure 400 lts entres dies, sent el més fresc del segle XX.

Esperem que millori i faci bon sol.

Salut i alegria

Josep i Montse

Setmana 21 : un començament

Amb els meus clients habituals comparteixo un comentari personal cada setmana. A partir d’avui, ho vull fer amb tots vosaltres. Desitjo que us agradi.

Som en un període una mica atípic, els canvis de temperatures i les pluges han variat una mica els cicles de les plantes han fet que espiguin abans d’hora algunes com el coriandre, bleda o col.
Altres han quedat parades esperant una temperatura més i estable com el meló, cogombre, carabassa i altres.

Una primavera semblant la vàrem tenir l’any 1977 fa 41 anys, el meu pare recorda perdre tota la collita de les cireres per les pluges, que varen superar els 1000 mm en un any, van caure 400 litres entres dies, sent el més fresc del segle XX.

Esperem que millori i faci bon sol.

Salut i alegria.

Josep i Montse

Setmana 20

Setmana més tranquil·la, amb amenaces de pluja per la següent, esperem que no ens plogui per la cirera.

La natura va accelerada les herbes creixent de pressa i els insectes com el pugó van a tot drap, la terra és humida de dintre amb bona saó.

Per fi ja podem gaudir de les primeres cireres de Torrelles, són de la varietat Early Bigi i pròximament Brooks.

Esperem que us agradin força.

Salut i alegria

 

Carabassa Espagueti, sense gluten, poques calories, ideal per aprimar-se.

Benvolguts lectors,

Us adjuntem informació sobre una varietat de carabassa (carabassa-espagueti) potser no prou coneguda al nostre territori, però prou interessant per a tenir-la em compte a l’elaboració dels nostres plats.

És una alternativa a la pasta (amb gluten o sense), de fàcil elaboració i preparació, amb els avantatges propis dels aliments vegetarians.

A Fruits Montmany hem fet una collita molt bona aquesta temporada i deixem a la vostra disposició enllaços i informació per poder gaudir-ne.

 

A l’hort:

 

Preparació (abans de ficar al forn):

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Una vegada elaborada:


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Enllaços a webs/vídeos d’interès per elaboració:

 

Bon profit!

Opera entre cirerers

El passat 6 de Desembre, TV2 va emetre en el seu programa “This is Opera” l’opera Madama Butterfly.

2015-12-13 12_02_13-This is Opera - Madama Butterfly , This is Opera - RTVE.es A la Carta

Part del rodatge d’aquest programa es va gravar als nostres camps de cirerers de Begues i Torrelles el passat Abril.

 

2015-12-13 12_07_29-This is Opera - Madama Butterfly , This is Opera - RTVE.es A la Carta

Us adjuntem l’enllaç al vídeo a la carta del programa, desitjant que pugueu veure els nostres camps cap allà el minut 21 amb 30 segons i al minut 42

Desitgem sigui del vostre grat

Video programa “This is Opera” Madama Butterfly