Setmana 39

Bon dia,

Les fruites van madurant  esglaonadament, estem acabant la collita de la poma gala i alhora collint les peres Conference i pomes Crimpson crisp .

Pera conference
Tomàquet pera

Surten: Mores silvestres, Pruna President, síndria, pebrot verd Italià i enciam fulla de roure.
Comencen: Pera Conference pròpia, Poma Golden Pròpia, Raïm red Glove, tomàquet banya i tomàquet pera propi.

Salut.
Montse i Josep

Setmana 38

Bon dia,

Comencen els canvis d’origen dels productes. Per exemple, les síndries passen a ser d’Almeria i el cogombre de Màlaga.

Som en plena collita de pomes i prunes, les verdures com els pebrots van madurant.
Les albergínies ja comencen a estar esgotades. Necessiten més temperatura i hores de llum.
Les tomaqueres tardanes ja comencen a donar els primers tomàquets.
Les mongeteres i les bledes van “a tope”.
Les verdures d’hivern ja són sembrades i van creixent a bon ritme.

Comencen: Fonoll i pebrot verd Itàlia.

Salut,
Montse i Josep

Setmana 37

Bon dia,


Recomanem especialment el pebrot de Ciutadella, és una varietat antiga recuperada d’una gran qualitat, del tipus Califòrnia, per la seva forma: és una mica quadrat i costellut, amb plecs a vora del mànec.

La seva carn és molt dolça, molt gruixuda, amb una pell molt fina i bona densitat, que fa que pesi més que els altres pebrots. El recomanem per fer de qualsevol manera, cuit o cru. Per la seva forma, es pot tallar de manera que es pot farcir fàcilment.

Pebrot de Ciutadella

Destaquem el gust autèntic de pebrot de Ciutadella, no híbrid, que ha perdurat durant generacions.

Surten: Pera ercolina, pebrot verd Itàlia.
Comencen: Pera conference, pebrot vermell Itàlia, Pruna President i Julivert.

Salut
Montse i Josep

Setmana 36

Bon dia,

Aquesta setmana recomanem especialment la pruna Clàudia negra, és una pruna d’origen mallorquí que es conrea molt poc. Nosaltres les conservem i les reproduïm per la seva qualitat gustativa, són molt dolces i sucoses, de carn verda i pell lila fosc, no hi ha molta quantitat, no durarà gaires setmanes.

També recomanem les pomes de la varietat Gala, són collides al seu punt òptim de maduració pel seu consum immediat, madurades a l’arbre amb diverses passades; dures, dolces, irresistibles. Pel seu contingut en fibra és molt saciant, ideal per perdre pes saludablement.

Surten: Ceba Fuentes semi seca
Comencen: Pruna Clàudia negre, Figues, móra silvestre, carabassa müsque, ceba Amposta morada, enciam fulla de roure verd, tomacó i xampinyó.

Salut.
Montse i Josep

Setmana 35

Bon dia,

Setmana de moltes novetats. El pebrot tres caires és una varietat tradicional recuperada, originària de Reus, de carn gruixuda i gustosa, el vermell és dolç, molt adequat per rostir o menjar en cru.

La carabassa musquée és una carabassa gran, rodona i costelluda, típica per fer a trossos. La carn és de color vermell intens, molt dolça i s’utilitza molt per  torrar.

Surten: enciam fulla de roure i fonoll.
Comencen: poma gala, raïm moscatell de Castelló, pebrot vermell i verd varietat tres caires, tomàquet madur, carabassa musquée i bledes.

Salut i bons aliments.
Montse i Josep

Setmana 34

Bon dia,

Aquests dies hem tingut una plugeta de 32 litres, que és molt d’agrair, doncs la terra estava al límit de seca. La calor sembla que no sigui tan intensa, a les nits ja es pot dormir millor.

Hem aprofitat la saor per plantar els calçots i els alls tendres, a l’espera que els plogui una mica més. Recomanem especialment enciams, meló, mongeta tendra  i la ceba semi seca Fuentes, tot de Begues.

Surten: Pruna Clàudia i ceba Bavosa.
Entren: Ceba semi seca Fuentes, pròpia.

Salut i refrescar-se.
Montse i Josep

Setmana 33

Bon dia,

Setmana de calor, sense pluges a Begues. Aquesta vegada s’ha oblidat de nosaltres, quan teníem cireres, les teníem totes i ens esberlava els fruits, encara que sempre hi ha un pitjor i pot fer molt de mal.

Si encara no heu tastat les albergínies de carn blanca, feu-ho, són finíssimes.

Surten: Ceba tendra i julivert.
Comencen: La poma golden és de nova collita, enciam fulla de roure vermell i préssec vermell de carn blanca.

Salut i refrescar-se.
Montse i Josep

Setmana 32

Bon dia,

Som en el període de màxima oferta de tomàquets de tots tipus, melons, albergínies blanques i liles i les primeres mongetes tendres.

El kiwi surt de la llista perquè ha de ser de nova Zelanda i considerem que és massa lluny.

Surten de la llista: Nectarina, aranja, Kiwi i carabassa Peter Pan.
Entren: Carabassa cacauet i Fonoll.

Salut.
Montse i Josep

Setmana 31

Bon dia,

Els tomàquets ja són en bon moment amb les següents varietats: rosa ple, banya, cor de bou, raf, de pera i d’amanir. Per salses, sucar i gaspatxos, aconsellem el de pera. La resta per amanir.

Recomanem la ceba tendra molt suau i gustosa. El préssec canvia de varietat, la següent serà baby gold 6,una de les millors varietats que conreem.

Surten: Bleda, alfàbrega i xampinyó.
Comencen: Pruna clàudia, pera ercolina, pebrot verd tipus lamuyo,  i mongeta tendra Perona (poques)

Salut i a refrescar-se.
Montse i Josep

Setmana 30

Bon dia,

No comencen nous productes, alguns passen a ser propis.

Setmana de calor, sense pluges. Les mongeteres van creixent a bon ritme, però encara no hi ha collita, aviat començaran.

El préssec està sortint molt bo, són de secà i es nota amb la intensitat del seu gust i duresa.

Aviat contem començar la pruna Clàudia, tot i que per la setmana vinent és massa just.

Surten: Fonoll, albercoc, tomacó i mongeta tendra.

Salut i energia.
Montse i Josep

Setmana 29

Bon dia,

Els préssecs grocs de la varietat Caterine i els tomàquets de pera, passen a ser propis de Begues. Són de molt bona qualitat gustativa, gràcies a la terra tan calcària on es conreen i l’aire tan net que respiren.

Aquesta setmana ha tocat una refrescadeta, que sempre va bé… hem aprofitat per recollir les últimes patates.

Surten: Enciam fulla de roure per uns dies.

Salut,
Montse i Josep

Setmana 28

Bon dia,

L’alvocat surt del llistat, ja que el seu origen és el Perú. Considerem que és massa lluny i la petjada de carboni que deixa al medi ambient és massa forta per aquest producte.

Els tomàquets ja són gairebé tots del Baix Llobregat, dels nostres companys de la vall baixa. Esperem que aviat siguin dels que tenim a Begues.
El porro i l’albercoc passa a ser propi.

La nostra filosofia és augmentar el producte propi i de la màxima proximitat, si podem dels nostres companys pagesos (Sobirania alimentaria).

Surten: Alvocat, nespres i cireres.
Comencen: Alfàbrega, meló i síndria.

Salut i bons aliments.
Montse i Josep

Setmana 27

Bon dia,

La calor és cada dia més intensa, a causa de l’onada de calor que està venint.

Les cireres van madurant ràpidament, anem acabant algunes i començant les altres varietats. Les verdures pateixen amb aquestes temperatures, estem augmentant la freqüència i la quantitat d’aigua per regar.

Per protegir les tomaqueres del cop de sol, hem aplicat caolí (pols de roca calcinada) Fa una capa blanca sobre les fulles que reflecteix la llum del sol, fent l’efecte d’ombra i també és una barrera física contra les cremades.

Surten: Maduixot, poma Juliet, enciam fulla de roure vermell i raves.
No entren productes nous, el cogombre passa a ser propi.

Salut i compte amb la calor.
Montse i Josep

Setmana 26

Bon dia,

Els productes cada vegada són de més a prop, i també de propis, cosa que fa que baixi una mica el preu i la petjada de carboni.

Recomanem les bledes que estan en el seu punt òptim, junt amb les patates acabades de collir i els carabassons. Combinen molt bé per preparar-se a l’estiu.

Les cireres van canviant de varietat  i els tomàquets ja comencen a venir del nostre company del Montsià.

Surten: Espàrrecs i Bròcoli.
Comencen: Nectarina i préssec vermell

Salut.
Montse i Josep

Setmana 25

Bon dia,


Els productes, cada vegada, són més de proximitat i també augmenten els productes propis.

Portem des de la setmana 19 parlant de la pluja i del mal que fa a la collita de la cirera; doncs encara ha plogut aquesta setmana! Sempre sembla que ja s’ha acabat, però no és així.

Canvien les varietats de cireres, cada vegada més dures, dolces i també algunes amb un toc més àcid, com la Stark Hardy.

Surten: Col rissada.
Entra: Ceba tendra, enciam roure verd i vermell.

Salut,
Montse i Josep

Setmana 24

Bon dia,

Hem passat la setmana collint molt bona cirera… a veure, si ens deixa, sense ploure.

Demà comencem la collita de la patata Jaerla, per servir-la la setmana vinent. Són tendres i molt bones, esperem que les pugueu gaudir acabades de collir.

Surten: Pack Choy i espinac.
Comencen: Albergínia, col Kale, remolatxa a granel i patata Jaerla pròpia de Begues.

Salut,
Montse i Josep

Setmana 23

Bon dia,

Les darreres pluges han estat molt perjudicials per a les cireres que estaven madurant, provocant esberles en els fruits que fan que no siguin comercials. Esperem que no torni a ploure de moment i ens deixi recollir la resta de les varietats.

Aquest cap de setmana se celebra a Torrelles de Llobregat la 39a Festa de la cirera, tindrem una paradeta de cireres el dissabte i potser una estoneta el diumenge. Si veniu, estaríem encantats de saludar-vos.

Surten: Gerds i pèsols.
Comença: Albercocs, tomàquets d’Alcanar, remolatxa manat, Julivert  i nova varietat de cireres Begues.

Salut i ànims.
Montse i Josep

Setmana 22

Bon dia,

Comencen els carabassons del Baix Llobregat, es van acabant els maduixots del maresme. Recomanem espinac, fonoll i enciam meravella.

Ja comencem a lligar les tomaqueres a les canyes, perquè s’aguantin.
Les pluges van bé per les verdures i les fruites, però per la cirera fatal, doncs a la que comença a madurar s’esberla i no es pot vendre.

Cal doncs una selecció a l’arbre per part del collidor, tirant a terra les malmeses i recollint les bones. Després les passem per una taula, per tornar-les a seleccionar  i poder-les envasar: una feinada i una pèrdua de fruits important. És un fruit molt bo, però molt delicat… cada setmana anem canviant de varietat, perquè conegueu diferents gustos, formes i dureses.

Surt: Carabassa.
Comença: Fonoll.

Salutacions.
Montse i Josep

Setmana 21

Bon dia,

Ja comencem a collir verdures de primavera a Begues. Recomanem especialment els espinacs, són tendríssims, així com els primers enciams meravella, de mida mitjana i a bon preu.

Les cireres continuen amb noves varietats. Està previst collir Broks i Prime Giant. Esperem que no els hi plogui. Com més dolça és una varietat de cirera, més sensible és a l’esberlat per la pluja.

Surten: Mandarines, Carxofes, Faves, pack choi i Moniato.
Entren: Tirabec i nespres.

Salut i bones sensacions.
Montse i Josep

Setmana 20

Bon dia,

El consorci de Gallecs és un espai Agrícola situat al costat de Mollet del Vallès. Durant els anys d’expansió de la construcció al Vallès (60-70), es va acordar deixar uns terrenys com a reserva agrícola a la comarca on no es podia urbanitzar. Dediquen aquestes terres als cereals i els llegums, especialment.

Després d’una primavera seca, granissades, ventades i un xic de pluja, comencen les cireres, molt dolces amb una maduració esglaonada que fa que collir sigui més entretingut que de costum. Val la pena gaudir de la primera fruita de primavera a les nostres terres.

Fa il·lusió poder-vos oferir-les en unes dates tan primerenques. Si el temps ens acompanya, podrem gaudir-ne de diferents varietats fins als primers de Juliol. La primera varietat es diu Early Bigi, d’origen francès, obtinguda per Pierre Argot l’any 1999. Encara que el nom és en angles, que traduït vol dir primerenca grossa. Esperem que us agradi.

Surten: Nyàmeres, Tomacó, maduixot Huelva, poma Story i ceba tendra.
Comencen: Cireres, pak choi, tomàquet raf, cogombre, poma juliet, cigró i llentia del consorci de Gallecs.

Salutacions dolces.
Montse i Josep

Setmana 19

Bon dia,

Ja queden pocs dies per començar la collita de les cireres, si el temps acompanya, esperem començar a la tercera setmana de maig.

De moment anem plantant la verdura de l’estiu, tal com toca per aquestes dates; ja hem començat l’aclarida dels albercocs i els préssecs més primerencs.

Salut i alegria
Montse i Josep

Setmana 18

Bon dia,

Ja ha passat la setmana Santa, amb fortes ventades durant diversos dies, amb tempesta, però sense ploure gairebé gens. Hem recollit 3 litres per metre quadrat, una misèria… i encara agraïts que no hagi tornat a pedregar.

Els boscos estan molt secs i els animals que hi viuen van a totes buscant una mica d’aigua per veure.

Estem en un període favorable a la plantació de plantes de fulla i fruit, segons el calendari Biodinàmic, per tant hem plantat tomaqueres, porros, enciams, cebes, cogombre i carabassó, entre d’altres.

Comença: tomàquet pera. Pocs canvis, canvia la varietat de patates, el porro passa a ser propi, el bròcoli i el pèsol passa a ser català.

Molta salut.
Montse i Josep

Setmana 17

Bon dia,

Ja som a la setmana santa, és un període de dies on històricament hi ha perill de gelades, ventades i altres fenòmens meteorològics adversos.

Convé molt que plogui, els fruiters estan a la caiguda de pètals i d’altres en període de creixement dels fruits. És un període molt important, d’una gran activitat de multiplicació cel·lular dels fruits, on no hi hauria de mancar l’aigua.

Patates neixen sense pluja!

Comença el període de plantació de moltes verdures i hortalisses com són: tomaqueres, enciams, porros, carabassons, cogombres…

Alls tendres

Surten: Poma crimson, fonoll i ganxet de 0,5 kg.
Comencen: Poma story

Molta salut i bones vacances.
Montse i Josep

Setmana 16

Bon dia,

Hem tingut uns dies molt moguts, meteorològicament parlant; de pluges a Begues, molt poquetes, 5 i 8 litres en dos dies. Moltes tronades, canvis de temperatura… típic de la primavera.

A Torrelles ha plogut més, però amb una granissada que ha tocat una mica les cireres primerenques.

Surten Pebrot groc i ametlla torrada

Salut,
Montse i Josep

Setmana 15

Bon dia,

Continua sense ploure, anuncien pluges que després no arriben. Cal tenir una bona dosi de paciència.

La floració continua, es nota manca de vigor per la sequera, els fruits els costa quallar i créixer. Si no plou aviat, es pot veure compromesa la collita de la fruita.

Estem endarrerint la plantació d’algunes verdures i hortalisses per les baixes temperatures que anuncien. Sense anar més lluny avui ha glaçat a Begues. Esperaren fins que passi el dilluns de Pasqua.

Surten: pera conference, calçots, naps, ceba reca, crema carabassó i brou de verdures.
Comencen: ceba semi-babosa.

Salut i a cuidar-se.
Montse i Josep

Setmana 14

Bon dia,

Setmana molt seca, ja no es recorda de ploure.

Els cirerers de Begues en plena floració, els de Torrelles, ja comencen a tenir cireres petites quallades.

Les pomeres i pereres encara no són florides, tot i que estan a punt de rebentar. Recomanem especialment: carxofes, alls tendres i cols, estan en un bon moment.

Surten: Escaroles i Brou de verdures.

Salut,
Montse i Josep

Setmana 13

Bon dia,

Ja som a la Primavera, ha començat la floració dels albercoquers, pruneres i els cirerers de Torrelles.

Tot i la manca de pluja, estan florint amb força, produint molt de pol·len. La bonança de temperatures és favorable a les abelles i abellots que no paren de treballar. Esperem que tinguem bons quallats de fruits, amb una bona qualitat.

Les temperatures són altes de dia i baixes de nit amb alguna gelada de matinada.

Surten: Pera conference, col rissada petita, col kale i mongeta del ganxet cuita.
Comencen: Nyamara i espàrrec blader.

Salut i alegria.
Montse i Josep

Espai per a fitxers adjunts

Setmana 12

Bon dia,

Estem preocupats per la manca de pluges; es fa difícil la floració sense una bona saó. Pot repercutir en el quallat dels fruits i la seva grandària posterior a causa de la baixa multiplicació cel·lular, que provoca la sequera: les oliveres s’estan posant grogues i els pins són molt secs.

Les patates ja són sembrades, esperant que plogui per sortir de la terra.

Estem veient molta mobilitat als ratpenats a causa de l’augment de les temperatures i moviment d’insectes.

Surten: Xirivia, coliflor i espigalls.
Comencen: Maduixots, all tendre, pebrot groc i tomàquet xerri.

Salut
Montse i Josep

Setmana 11

Bon dia,

Continuem sense pluges a la vista, les reserves d’aigua de la terra cada vegada són més petites, convindria que plogués per als arbres i l’horta.

Per poder florir els fruiters necessiten una gran quantitat d’aigua, per fer els brots i les flors. Ara que ha marxat l’anticicló, esperem que regui aviat.

Surten: Rumanescu i nap manat. No entren nous productes, però sí que canvia la varietat de les patates, les de Cerdanya; s’han acabat abans d’hora, doncs les pluges van malmetre algunes parcel·les durant l’estiu passat.

Salut
Montse i Josep

Setmana 10

Bon dia,

La calor d’aquest mes de febrer no és gaire normal, ni bo, doncs despista algunes plantes, que es posen a florir com si fossin a la primavera.

Alguns presseguers i albercocs, ja s’atreveixen a començar a florir i els demès van inflant el borró. Si fa gelades tardanes, pot afectar aquestes varietats que són tan atrevides.

La setmana santa és un període perillós de gelades tardanes i enguany és força tard, ja comentarem.

Surten canonges. Entra Col ricada de mida petita a preu més econòmic, carabassó, noves mandarines de la varietat ortanique, pèsols i patata agria.

Salud
Montse i Josep

Setmana 9

Bon dia,

Les carxofes estan en el seu punt òptim, tendríssimes i gustoses, les recomanem especialment.

També recomanem els espigalls de col brotonera, molt tendres i fàcils de cuinar, tan sols escaldats, amb un minut, tenen prou per quedar a punt de menjar.

Les temperatures es mantenen altes de dia i fredes de nit.

Surt el bròquil, entra rumanescu i espigalls de col

Salut 

Montse i Josep

Setmana 8

Bon dia,

Les temperatures nocturnes són molt baixes i gela amb força. De dia el sol escalfa i fa pujar ràpidament la temperatura, afegit a la gran humitat de nit, fa gelades molt blanques.

La manca de pluges és bona per poder treballar la terra, preparar-la per la primavera. En remoure-la, el fred entra uns centímetres per poder netejar les plagues, que es refugien al sòl com per exemple la mosca de la fruita.

Surten: Col i All tendre.
Comencen: Germinat de bròcoli i suc de poma.

Salut

Montse i Josep

Setmana 7

Bon dia,

Ja comencen alguns productes i d’altres són de més a prop, com els alvocats del Montsià.

Sembla que l’anticicló manté les pluges fora de la nostra terra, pugen les temperatures i augmenten les humitats matinals.

Som en temps d’esporga, i de preparació de les terres per fer les plantades de primavera, som en un bon moment per femar amb el compost ja madur dels nostres fems.

Surten: Mango i ceba Amposta.
Comencen: Enciam fulla de roure, Col picuda, julivert, bròquil, ceba tendra i canonge.

Salutacions cordials

Montse i Josep

Setmana 6

Bon dia,

Som en un període on van caient productes del llistat i no entren de nous, està  fent un hivern dur per les plantes, amb gelades nocturnes, que les malmeten.

No és que sigui res excepcional, però feia uns anys on gairebé no gelava fort i les plantes aguantaven.

També està sent plujós i ventós, cosa que fa que sigui més dur treballar al camp.

Surten: Magrana, Poma Red One i Patata vermella.

Salut i ànims.

Montse i Josep

Setmana 5

Bon dia,

En aquesta època de l’any, és quan és més curta la llista de productes, els que collim són plantats a l’estiu com per exemple carxofes, cols, bròquils, coliflors i bledes. Altres a la tardor com alls, calçots, espinacs i escaroles.

Ha mesura que acaben el seu cicle ens anem quedant sense, les properes plantades no les podem fer fins a la primavera, quan puja la temperatura del sòl i a més hores de llum.

Surten: Tomàquet Raf, Tomàquet pera, suc de poma, Bròquil i col Brotonera.

Salud i cuideu-vos.

Montse i Josep

Setmana 4

Bon dia,

Estem elaborant el suc de poma, com sempre de forma artesana, es fa classificant-les que estiguin en bon estat, rentant-les, triturant-les i esprement la polpa amb una premsa artesana.

Obtingut el suc, el deixem reposar per que es precipitin les parts sòlides i l’embassem en pots de vidre.

Una vegada tapats els posem en una autoclau, que és com un bany maria. De forma controlada es fa el buit, per treure l’oxigen a una temperatura mínima – per no alterar les seves propietats – lleugerament per sobre de 100 graus.

Quan ja està fred, s’etiqueta i queda llest per servir-lo. No conte cap altra cosa que el suc de les pomes. Per fer un litre, necessitem al voltant de 3 kg de pomes.

El procés es fa en un obrador certificat per sanitat i pel CCPAE amb totes les mesures que implica. Esperem tenir-lo aviat.

Surten: Coliflor lila, raves i suc de poma.

Salut per a tots-es.

Montse i Josep

Espai per a fitxers adjunts

Setmana 3

Bon dia,

Hem tingut una setmana amb algunes gelades intenses. Això ens ha afectat a algunes verdures de forma sobtada, tot i fer una previsió de productes per la setmana vinent, estem a la natura i les condicions que tindrem son imprevisibles.

Si gela fort, pot ser que falli algun producte propi. De totes maneres si no pot ser propi, intentarem trobar-lo en algun altre pagès col·laborador nostre.

Sembla que s’imposa l’hivern amb claredat, les pluges han desaparegut totalment, ja hem hagut de començar a regar les verdures de forma periòdica, doncs el fred provoca molta deshidratació i risc de danys per cremades.

Surten: Albergínia, Xicòria, Enciam Negre i Radicchio.
Comencen: Nap blanc manat propi.

Salut i ànims.
Montse i Josep

Setmana 2

Bon dia,

Ja fa uns dies que no plou, ja podem començar a tocar la terra doncs fins ara era massa molla, l’herba creixia i no la podíem tocar per no malmetre-la. Quan la remous amb un excés d’humitat, trenques l’estructura dels seus agregats i es fa fang. Si és més seca, en remoure-la, facilites l’aeració de sol i de les arrels de les plantes creixen millor.

El fred va augmentant cada nit especialment. De moment, gràcies a la inversió tèrmica que tenim, no ha gelat les plantes.

Surten: Palosanto.

Salut i compte amb els refredats, comença la temporada.

Montse i Josep

Setmana 1

Bon dia,

Col brotonera anomenada d’espigalls, varietat antiga, local, típica de la nostra zona i de la part de Vilanova, se serveixen en manat, són els ulls de la col de fulles llargues i dentades. És apreciada pel seu exquisit gust i també per fer trinxat.

Col brotonera

A punt per encetar un nou any, esperem que sigui beneficiós pels conreus que tenim, doncs depenem totalment de la meteorologia, segons el que faci pot endur-se una collita, que la treballem tot l’any amb molt esforç.

Us desitgem moltíssima salut, per la nostra part continuarem, oferint-vos aliments ecològics, sans, nets, de temporada, variats, socialment justos i respectuosos amb el medi ambient, també carregats d’energia positiva i la il·lusió que siguin del vostre gust.

Surten: Xirimoia, Bròquil Lila i Pebrot groc.
Comencen: Primers espinacs, Col brotonera

Montse i Josep

Setmana 52

Bon dia,

El bròquil lila també s’anomena de Santa Tresa. Hi ha poca quantitat, ja que en ser una varietat molt antiga, té poca uniformitat de fruits i la mateixa plantada dona els bròquils esglaonats, són varietats poc productives.

La coliflor Lila, també és semblant al bròquil de Santa Tresa, per la manca d’uniformitat.

La mongeta del ganxet cuita és de la nova collita, amb un gust excel·lent.

La setmana vinent comença l’hivern astronòmic. Que tingueu unes bones festes junt amb els vostres.

Surten : Cibulet i Raïm.
Comencen:Broquìl Verd, Broquìl Lila, Coliflor Lila, Col Kale, Mongeta del Ganxet cuita i germinat de Brocoli.

Montse i Josep

Setmana 51

Bon dia,

El camp s’ha saturat d’aigua i això implica una manca d’aire, a la part radicular, provocant una mica d’asfíxia, alentint el creixement de les verdures i la falta de productivitat.

Hem millorat el brou de verdures, afinant en les proporcions dels ingredients. Ja estem a Santa Llúcia, el refranyer diu “Per santa Llúcia un pas de puça” això vol dir que els dies, a poc a poc, aniran allargant-se, si veiem el sol, és clar.

Comencen: All tendre, brou de verdures i calçots.

Salut i bons aliments.

Montse i Josep

Setmana 50

Bon dia,

L’enciam negre molt recomanat, amb un gust suau i molt bo. Les carxofes són pròpies amb poca quantitat, els Kiwis són de Lleida de proximitat.

Setmana tranquil·la sense pluges, molta humitat als matins i fresqueta a les tardes a causa de l’anticicló. Els dies són molt curts, amb poca llum, tot esperant les festes nadalenques.

Surten: Ceba bavosa, nyàmera, rumanescu i compota de poma.
Comencen: ceba reka, carxofes, pebrot groc i mongeta ganxet.

Salut i Pau
Montse i Josep

Espai per a fitxers adjunts

Setmana 49

Bon dia,

L’enciam negre, també anomenat de Vilafranca o del sucre, és una varietat antiga tradicional.

El nom d’enciam del sucre, prové de què fa molts anys al Penedes, els deixaven espigar, l’espigall que fa abans de florir, es collia i es confitava amb sucre, conservant-se durant bastant de temps.

És un enciam gustós de fulles toves i suaus, amb una coloració a les parts exteriors de color negre, només es conrea als mesos d’hivern, molt esperat pels que el coneixen.

Ja hem acabat la collita de la mongeta del ganxet, ara les estem acabant de seca, per vendre-les tot l’any.

La setmana vinent, comença el mes de desembre, les festes nadalenques ara ja són molt a prop, el temps passa de pressa, massa ràpid.

Surten: Melmelada de poma, espinac i col kale.
Comencen: Enciam negre, Vilafranca o del sucre.

Salut i bons desitjos.

Setmana 48

Bon dia,

Aquesta setmana comença enciam Batàvia, és un enciam verd clar, rissat, no gaire gran, de fulles toves, no fa pràcticament gens de tronxo, gust suau i fi de menjar.

Escarola llisa, família de les xicoires, és una escarola de fulles una mica més dures, llises, amb un gust més amarg que l’escarola rissada, de mida gran i atapeït, es fa només a l’hivern.

Ja comencem a estar bastant cansats de tanta pluja, pot ser que anés parant una miqueta, doncs, haurem d’anar a collir amb Zodíac.

Surten: Carabassa cabell d’àngel, Enciam roure i patata Jaerla.
Comença: Enciam batàvia, escarola llisa, escarola rissada, patata monalisa, patata red pontiac i mongeta del ganxet.

Salut i bons aliments
Montse i Josep

Setmana 47

Bon dia,

Setmana plujosa, la següent, també, pinta mulladeta. Què hi farem? Doncs acceptar-ho tal com bé  i adaptar-se a la situació.

Estem collint la mongeta del ganxet, amb cura i durant les hores que les plantes són seques. Una feinada que és imprescindible per obtenir mongetes d’alta qualitat. Les acabem d’assecar al magatzem de Begues i després les portem a batre a Sant Climent. Tot esperant que millori el temps.

Comencen: Caqui (Palosanto), Kiwi, Enciam fulla de roure i rumanescu.

Salutacions

Setmana 46

Bon dia,


Segueix plovent, portem un període molt plujós, la terra està tan humida que no ens permet de plantar cap verdura, just per esporgar, collir verdures i recollir tubs de reg, les canyes de les tomaqueres i mongeteres, i les tasques que no impliquin tocar la terra. És molt bo per omplir la bassa i els pous.

Surten: Carabassó, Alvocat Bacon, Ceba figueres, Pebrot verd, pebrot Itàlia, Colrave, Tomàquet Amanida, castanya, Raïm blanc, Raïm negre.

Comencen: Ceba Amposta, Alvocat Hass, Raïm Blanc Aledo, Tomàquet Marmande Raf i carabassa cabell d’àngel.

Salut i empenta.

Setmana 45

Bon dia,

Aquesta setmana, ha estat més freda, això ha fet que algunes verdures d’estiu hagin sortit de la llista (Meló, Mongeta tendra, mongeta del ganxet tendra, pebrot vermell Itàlia) D’altres encara aguanten una mica més.

Destaquem, el Bròcoli que està en un bon punt, molt tendre i bo, també les cols arrissades i paperina.

Cal dir que està plovent de forma molt abundant, sense fer mal, la terra està completament amerada d’aigua, esperem que es recuperin els aqüífers on hi ha els pous.

Surten: Meló, Mongeta tendra, mongeta del ganxet tendra, pebrot vermell Itàlia.
Comencen: Bròcoli propi i bledes.

Salut i bons aliments.

Montse i Josep

Setmana 44

Bon dia,

Les pomes les collim esglaonadament, anem fent passades, seleccionant les que estan en el seu punt òptim de maduració, d’aquesta manera aconseguim una uniformitat que a l’hora de consumir-les és d’agrair.

Per altra banda, tenim que les varietats són de famílies diferents, amb èpoques de recol·lecció diferenciades.

La primera es cull a mig agost, la família de les gales, en tenim dues varietats que són: Galàxia Gala i Brokfield gala.

La segona es cull al setembre, és la família de la Starking de tota la vida, la varietat que tenim es diu Early Red One.

La tercera es cull durant tot el mes de setembre i part d’octubre, és la família de les grogues Golden, en tenim dues varietats, que són: Golden Reinders i Golden Smotie.

La quarta família es cull de mig setembre fins a finals d’octubre, és la família de les pomes de muntanya, les varietats que tenim son: Crimpson Crisp i Story Inored.

Creiem que val la pena anar-les tastant totes, ja que són totes molt diferents.

Surten: Poma Gala i enciam fulla roure.
Comencen: Palosanto, Poma Red One, Poma Clrimpson (Muntanya), Mandarines,Rucola i Raves

Salut i energia

Montse i Josep

Setmana 43

Bon dia,

Setmana de canvis, la baixada de temperatures, juntament amb el període de pluges, ha fet que els tomàquets es facin malbé, els pebrots s’han alentit.
Per altra banda les cols creixen ràpidament, també els espinacs i les mongetes.
Es fa difícil sembrar verdures doncs la terra sempre és massa molla.

Surten: Mongeta ganxet cuita i seca, arròs blanc i integral de 500 g, tomàquet pera, tomàquet Barbastre, tomàquet cor de Bou, tomàquet madur.
Comencen: castanyes, xirimoies, espinacs, col paperina, xirivia.

Salut companys.

Josep i Montse