Setmana 4 del dos mil vint-i-dos

Bon dia,

Aquesta setmana hem començat la feina d’empeltar els cirerers a Torrelles. És una feina molt antiga que he après del meu pare i ell del seu.

Per què empeltem? Doncs perquè en el cas dels cirerers, si plantéssim en el sol, la varietat de cireres que volem collir, l’arbre que es formaria no s’adaptaria a la nostra terra, per tant, no seria viable.

Cal trobar un tipus de cirerer que s’adapti especialment al nostre sòl i que sigui compatible amb la varietat de cirera que volem obtenir. Antigament els pagesos anaven al bosc a buscar cirerers espontanis que creixien de forma natural, amb alguns inconvenients com la manca de regularitat de les plantacions i algunes varietats no lligaven bé.

De la selecció i multiplicació de varietats autòctones s’han aconseguit plantes homogènies i que s’adapten bé al nostre sòl i a les varietats actuals. El més habitual és la Santa Llúcia 64, és una selecció del prunus Mahaleb. Per tant, el que fem és plantar la Santa Llúcia 64, deixar-la créixer un any perquè s’adapti al terreny i després amb la tècnica de l’empelt i posem la varietat de cirera que ens interessa.

Salut i energia +
Montse i Josep

Setmana 3 del dos mil vint-i-dos

Bon dia,

Ja som a ple hivern. Aquests dies les temperatures han baixat per sota de zero, provocant les primeres gelades blanques.

Aquesta setmana volem recomanar especialment els espinacs. És una hortalissa amb molta aigua (92%), molt poques calories (100 grams només tenen 22 kcal), són molt rics en fibra (1,8%) i proteïnes (2.5%). Són bons per la vista, la pell, els cabells, les mucoses, els ossos i el bon funcionament del sistema immunitari.

Un plat de 200 grams d’espinacs cuits contenen una quantitat de vitamina C equivalent al d’una taronja. La cocció aconsellable no ha de superar els 15-20 minuts, sinó marxa amb el vapor. Els tres principals beneficis dels espinacs són:

  • Són anticancerígens
  • Milloren la fertilitat
  • Milloren la fatiga crònica.

Comencen: All tendre, faves i calçot.

Salut i molta verdura.
Montse i Josep

Setmana 2 del dos mil vint-i-dos

Bon dia,


Després d’aquest període de festes, de menjars poc habituals, és l’hora de refer l’equilibri del nostre cos i la nostra ment.

Us recomanem el consum de verdures de collita pròpia, què són les que corresponen a la zona on ens trobem. Són de plena proximitat, ja que han estat conreats a l’exterior sense modificar el ritme de creixement.

Tenim verdures que tan sols es poden conrear en aquesta època de l’any i que són exclusives d’aquestes setmanes, varietats autòctones que no entren als circuits comercials i que ens esforcem per recuperar i que pugueu tenir a taula.

Surt: escarola.

Salut i bons aliments.

Setmana 1 del dos mil vint-i-dos

Bon dia,

Ja comencem un nou any, esperem que sigui millor que el que hem passat per molts aspectes.

Aquesta setmana estem tenint una pujada de temperatures molt acusada i gens habitual, ens està comportant desequilibris a la majoria de les verdures, accelerant moltíssim el seu creixement.

Especialment a les crucíferes, com són coliflors, broquil i rumanescu. És per aquest motiu que ens veiem obligats a recollir-les molt abans del que tocaria del seu cicle habitual,

Comencen: Pak xoi i colrave.

Que tingueu una bona entrada el 2022 

🍾

Montse i Josep

Setmana 52/2021

Bon dia,

Arribem a l’última setmana de l’any.

Recomanem especialment: coliflor, bròquil, api, porro i espinac. Ja tornem a tenir SUC DE POMA.

Aquesta setmana ha sortit la primera remesa de l´’obrador. El suc el fem únicament de les nostres pomes. Són peces de mida no comercial o amb algun petit defecte que no les fa aptes per a vendre.

S’elabora rentant primer els fruits, revisant la seva qualitat i després es trinxen, per poder-les premsar en una premsa tradicional. Una vegada reposat i sense afegir res al suc, s’envasa en ampolles de vidre per posar-lo en una autoclau que farà el buit als envasos per assegurar la seva conservació en perfecte estat.

Surten; Alvocat Bacon, Caquier (del japonès kaki), enciam cua d’oreneta, carabassó, carabassa japonesa i nap lila.
Comencen: Suc de poma.

Salut i BONES FESTES NADALENQUES.
Montse i Josep

Setmana 51/2021

Bon dia,

Aquesta setmana, vull parlar-vos del porro.

El porro va ser introduït pels romans  des de l’orient pròxim. Es va estendre per tot Europa  convertint-se en un aliment bàsic per l’alimentació, fins al punt que durant l’edat mitjana li atribueixen el fet de salvar la vida de milers de persones en les èpoques de fam.

Pertany a la família de l’allium, on també es troba la ceba i l’all. El seu contingut és majoritàriament aigua, però atipa bastant perquè és molt ric en fibra.

Els principals beneficis del porro:

  • Producció de glòbuls vermells.
  • Neteja les artèries.
  • Millora  la circulació.
  • Formació de material genètic i anticossos del sistema immunitari.
  • Diürètic, efecte lleugerament laxant.
  • Millorar el funcionament intestinal, nerviós i muscular.
  • Antibiòtic natural, retarda el creixement de virus i bacteris.
  • Escalfa el cos especialment a l´hivern.
  • Descongestiona el fetge, obre la gana.
  • Contraresta les hemorràgies menstruals i la diarrea.

Curiositats: En els jeroglífics de les piràmides d’Egipte apareixen els esclaus que les construïen alimentant-se de porros de manera habitual. I Neró era un apassionat d´’aquesta verdura, fins al punt que en consumia a cada àpat.

Surten; Raïm rosat, raïm aledo, carabassa Musqué i  pebrot verd.

Salut i ànims.
Montse i Josep

Setmana 50/2021

Bon dia,

Les feines al camp no paren mai. L’hivern baixa l’activitat dels fruiters i després de la caiguda de les fulles, comença el repòs fins a la primavera.

Durant aquest període de temps, cal esporgar adequadament cada fruiter, trinxar la llenya que es produeix, amb una mida prou petita perquè es composti directament en el sol.

Cal treure els arbres que han mort i preparar el terreny per plantar-ne de nous, repassar els sistemes de reg de suport i deixar la terra preparada per l’hivern.

Cal recollir les estructures que hem utilitzat per a les verdures i llegums: desmuntar les canyes de suport, recollir tubs de reg i enterrar les restes de cultius per al seu compostatge.

És un no parar, ja que quan arribi la primavera ja no es podrà fer.

Surten: Col picuda, nap manat i pebrot verd italià.

Salut
Montse i Josep

Setmana 49/2021

Bon dia,

Aquesta setmana volia comentar les cols. En aquests  moments tenim:

  • Col picuda
  • Col pell de galàpet
  • col kale
  • col brotonera

Molts estudis parlen de les propietats medicinals de les cols. Principalment ajuden a combatre diferents tipus de càncers: còlon, esòfag, mama o laringe.

Es fa servir com a remei de trastorns intestinals o pulmonars i sobretot per incrementar la producció de llet en les dones que donen el pit. És  un gran diürètic: ajuda a eliminar el líquid acumulat al cos. Millora la salut digestiva, és antiàcid i antiinflamatori. Cuida la salut pulmonar, alleugerint les afeccions dels bronquis.

Els seus principals nutrients són:

  • Alanina: intervé en la producció d’anticossos
  • Arginina: repara teixits, construeix múscul.
  • Vitamina C: més que les taronges
  • Cistina: estimula funcionament hormonal
  • Àcid Fòlic: bo per al desenvolupament del fetus en dones embarassades
  • Àcid glutàmic: millora la ment i prevé esquizofrènia.
  • Leucina: pel creixement infantil
  • Niacina preveu la hipertensió i redueix el colesterol

Tornem a tenir Romanesco.

Salut i cuideu-vos molt.
Montse i Josep

Setmana 48/2021

Bon dia,

Ara sí que ha plogut aquí!! Hem recollit en aquest període 42,4 litres per metre quadrat. Ha caigut amb suavitat i  intermitència, cosa que afavoreix molt l’absorció per part de la terra i evita erosions per excés de quantitat.

Aquesta setmana ja comencem amb la mongeta del ganxet. Per sort, ja l’havíem collit abans de ploure i, per tant, és ben blanca i deliciosa.
La mongeta del ganxet és un aliment ric en proteïnes, destaca per la seva pell fina i poc perceptible, cremositat elevada i persistent, gust suau i característic, que la fa molt apreciada.

El seu nom prové de la forma de ganxo característic de la varietat, tot i que antigament també s’anomenava filaire.

Salut i energia.
Montse i Josep

Setmana 47/2021

Bon dia,

Continuem necessitant més pluja! Aquesta setmana ha plogut, entre tot, 12 litres. És una quantitat insuficient. L’acumulat de l’any és de 268 litres, la més baixa que recordem.

Comencen nous productes, entre ells l’enciam negre o del sucre. És el que nosaltres valorem com el més bo de tot l’any (cadascú té les seves preferències i és bo que sigui així). Enciam atractiu del  tipus romà  o d’orella de mula, apinyat, no fa cabdell. Les fulles ondulades de color verd-marró amb les vores fosques; molt brillant amb una textura mig cruixent suau i de gust molt fi i exquisit. Curiositat: consten les primeres referències: Noel 1930.

Comencen: Alvocat Hass, carxofa, coliflor, ceba tendra, enciam negre i nap manat lila.

Salut
Montse i Josep

Setmana 46/2021

Bon dia,


Ja som a la tardor, aquesta setmana han caigut 15 litres per metre quadrat als camps de Begues, que han estat molt vent rebuts, ja que feia molta falta que plogués.

Les fulles dels arbres van madurant i caient, quedant els arbres ben despullats. És just en aquest punt, on començarem a comptar les hores de fred que faci durant l’hivern, a menys de 7 graus positius.

Es van acabant les verdures de l’estiu com les mongetes tendres. De fet mai havien collit aquestes mongetes en unes dates tan avançades, com aquest any. Les mongetes del ganxet ja estan collides a la primera passada, esperem batre-les aviat i poder-les servir en pocs dies.

Surten: Raves, rumanescu, castanyes, figues, colraves i mongetes tendres.

Salut
Montse i Josep

Setmana 45/2021

Bon dia,

Aquesta setmana recomanem enciam Cua d’oreneta. És la primera varietat d’hivern que collim aquest any. És una varietat molt antiga que es va recuperar fa uns anys a Castellfollit de la Roca (La Garrotxa).

De mida mitjana, té les fulles dentades, molt fines, amb les puntes lleugerament morades, no fa cabdell. Amb un sabor excel·lent i una textura molt delicada, es pot combinar amb d’altres per fer barreja d’enciams.

Només en fem una plantada a l’any perquè té un conreu una mica difícil, ja que s’espiga amb molta facilitat.

Nota: És conegut a diferents regions d’Itàlia com a enciam Català.

Surten: Enciam roure, ceba manat, tomàquet madur, bou i banya.
Comencen: Enciam cua oreneta, espinac i kiwi de Lleida.

Salut
Montse i Josep

Setmana 44/2021

Bon dia,

Continuem amb la mateixa sequera. Amb la diferència de les mullenes matinals, a causa del contrast de temperatures entre el dia i la nit.

La conseqüència és que s’afavoreixen el creixement de fongs que afecten les plantes. Els fruiters ja deixen caure les fulles i les mongeteres del ganxet es van assecant.

Continuem collint mongeta tendra tot i les dates que estem, a causa d’aquesta bonança. Enguany menjarem castanyes amb màniga curta.

Salut
Montse i Josep

Classe de màster de la UB

Durant aquest octubre hem tingut l’honor d’acollir l’assignatura de Control biològic de les malalties dels cultius que forma part del màster d’agrobiologia ambiental a la UB

La Maribel Trillas, cofundadora de Biocontrol Technologies, i els seus alumnes, van estar gaudint de la classe i del bon dia que feia al camp de Begues.

Celebrem la presència d’aquests estudiants i esperem que es torni a repetir.

Salut!

Setmana 43/2021

Bon dia,

Aquesta setmana volem recomanar el bròquil verd i el rumanescu.

El rumanescu és de la família de les brassicàcies. És un tipus de coliflor verda originària d’Itàlia del segle XVI. Va entrar al nostre país al voltant dels anys vuitanta.

Té una forma molt curiosa i maca que s’anomena fractal. És ric amb potassi, fòsfor, àcid fòlic i vitamina C, contribueix a baixar el colesterol, és diürètic i càrdio saludable.

Comencen: Castanya, escarola, moniato lila, nyàmera, raves i rumanescu

Salut
Montse i Josep 

Setmana 42/2021

Bon dia,

Som a la tardor. Manquen deu setmanes per acabar l’any. El temps passa volant.

Aquesta setmana volem recomanar especialment l’api. Es cultiva de fa prop de tres mil anys. Els Egipcis i romans el feien servir com a planta aromàtica, fins que el metge grec Hipòcrates va dir allò de “que l’aliment sigui la teva medicina”. Va destacar les seves propietats diürètiques, però que fa l’api?

  • Desintoxica l’organisme perquè purifica la sang i té efecte diürètic.
  • Redueix el vertigen el nerviosisme i el mal de cap
  • Estimula la sudoració, millora la digestió i el fetge.
  • Redueix l’acne i baixa la tensió arterial.
  • Per al seu contingut en silici, és bo per les articulacions, les artèries i els ossos.
  • Liquat d’api i llimona és un bon remei per als refredats. Hi ha  moltíssimes receptes per menjar api liquat, cru, en suc i cuinat.

Nota: És una de les poques verdures que combina amb les fruites, per exemple, api amb gelat de poma.

Surten: Remolatxa manat.

Salut Montse i Josep

Setmana 41/2021

Bon dia,

Recomanem especialment el tomàquet madur, de molt bona qualitat. Són les últimes tomaqueres de la temporada i tenen uns tomàquets molt gustosos.

Recomanem també els apis, que estan al seu punt òptim i les herbes del caldo, que amb la baixada de temperatures un bon caldo sempre ve de gust.

Aquesta setmana entren molts productes a la llista: Caqui, Col, col picuda, espigalls de col, ceba blanca, tomàquet madur, nap, xirivia i herbes del caldo.

Salut
Montse i Josep

Setmana 40/2021

Bon dia,

Aquesta setmana comencen 9 productes a la llista, es nota que ha començat la tardor. Recomanem especialment les pomes i peres, estan molt bones.

La poma Red One és la segona varietat més conreada al món després de golden. A Espanya representa un 12% de la producció total de pomes. És una varietat originària d’EE. UU. És una millora de les antigues starking de tota la vida, de forma lleugerament allargada, amb cinc lòbuls ben marcats, color vermell a granatos, baixa en àcid, sucosa, sucres de mig a alt, qualitat gustativa molt bona, textura agradable amb una  duresa adequada.

Curiositats: El seu nom complet és Early red One, es diu Early perquè és la primera varietat a posar-se vermella a l’arbre i una dita popular Americana diu: An apple a day keeps the doctor away (Una poma al dia, el metge t’estalvies)

Surten: Moniato lila, tomàquet raf, melo, poma gal·la i pruna.
Comencen: Alvocat Bacon, Aranja, poma red one, poma golden, xirimoia, taronja, bròcoli, col kale i col picuda

Salut 

🍎

Montse i Josep

Setmana 39/2021

Bon dia,

Ja som a la tardor. Les temperatures estan baixant. Tenim més humitat matinal i algunes tímides pluges, totes de menys de 8 litres.

Aquesta setmana recomanem especialment la poma de muntanya, és vermella amb un fons groc,  dura, fibrosa, sucosa, amb un equilibri dolç / àcid molt bo, pel seu contingut en fibra fa que sigui saciant.

Surten: Enciam fulla de Roure i pebrot Italià vermell.
Comencen: Magrana, pera blanquilla, mango, moniato taronja, moniato lila i poma muntanya.

Gaudiu-les.Montse i Josep

Setmana 38/2021

Bon dia, 

En aquesta època de l’any continuem plantant verdures per a l’hivern i també sembrant verdures de llavor, com les pastanagues, naps i raves.

També és moment de recollir les pomes peres i verdures de l’estiu com tomàquets pebrots i els primers apis que ja comencen a ser grossets.

Continuem sense pluges significatives, però si ha de fer mal, val més que no plogui.

Nota: Aquest diumenge, els pagesos, ecologistes i consumidors ecològics, ens unirem a la manifestació contra el model de creixement de l’aeroport que volen fer, amb una tractorada.

Surten: Raïm fragola.
Comencen: Mandarina satsuma, api, colrave, carabassa Japonesa i ruca.

Salut i apagueu els llums.

Setmana 37/2021

Bon dia,

Ja hem començat a collir les tomaqueres tardanes. Són els tomàquets que tindrem aquesta tardor. Hi ha dels tots els tipus tradicionals que fem normalment, amb tomaqueres joves que fan els seus primers fruits.

Aquesta setmana volem recomanar especialment el pebrot vermell de Ciutadella. És un pebrot originari de Menorca que s’adapta molt bé al nostre clima mediterrani. De forma costelluda, curt tipus Califòrnia, fa una carn molt gruixuda, dolça i gustosa, bona per amanir i també per escalivar. És un pebrot de molt bona qualitat. És una varietat lliure que no pertany a cap casa comercial. Nosaltres obtenim la llavor guardant-ne els millors exemplars per extreure-la.

Surten: Síndria i cogombre.
Comencen: Tomacó i raïm red Globe.

Salut i energia+
Montse i Josep

Setmana 36/2021

Bon dia,

Aquesta setmana ha plogut, cada dia, onze litres d’aigua que pràcticament no aturen la sequera que estem patint. Ahir, dia 1 de setembre, van caure 240 litres en dues hores a Alcanar, fent unes desgràcies per arreu on passava l’aiguat.

Nosaltres som membres de la cooperativa de pagesos Hortec, on som uns 25 socis,. Resulta que 6 pagesos són d’Alcanar i han quedat molt greument afectats…. alguns ho han perdut absolutament tot.

És molt trist passar per una experiència tan dolenta i alguns no saben si refaran l’explotació o plegaran de pagès. Només volia explicar-ho, ja que això que per nosaltres ens afecta molt, no sortirà pas a les notícies.

Surten: Nectarina, col Kale, farigola i tomàquet de banya temporalment.
Comencen: Figues coll de dama, raïm fragola, pebrot del padró i enciam fulla de roure.

Ara toca remuntar.
Montse i Josep

Setmana 35/2021

Bon dia, 

Aquesta setmana hem arribat al 78% de verdures de producció pròpia. Recomanem la pruna clàudia negra i la poma gal·la.

Aquesta pruna és originària de Mallorca. És una varietat antiga del grup de les varietats europees, que no volem que es perdi. No tenim coneixement de més productors que l’estiguin conreant.

L’estem collint aquests dies i segons com vagi, la tindrem a la venda unes tres setmanes. Per als que no la coneixeu, és una pruna de carn verda amb la pell morada, dolça sucosa i ha estat conreada al secà de Begues.

Us animem que les tasteu, doncs té un gust especial i singular.

Surten: Aranja i préssec vermell. Comencen: Remolatxa manat.

Salutacions
Montse i Josep

Setmana 34/2021

Bon dia,

Aquesta setmana estem contents, comencen molts productes, la majoria propis.

Les verdures continuen el seu creixement. L’aigua cada dia és més poca. Temem que no arribarem a tot arreu i hem hagut de desprogramar algunes plantades fins que no millori la situació.

És molt inusual estar a la tercera setmana d’agost amb una pluja des de l’1 de gener de només 141 litres. En altres llocs tenen inundacions i d’altres no paren de tenir incendis.

Surten: Taronja, tomàquet Barbastre temporalment.Comencen: Poma Gala pròpia, raïm moscatell, bleda, julivert, pebrot vermell Itàlia, carabassa musquè, carabassa violi i mongeta tendra.

Salut. Montse i Josep

Setmana 33/2021

Bon dia,

Setmanes de molta calor. Som en una situació extrema i manca de pluges a la nostra zona.

Els pous que alimenten els nostres camps estan a nivells molt baixos. Com a mesura per estalviar aigua de reg a les verdures, estem utilitzant un encoixinat de la terra amb un plàstic completament biodegradable fet de blat de moro. Té una duració aproximada d’uns sis mesos. Passat aquest temps, es descompon a la terra sense deixar cap mena de residu. L’estalvi d’aigua el tenim calculat a un 75%, de cada 100 litres gastats sense plàstic, en gastem només 25 litres  sota l’encoixinat. No és tan sols estalvi d’aigua també, estalvi d’electricitat i de feina a treure males herbes que no creixen sota l’encoixinat (algunes, com la jonça, la travessen sense problema).

Anirem aguantant com podrem, esperant la pluja, però és evident que l’escalfament global és una realitat i que ens afectarà cada dia mes.

Recomanem melons, tomàquet madur i préssecs.

Surten: Enciam fulla de roure, mongeta tendra, julivert i remolatxa manat.
Comença: Clàudia negra.

Salut i endavant.
Montse i Josep

Setmana 32/2021

Bon dia,

Aquesta setmana disposem de 8 tipus diferents de tomàquets de collita pròpia. Som en el període de l’any més favorable a aquest correu per fer a l’exterior i on és més bo de gust i qualitats de tota mena.

Aquesta setmana hem començat la collita del tomàquet rodo madur, naturalment madurat a la planta, juntament amb el de pera. Fan una bona oportunitat per menjar tomàquets realment gustosos i sucosos, també per als que voleu fer-ne conserves, gaspatxos o sofregits.

Recomanem el préssec de vinya, aquesta setmana Vermell de carn blanca (Melox), baby Gold 6, Baby Gold 7 i Andros.

Surten: Pastanaga manat.Comencen: Enciam fulla de roure vermell i tomàquet madur.

Salut i Bons aliments.
Montse i Josep

Setmana 31/2021

Bon dia,

Cada setmana intentem poder oferir-vos productes que siguin produïts per nosaltres. És un esforç perquè tingueu producte de proximitat, frescs i a un millor preu. Aquesta setmana la part de verdures i varis, té un 77% de producte propi.

A les fruites tenim la novetat del préssec vermell de carn blanca amb una dolçor molt bona, juntament amb duresa a la polpa. És molt recomanable, ja que té un gust molt especial.

L’altra novetat és el préssec de vinya de la varietat Baby Gold 6. Crec que és la varietat groga més bona i apreciada que hi ha, no us el perdeu, és tot un referent.

Surten: Col picuda i ruca.
Comencen: Préssec vermell de carn blanca i pebrot verd Lamuyo.

Salut i a menjar préssecs.
Montse i Josep

Setmana 30/2021

Bon dia,

Aquesta setmana recomanem la ceba semiseca. És el pas entremig entre ceba tendra i seca. Quan la ceba tendra comença a assecar les primeres capes exteriors, però encara no està tota seca.

Cal tornar  a parlar de la sequera tan intensa que tenim, se li ha sumat la pujada de temperatures i un vent calent que resseca l’ambient baixant el grau d’humitat a nivells molt baixos. Els conreus estan molt estressats i el consum d’aigua per mantenir-los es dispara.

Paral·lelament els pous van baixant els cabals agreujant la situació, esperem que no tardi a ploure. Aquesta situació també afecta als nostres boscos augmentant molt el risc d’incendi, cal prendre totes les precaucions.

Surten: Préssec Xato, ceba tendra i carabassa
Comencen: Aranja, Poma Gala, pruna Clàudia i ceba semiseca.

Salut i a ballar la dansa de la pluja.
Montse i Josep

Setmana 29/2021

Bon dia,

Comença la collita de préssec de vinya, amb la varietat Caterina. És un fruit de color groc, de carn dura, dolça i sucosa. Fa molts anys que hi ha aquesta varietat de préssec i es continua plantant per les seves bones qualitats.

També comença el fonoll de collita pròpia. És molt recomanable per les seves qualitats: per l’aprimament, per combatre el restrenyiment, per millorar la vista… i tantes altres propietats que podríem escriure un llibre sencer només del fonoll.

Surten: Albercoc, bròcoli i tomacó
Comencen: Fonoll, préssec de vinya i pera Ercolini.

Salut i estiu
Montse i Josep

Setmana 28/2021

Bon dia,

La feina de sembrar durant la primavera comença a donar els seus fruits. Ja comencem a tenir més productes de collita pròpia, aviat anirem eixamplant aquesta llista. Aquesta setmana recomanem ceba tendra i especialment les mongetes tendres.

En aquests moments estem patint una sequera important, als camps i als boscos, esperem que plogui aviat, per no comprometre les properes collites, volem pluja però sense fer estralls.

Tingueu molta cura amb la covid.

Surten: Cirera, maduixot i enciam roure.
Comencen: mongeta, ceba tendra i tomàquets, tots productes propis.

Salutacions
Montse i Josep

Setmana 27/2021

Bon dia,

Ja som al mes de juliol i continuem amb les cireres. Aquesta setmana continuem amb la varietat Sweetheart.

Ja tenim una part de les patates arrancades, enguany hi ha bona collita amb molt bona qualitat. Són de  la varietat Jaerla, és primerenca i molt sana, adaptada al nostre clima.

Recomanem bleda, remolatxa i enciam. El préssec i el tomàquet encara els i falta una miqueta.

Surten: Alvocat i mirabolà.
Comencen: Pruna

Salut i caloreta
Montse i Josep

Setmana 26/2021

Bon dia,

Aquesta setmana comencem l’última de les varietats de cirera que conreem. Es tracta de la varietat sweetheart (Sweet = dolç i Heart= cor). És una varietat de cirera molt tardana, originària del Canadà. És de gust molt dolç (14/16º), bona duresa (65/70) Durofel. És auto fèrtil (no necessita pol·linitzadors) La Mida del fruit és de mitja a gran, forma arrodonida, pell brillant. La carn és de color vermell i cua llarga.

Totes les varietats de cireres que conreem  són de secà que els accentua la dolçor i el gust, tot i que no són tan grans com les de regadiu.

Aquesta setmana recomanem Albercoc Modesto propi de secà, de gust excel·lent.

Dilluns comencem a arrencar les primeres patates de la temporada.

Comencen productes de collita pròpia: Albercoc, bleda, julivert i patata.

Salut.
Montse i Josep

Setmana 25/2021

Bon dia,

La calor continua prement de valent, amb uns valors per sobre de la mitjana d’altres anys. Sumat a la manca de pluja (quatre vegades més baixa que l’any passat en el mateix període), està provocant una maduració més ràpida dels fruits de secà com la cirera. Els arbres pateixen de valent i cal collir els seus fruits ràpid per no provocar un estrès hídric.

Cirera Lapins

Aquesta serà la setmana de la cirera de la varietat Lapins. El seu origen és Canadà, concretament de l’estació experimental de Summerlant. El nom prové del seu obtentor, el senyor F. Lapins.

És una varietat auto fèrtil, per tant, no necessita altres varietats per fecundar els seus fruits. Requereix un repòs hivernal de 600 hores com a mínim. La forma del fruit és allargada, color de vermell brillant a porpra, carn vermella, dura i dolça.

Gràcies a les seves bones característiques, és la cirera més conreada a tot el món. És la cirera més utilitzada per fer melmelades i confitats.

Surten: Kiwi, nespra, espàrrec, nyàmera i espinac.
Comencen: Préssec xato, síndria fosca del Montsià, pruna mirabolà i all sec.

Salut i anar provant cireres.
Montse i Josep

Setmana 24/2021

Bon dia,

Stark Hardy Giant

Aquesta setmana comencem una nova varietat de cirera, l’anomenem starking, tot i que el seu nom és Stark (dura) Hardy (Resistent) Giant (Gegant). És d’origen Americà, concretament de Wisconsin.

El seu fruit és de mida mitjana i gros, però irregular. La seva pell és de color vermell tigrada arribant a color negre. La carn és de color vermell. És lleugerament àcida, dura i molt bona. Té la cua llarga i molt enganxada al fruit. És una varietat autoestèril que necessita pol·linització creuada.

Surten: Pèsol.
Comencen Préssec i nectarina de L’Anoia, enciam fulla de roure propi i nespres del baix Llobregat.

Salut i a menjar cireres.
Montse i Josep

Setmana 23/2021

Bon dia,

Continuem una setmana més amb la mateixa varietat de cireres. Les verdures tenen poques variacions.

Recomanem especialment l’enciam meravella i la col picuda: varietat molt recomanable per als que feu xucrut. Al vapor, farcellets, amanida de col picuda amb béicon i avellanes, col picuda al forn amb vinagreta de pistatxos i parmesà, espaguetis carbonara amb col picuda. Per internet hi ha tantes maneres de cuinar-la, que segur trobeu alguna al vostre gust.

Surten: Ceba tendra, all sec, enciam fulla de roure i fonoll.
Comencen: Pebrot Lamuyo.

Salut i creativitat
Montse i Josep

Setmana 22/2021

Bon dia,

La setmana que ve ja comencem el mes de juny. Esperem que ens porti estabilitat meteorològica i poder collir les cireres sense entrebancs.

Les verdures van creixent a bon ritme. A poc a poc, anirem tenint més productes de collita pròpia. Aquesta setmana comencem a collir les remolatxes de manat.

La varietat de cireres per la setmana serà la Bigalise, d’origen francès, del Pierre Argot (li va posar aquest nom en honor a la seva filla). Cirera brillant, forma globulosa, carn dura, dolça i lleugerament àcida.

Surten: Carxofa, tomàquet raf i moniato.
Comencen: Meló, tomàquet cor de bou i mongeta tendra.

Salut i cireres 🍒🍒
Montse i Josep

Setmana 21/2021

Bon dia,

Aquesta setmana recomanem: espinac, enciam meravella i col picuda.

Les 🍒 aquesta setmana seran de la varietat Brooks, origen Califòrnia. Per tant necessita més fred que d’altres varietats, aproximadament unes 540 hores.

És una cirera de gust excepcional, dolça i d’un equilibri entre el dolç i l’àcid  perfecte (Dolçor 18 ° brix i una acidesa de 0.6%). Mida gran, forma arronyonada, pinyol petit molt carnosa.

Es conrea també en hivernacles per buscar maduracions fora de temporada, ha arribat a ser la varietat més cara de cireres. El seu problema és que és una varietat extremadament sensible a l’esberlat… fa dos anys que no la podem collir per la pluja.

Surten: Mango, mandarina, nespra, aranja, poma story i poma Golden.
Comencen: Cogombre, Col Picuda propi, pebrot verd Itàlia, albercoc i poma Fuji.

Salut
Montse i Josep

Setmana 20/2021

Bon dia,

Segons escriu  el refranyer, avui és el dia de Sant Pere regalat. Si plou per Sant Pere regalat, plou quaranta dies de comptat. Després de Sant Mamet i Sant Pancraç, marquen el final de la temporada freda.

Desitgem que s’aturin les pluges i ens deixin recollir la collita de cireres sense ensurts. Es preveu una bona collita amb una qualitat molt bona, ja us aniré explicant cada setmana la varietat que estem collint.

Comencem amb la varietat Francesa Early Bigi, obtinguda per al Sr. Pierre Argot. És la més primerenca que tenim. Són de bona mida, color vermell, cruixents, pinyol petit, forma globulosa.

Recomanem especialment espinacs propis, estan al seu punt òptim de mida molt bons ideals per començar a preparar-se per l’estiu.

Surten: Mandarines, taronja sanguina, bròquil, faves i radicchio.
No comencen nous productes.

Salutacions
Montse i Josep

Setmana 19/2021

Bon dia,

Comencem la temporada de les cireres, amb un temps mogut amb alguna pluja, ventades, canvis de temperatures sobtats. Un temps típic de primavera.

Respecte a l’any passat anem quinze dies més avançats, això augmenta els riscos de danys per esberlat del fruit.

Nosaltres hi posem tota la il·lusió i l’esforç d’un any treballant per arribar a la collita. Esperem poder oferir-les sense problemes.

Però com ja sabem  el que mana és el temps, per tant, no podem assegurar-vos al cent per cent que en tindrem cada dia.

Surten: Pera, ceba morada i nap.Comencen: Cireres i enciam Meravella

Salut i ànims.
Montse i Josep

Setmana 18/2021

Bon dia,

La primavera continua al seu ritme. Plou i fa sol. Les orenetes ja han arribat, festegen i comencen a refer els seus nius.

Anuncien moltes pluges i en cauen poques. Tenim amenaces de pluja cada setmana. Els homes i les dones del temps tenen molta feina.

Les cireres es comencen a acolorir. Cada vegada falta menys per la collita.

Les patateres ja són nascudes. Si no plou, les haurem de regar.

Surten: Enciam negre.
Comencen: Radiccio, ceba babosa, bròquil verd i albergínia.

Salut.
Montse i Josep

Setmana 17/2021

Bon dia,

Portem un any de molt poca pluja. Concretament des de l’1 de Gener han caigut 90,5 litres per metre quadrat. L’any passat, en el mateix període, en van caure 530 litres.

La terra està bastant seca en general. Els fruiters necessiten que plogui ja, ja que en aquest moment després del quallat és quan fan la multiplicació cel·lular dels fruits i es necessita aigua.

Aquesta setmana hem començat a plantar les tomaqueres, carabassons, espinacs, cogombres i cebes a mesura que pugui la temperatura anirem plantant d’altres verdures.

Surten: All tendre.
Comencen: Nespres, enciam fulla de roure i maduixots del Baix Llobregat.

Salut
Montse i Josep

Setmana 16/2021

Bon dia,

Els fruiters continuen a bon ritme.

Els cirerers més primerencs ja es vesteixen de fulles atraient tota mena d’insectes, alguns de problemàtics com els pugons, que es multipliquen ràpidament. I els seus depredadors (marietes, sírfids, crisopes i altres) no donen l’abast a controlar-los!

Les formigues van a tota velocitat, transportant els pugons als brots més tendres perquè pasturin i així poder alimentar-se de les excrecions de melassa que fan. És comparable als pastors que porten les vaques a pasturar per poder extreure la seva llet.

Salut. Montse i Josep

Setmana 15/2021

Bon dia,

Aquesta setmana recomanem les carxofes, alls i cebes tendres.

Les pomeres  i pereres estan a plena floració, hi ha un trànsit d’abelles i borinots, que no para amb tot el dia. Els camps estan plens d’una fragància floral que dóna gust de passejar.

Les patateres ja comencen a néixer, una mica escampades esperant que els plogui una mica i puguin acabar de sortir.

Comencen: Mango, Bròcoli i taronja Sanguina.

Salut i cuideu-vos.
Montse i Josep

Setmana 14/2021

Bon dia,

Estem a la primavera, temps de flors i alegria. Després de l’hivern es desperten els arbres, les plantes, els insectes, ocells  i tota mena d’animals grans i petits.

És el moment més important de l’any, perquè la majoria d’animals trien per aparellar-se i reproduir-se. Les plantes floreixen i es fecunden per donar els seus fruits.

Els ritmes varien segons les condicions ambientals i meteorològiques. Els cirerers de Torrelles es troben en la fase de quallat dels seus fruits i a poca distància, a Begues, però amb una diferència d’alçada de 300 metres, les mateixes varietats de cirera són en la fase de floració. Creiem que porten una diferència de 12 a 15 dies en aquest moment.

És un moment molt espectacular per passejar pels camps florits. Els Japonesos adoren la flor dels cirerers, és el seu esdeveniment més important  i l’anomenen SAKURA (que vol dir cirerer). Com a curiositat, la flor de cirerer mesura aproximadament tres centímetres, té 5 pètals i 5 sèpals.

Surten: Gerds, bròcoli, herbes del caldo i Xirivia.

Montse i Josep

Setmana 13/2021

Bon dia, 

Els fruiters van avançant.

Ja podem veure els albercocs de la mida d’un cigró, cirerers en plena floració a Torrelles i comencen a florir algunes varietats a Begues.

Els presseguers ja fa dies que estan florint. A alguns ja els comença a caure els pètals després de la fecundació.

Durant unes quantes setmanes hem deixat que les cols, els bròquils, les coliflors, els naps i altres espiguessin i fessin  flors per atraure abelles i borinots. Conjuntament amb les ravenisses i d’altres flors, s’ha aconseguit augmentar considerablement els pol·linitzadors naturals. Ara és el moment, doncs, en què trèiem aquestes plantes, per desplaçar els pol·linitzadors als fruiters.

Surten: Calçot, enciam roure, escarola i radiccio.
Comencen: Maduixots.

Salut i alegria.
Montse i Josep

Setmana 12/2021

Bon dia,

Dissabte comença la primavera astronòmica.

La meteorologia està una mica moguda amb alts i baixos de temperatures, anuncis de nevades, ventades i risc de fer gelades tardanes.

Les plantes fa dies que anuncien la primavera, preparant-se per florir; els fruiters van florint, escalonadament, depenent de la varietat i lloc on es troben.

Aquesta setmana creiem que serà la de màxima  floració de cirerers a Torrelles, depenent una mica de les temperatures. Ja esperem gaudir d’aquest espectacle tan maco que ens dóna la natura un cop a l’any.

Surten: Enciam Meravella.
Comencen: Enciam negre Vilafranca, Faves, pèsols i tomàquet Raf.

Salut i compte amb les al·lèrgies.
Montse i Josep

Setmana 11/2021

Bon dia,

Els arbres a poc a poc van despertant del repòs hivernal que enguany hem tancat amb 1015 hores de fred (menys de 7 graus positius).

Cada espècie va al seu ritme i també cada varietat. La biodiversitat és positiva perquè disminueix els riscos de pèrdues per gelades o pluges abundants que minvin el quallat dels fruits.

En aquests moments als albercocs ja estan quallats i tenen petits fruits.

Els presseguers, depenent de la varietat, estan en floració i d’altres a caiguda de pètals.

La pera i la poma comencen a inflar els borrons.

Els cirerers primerencs (Torrelles) en floració i els tardans (Begues) en borró inflat.

Recomanem aquesta setmana: escarola, api i all tendre.
Surten: bròquil i rumanescu.
Comencen: Calçots i espàrrec blader

Salut.
Montse i Josep

Setmana 10/2021

Bon dia,

Aquesta setmana recomanem especialment les escaroles, ideals per amanides i per fer xató. En realitat són una varietat de les endívies, amb les fulles dentades i tiges ramificades.

L’escarola és un substitut ideal per l’enciam durant l’hivern. És molt digestiva i saludable per a la vesícula biliar, composta bàsicament d’aigua té un contingut calòric molt baix, el que la fa ideal per dietes contra l’obesitat.

Segons la “Fundación Espanyola de nutrición“, és la verdura amb més vitamines, com la C i la B, indispensable per les dones embarassades- També vitamina K i minerals com el calci el fòsfor i el potassi.

Combinades amb ceba tendra, olives i un bon oli d’oliva fan una bona amanida de temporada.

Surten: Brotons i espigalls de col i nap de manat.
Comença: Farigola.

Salut i a gaudir dels aliments.
Montse i Josep