Category Archives: Comentari personal

Setmana 18/2021

Bon dia,

La primavera continua al seu ritme. Plou i fa sol. Les orenetes ja han arribat, festegen i comencen a refer els seus nius.

Anuncien moltes pluges i en cauen poques. Tenim amenaces de pluja cada setmana. Els homes i les dones del temps tenen molta feina.

Les cireres es comencen a acolorir. Cada vegada falta menys per la collita.

Les patateres ja són nascudes. Si no plou, les haurem de regar.

Surten: Enciam negre.
Comencen: Radiccio, ceba babosa, bròquil verd i albergínia.

Salut.
Montse i Josep

Setmana 17/2021

Bon dia,

Portem un any de molt poca pluja. Concretament des de l’1 de Gener han caigut 90,5 litres per metre quadrat. L’any passat, en el mateix període, en van caure 530 litres.

La terra està bastant seca en general. Els fruiters necessiten que plogui ja, ja que en aquest moment després del quallat és quan fan la multiplicació cel·lular dels fruits i es necessita aigua.

Aquesta setmana hem començat a plantar les tomaqueres, carabassons, espinacs, cogombres i cebes a mesura que pugui la temperatura anirem plantant d’altres verdures.

Surten: All tendre.
Comencen: Nespres, enciam fulla de roure i maduixots del Baix Llobregat.

Salut
Montse i Josep

Setmana 16/2021

Bon dia,

Els fruiters continuen a bon ritme.

Els cirerers més primerencs ja es vesteixen de fulles atraient tota mena d’insectes, alguns de problemàtics com els pugons, que es multipliquen ràpidament. I els seus depredadors (marietes, sírfids, crisopes i altres) no donen l’abast a controlar-los!

Les formigues van a tota velocitat, transportant els pugons als brots més tendres perquè pasturin i així poder alimentar-se de les excrecions de melassa que fan. És comparable als pastors que porten les vaques a pasturar per poder extreure la seva llet.

Salut. Montse i Josep

Setmana 15/2021

Bon dia,

Aquesta setmana recomanem les carxofes, alls i cebes tendres.

Les pomeres  i pereres estan a plena floració, hi ha un trànsit d’abelles i borinots, que no para amb tot el dia. Els camps estan plens d’una fragància floral que dóna gust de passejar.

Les patateres ja comencen a néixer, una mica escampades esperant que els plogui una mica i puguin acabar de sortir.

Comencen: Mango, Bròcoli i taronja Sanguina.

Salut i cuideu-vos.
Montse i Josep

Setmana 14/2021

Bon dia,

Estem a la primavera, temps de flors i alegria. Després de l’hivern es desperten els arbres, les plantes, els insectes, ocells  i tota mena d’animals grans i petits.

És el moment més important de l’any, perquè la majoria d’animals trien per aparellar-se i reproduir-se. Les plantes floreixen i es fecunden per donar els seus fruits.

Els ritmes varien segons les condicions ambientals i meteorològiques. Els cirerers de Torrelles es troben en la fase de quallat dels seus fruits i a poca distància, a Begues, però amb una diferència d’alçada de 300 metres, les mateixes varietats de cirera són en la fase de floració. Creiem que porten una diferència de 12 a 15 dies en aquest moment.

És un moment molt espectacular per passejar pels camps florits. Els Japonesos adoren la flor dels cirerers, és el seu esdeveniment més important  i l’anomenen SAKURA (que vol dir cirerer). Com a curiositat, la flor de cirerer mesura aproximadament tres centímetres, té 5 pètals i 5 sèpals.

Surten: Gerds, bròcoli, herbes del caldo i Xirivia.

Montse i Josep

Setmana 13/2021

Bon dia, 

Els fruiters van avançant.

Ja podem veure els albercocs de la mida d’un cigró, cirerers en plena floració a Torrelles i comencen a florir algunes varietats a Begues.

Els presseguers ja fa dies que estan florint. A alguns ja els comença a caure els pètals després de la fecundació.

Durant unes quantes setmanes hem deixat que les cols, els bròquils, les coliflors, els naps i altres espiguessin i fessin  flors per atraure abelles i borinots. Conjuntament amb les ravenisses i d’altres flors, s’ha aconseguit augmentar considerablement els pol·linitzadors naturals. Ara és el moment, doncs, en què trèiem aquestes plantes, per desplaçar els pol·linitzadors als fruiters.

Surten: Calçot, enciam roure, escarola i radiccio.
Comencen: Maduixots.

Salut i alegria.
Montse i Josep

Setmana 12/2021

Bon dia,

Dissabte comença la primavera astronòmica.

La meteorologia està una mica moguda amb alts i baixos de temperatures, anuncis de nevades, ventades i risc de fer gelades tardanes.

Les plantes fa dies que anuncien la primavera, preparant-se per florir; els fruiters van florint, escalonadament, depenent de la varietat i lloc on es troben.

Aquesta setmana creiem que serà la de màxima  floració de cirerers a Torrelles, depenent una mica de les temperatures. Ja esperem gaudir d’aquest espectacle tan maco que ens dóna la natura un cop a l’any.

Surten: Enciam Meravella.
Comencen: Enciam negre Vilafranca, Faves, pèsols i tomàquet Raf.

Salut i compte amb les al·lèrgies.
Montse i Josep

Setmana 11/2021

Bon dia,

Els arbres a poc a poc van despertant del repòs hivernal que enguany hem tancat amb 1015 hores de fred (menys de 7 graus positius).

Cada espècie va al seu ritme i també cada varietat. La biodiversitat és positiva perquè disminueix els riscos de pèrdues per gelades o pluges abundants que minvin el quallat dels fruits.

En aquests moments als albercocs ja estan quallats i tenen petits fruits.

Els presseguers, depenent de la varietat, estan en floració i d’altres a caiguda de pètals.

La pera i la poma comencen a inflar els borrons.

Els cirerers primerencs (Torrelles) en floració i els tardans (Begues) en borró inflat.

Recomanem aquesta setmana: escarola, api i all tendre.
Surten: bròquil i rumanescu.
Comencen: Calçots i espàrrec blader

Salut.
Montse i Josep

Setmana 10/2021

Bon dia,

Aquesta setmana recomanem especialment les escaroles, ideals per amanides i per fer xató. En realitat són una varietat de les endívies, amb les fulles dentades i tiges ramificades.

L’escarola és un substitut ideal per l’enciam durant l’hivern. És molt digestiva i saludable per a la vesícula biliar, composta bàsicament d’aigua té un contingut calòric molt baix, el que la fa ideal per dietes contra l’obesitat.

Segons la “Fundación Espanyola de nutrición“, és la verdura amb més vitamines, com la C i la B, indispensable per les dones embarassades- També vitamina K i minerals com el calci el fòsfor i el potassi.

Combinades amb ceba tendra, olives i un bon oli d’oliva fan una bona amanida de temporada.

Surten: Brotons i espigalls de col i nap de manat.
Comença: Farigola.

Salut i a gaudir dels aliments.
Montse i Josep

Setmana 9/2021

Bon dia,

Recomanem la ceba tendra i carabasses de violí.

Els albercoquers ja són a plena floració i també algunes varietats de presseguers. La floració en general va avançada més d’una setmana, ara com ara ja hem fet 955 hores de fred a Begues, una bona quantitat.

Curiositat: Revisant els anys passats, hem trobat que el 23 de febrer de l’any 2013 va fer una bona nevada a Begues i també al mateix mes del 2012.

Comencen espigalls de col.

Salut i bons aliments.
Montse i Josep

Setmana 8/2021

Bon dia,

Estem tenint uns dies de temperatures diürnes més altes del que acostuma a fer el mes de febrer. Això està provocant que alguns fruiters, més atrevits, com els paraguais, treguin algunes flors aïllades mentre la resta és en borró inflat.

És uns avis que s’apropa la primavera, però compte amb el fred. L’experiència ens recorda que hem tingut importants gelades i nevades al mes de març a Begues i aleshores fa perdre molta part de la collita.

Salut
Montse i Josep

Setmana 7/2021

Bon dia,

La collita de les carabasses aquest any ha donat uns fruits una mica més petits que en d’altres i per això, les que servirem pròximament, seran una mica més petites, entre 500 i 1000 grs. La seva qualitat és boníssima i la seva conservació ha estat perfecte.

Ja hem començat a collir carxofes. Són de gust exquisit… deu ser les terres vermelles de les muntanyes de Begues.

Surt: Julivert

Salut i bons aliments
Montse i Josep

Setmana 6/2021

Bon dia,

El dissabte passat, dia 30 de gener, la lluna va fer el ple.

Per tant, va començar la lluna vella o minvant. Aquesta fase durarà fins al dimecres 10 de febrer. És el període que aprofitem per fer els empelts als fruiters, ja que és el més favorable per al seu desenvolupament.

Els moviments que fa la sàvia dels arbres a l’hivern, es creu que estan relacionats amb aquest astre, com també les marees en el mar (típiques minves de gener).

Per què empeltem els arbres? Doncs perquè plantem un patró o portaempelt que és una planta que s’adapta a les característiques particulars del nostre sol. A sobre i a  través de l’empelt col·loquem la varietat que ens interessa. Sempre tenint en compte que siguin de la mateixa espècie i que tinguin compatibilitat.

Per exemple: per fer un cirerer, posem un prunus mahaleb, anomenat Santa Llúcia, que és compatible amb les varietats de cirera. O per una pera utilitzem el codonyer.

Surten: Mango, coliflor, rumanescu i enciam negre.
Comencen: Carxofa, enciam meravella i enciam fulla de roure.

Salut i cuideu-vos.
Montse i Josep

Setmana 5/2021

Bon dia,

Aquesta setmana us volem recomanar especialment els espinacs que són en el seu punt òptim.

El Radicchio és de color vermell i blanc, s’utilitza principalment per les amanides, donant un toc més amarg.

Ceba tendra, són les primeres que collim de la temporada. Les vàrem plantar la primera setmana de setembre, han aguantat la tardor i una bona part de l’hivern, gràcies al fred. Són de gust dolç i de carn fina i gustosa, molt diferent de les cebes seques. Les recomanem especialment per amanir.

De moment no podem oferir carxofes perquè venen endarrerides a causa dels freds intensos que hem passat.

Comencen: Nabius, radicchio, Faves i ceba tendra.

Salut i bons aliments.
Montse i Josep

Setmana 4/2021

Bon dia,

Ara que els arbres estan sense fulles i tenen una activitat molt baixa, és el moment de fer noves plantades.

Cada any fem una renovació d’algun camp, normalment després d’una plantació de fruiters, fem horta durant un temps per descansar la terra i poder tornar a plantar arbres nous amb varietats noves o tradicionals, buscant la màxima qualitat dels fruits i adaptació a les noves condicions climàtiques.

Surten: Calçot, Kale, tomàquet raf, i endívia.

Salut i paciència.
Montse i Josep

Setmana 3/2021

Bon dia,

Després de la ventada i el fred, les canyes perden les fulles i les tiges perden aigua, baixant el seu pes i volum. És el moment de tallar-les dels canyars de la riera i portar-les al camp on es continuaran assecant.

A la primavera els hi farem una llossada perquè es puguin clavar amb més facilitat a la terra i ja estaran a punt per enramar les tomaqueres i mongeteres de l’estiu.

Cal avançar les feines, doncs, quan vingui la primavera sempre ens toca anar de pressa.

Surten: Magrana, enciam meravella, rumanescu coliflor i bròquil dubtós.

Comença la setmana dels barbuts.
Montse i Josep

Setmana 2/2021

Bon dia,

Continuem amb fred d’hivern que és el que toca en aquestes dates.

Les carxofes les hem tret del llistat perquè amb aquestes temperatures no produeixen i les poques que fan estan malmeses pel  fred. Normalment si no en tenim, complementem amb les dels nostres companys del Baix Llobregat, però en aquests moments no poden collir-ne.

El fred ha vingut de la part sud  de la península i al seu pas ha anat gelant les zones d’Andalusia, Granada i Múrcia. Això fa que tampoc tinguin producció.

Recomanem doncs, verdures que si aguanten el fred i són molt bones, com els espinacs, apis, porros, naps i la família de les cols.

De la família de les fruites, la Story Inored és una poma de muntanya, amb molt de color, molta fibra i gustosa. Té grans propietats per a regular i equilibrar el sistema digestiu.

Salut i ànims.
Montse i Josep

Setmana 1/2021

Bon dia i bon any.

Ja tenim el fred de l’hivern. És el que toca, per al bon funcionament del nostre ecosistema.

El fred minimitza l’activitat dels arbres fruiters, cauen les fulles i es produeixen una sèrie de processos químics al seu interior, necessaris per a la bona floració i fructificació a la primavera.

Cada espècie i cada varietat, necessita un mínim d’hores de fred per poder fer aquestes funcions, que anomenem hores de fred, es conten des de la caiguda de les fulles fins a la floració o brotada.

Cal mesurar les hores a menys de 7 graus positius, descomptant la primera mitja hora. La necessitat d’un cirerer va entre les 400 i les 1200 hores, depenent de la varietat. Les oliveres compten a partir de 12 graus positius.

Un cirerer pot aguantar fins a una temperatura d’uns -15 graus mentre que un alvocat tan sols -2 graus, vet aquí la importància de plantar sempre les plantes adaptades al nostre clima.

Surten: Albergínia.
Comencen:  Nap i remolatxa en manat de Begues i carxofes dels nostres companys del Baix Ebre.

Salut i cuideu-vos.
Montse i Josep

Setmana 53/2020

Bon dia,

D’aquí a uns dies acabarem l’any 2020, que tots recordarem de manera important per moltes coses i no gaire bones.

Crec que sempre hem de buscar la part bona de les coses i enguany és una mica més complicat. La natura va fent el seu camí, independentment dels nostres problemes. Les plantes continuen naixent, creixent, florint i donant els seus fruits com han fet sempre, fins i tot abans que els humans  fóssim en aquest món.

Hem après a viure amb la natura, l’hem modelat per les nostres necessitats amb uns resultats a vegades molt negatius, però no tothom tracta malament el medi natural.

Des de la nostra petita experiència volem posar un petit gra de sorra, perquè les persones que vulguin tinguin l’opció de menjar aliments ecològics artesanals i de proximitat, produïts a les muntanyes de Torrelles i Begues lluny de les indústries, carreteres i punts de contaminació. Regats amb l’aigua de la mateixa finca i de la pluja, emmagatzemada a l’hivern i optimitzant cada gota a l’estiu per crear un espai sostenible i independent.

Amb dedicació, amor per la feina ben feta, amb la consciència que estem fent un bé a la societat oferint aliments nets i plens de vitalitat us volem desitjar MOLT BONES FESTES!

Surten: Raïms, nabius i caqui.

Montse i Josep

Setmana 52/2020

Bon dia,

Aquesta setmana recomanem espinacs, al seu punt òptim. Contenen un 92% d’aigua, tenen molt poques calories (100 grams tenen 22 kcal), són rics en fibra (1.8%), una quantitat de proteïnes considerable (2.5%) i també molt rics en  vitamines i minerals.

Alguns dels beneficis més destacats:

  • Anticancerigen
  • Millora la fertilitat
  • Millora la fatiga crònica
  • Vitamina A: per la vista, bon estat de la pell, els cabells, les mucoses, els ossos i milloren el sistema immunitari.
  • Vitamina C: un plat de 200 grams d’espinacs cuits contenen la mateixa vitamina C que una taronja (no coure més de 15-20 minuts), millora absorció del ferro, per les dents i els ossos.
  • Vitamina K: regula la coagulació de la sang, antihemorràgica, té moltes més propietats.

Curiositat: Gràcies al còmic del Popeye, se li ha atribuït  que és molt ric en ferro, cosa que no és veritat, si bé en conte, no és una quantitat gaire remarcable.

Surt: Xirimoia.

Salut i ànims.
Montse i Josep

Setmana 51/2020

Bon dia,

Aquesta setmana recomanem especialment l’espinac, al seu punt, i els alls tendres.

L’all pertany a la família de les liliàcies, com la ceba i el porro. Les propietats nutricionals de l’all tendre són molt similars a les de l’all sec però amb menys concentració a causa del seu contingut més elevat d’aigua. Conté ferro, silici, sofre, iode, manganès, seleni i vitamines B1, B2,B6 i C.

Les seves qualitats diürètiques, depuratives, antisèptiques i antibacterianes fan que des de l’antiguitat s’hagi utilitzat com a remei per a moltes malalties. El seu consum freqüent provoca vasodilatació, és a dir que augmenta el diàmetre dels vasos sanguinis, per tant la sang flueix amb més facilitat i disminueix la pressió, millorant la circulació. Estimula les mucoses gastrointestinals, provocant la secreció de les mateixes millorant la digestió dels aliments.

Curiositat: A l’edat mitjana fou considerat com a remei i protecció contra les pestes i les epidèmies.

Surten: Papaia, enciam cua Oreneta (fins any que ve), pebrot verd Italià i pebrot verd.

Salut i abrigueu-vos
Montse i Josep

Setmana 50/2020

Bon dia,

Tant de parlar de calor, ja ha arribat el fred i sembla que ens acompanyarà.

Aquesta setmana recomanem especialment les cols i coliflors, juntament amb les patates que fa poc han collit a la Cerdanya.

També tenim una collita d’enciams variada per a tots els gustos i per als més atrevits, calçots al seu punt òptim.

La col conte un 92% d’aigua, molta fibra, poques calories i hidrats de carboni. És rica amb vitamines A, C, E i B i en minerals com el sofre (el que aporta  potents propietats antioxidants), calci, àcid fòlic i arginina, la qual cosa fa que ens  ajuda molt a combatre els refredats. Curiositat: encara que no ho sembli, la col té els mateixos nivells de vitamina C que les taronges.

Surten: Carabassa Musquée.

Salut i molta verdura.
Montse i Josep.

Setmana 49/2020

Bon dia,

Continuem amb caloreta. Cada vegada és més evident el canvi climàtic.

Recomanem moltes verdures que són al seu punt òptim: Enciam negre i cua d’oreneta, alls tendres, calçots, cols i bones bledes. La combinació de les fruites, verdures i llegums és una garantia de bona salut, vosaltres ja fareu bones receptes.

Comencen espinacs de Begues.

Salut i optimisme. 
Montse i Josep

Setmana 48/2020

Bon dia,

Aquesta setmana volem recomanar especialment l’enciam negre del sucre. Els calçots estan molt tendres i amb una bona mida i la mongeta del ganxet ja està a punt, bona i finíssima.

Us proposo una manera de cuinar les mongetes del ganxet de forma rapida i sense remullar-les:

  1. Posarem les mongetes a bullir amb aigua de l’aixeta.
  2. Quan arrenquin a bullir, treure’m l’aigua i afegirem altre cop aigua  freda (les àvies en diuen espantar les mongetes).
  3. Quan comencin a bullir de nou les taparem i abaixarem el foc al mínim, deixant-les  coure durant 45 minuts més.
  4. Combinades amb rumanescu i una mica d’allioli estan brutals.

Surten: Nap Daikon i pebrot de bitxo.
No comença cap producte nou

Salut i cuideu-vos
Montse i Josep

Setmana 47/2020

Bon dia,

Gràcies a les temperatures, anormalment altes per les dates  que ens trobem i per la inversió  tèrmica que tenim a Begues, les verdures van una mica accelerades. Per això comencem amb els rumanescus, coliflors, alls tendres, calçots i raves.

El rumanescu és una varietat  de coliflor verda Italiana de la família de les brassicàcies. Té un gran contingut en potassi, fòsfor i vitamina C, contribueix a baixar el colesterol, té efectes diürètics, i és càrdio saludable.

Surten: Castanyes, enciam fulla de roure.
Comencen: Gerds, Nabius, All tendre, calçots, coliflor, raves i rumanescu.

Salut i paciència.
Montse i Josep

Setmana 46/2020

Bon dia,

Enciam “cua d’oreneta” és una varietat antiga, recuperada per l’associació de llavors de les Refardes (Llavors ecològiques fetes aquí), a Castellfollit de la Roca (La Garrotxa).

La llavor està feta a Mura (Bages). Només es pot conrear a l’hivern perquè és molt sensible a espigar-se. És un enciam de fulles dentades molt fines amb les puntes morades (no fa cabdell), amb un sabor excel·lent i una textura molt delicada.

Només fem una plantada a l’any i si us agraden els enciams diferents, proveu-los.

Curiositat: És conegut a diferents regions d’Itàlia com a enciam “Català”.

Surten: Carabassa Japonesa, Cogombre i Raves.
Comencen: Enciam cua oreneta i enciam negre del sucre.

Salut i cuideu-vos molt.
Montse i Josep

Setmana 45/2020

Bon dia,


Fa cinc setmanes que vàrem començar la tardor. De mica en mica es van notant els canvis.

En els arbres fruiters maduren les fulles passant del verd, de la clorofil·la, al vermell, taronja i marro: una infinitat de tonalitats que crea un paisatge únic i molt maco. És un plaer observar cada dia com la natura fa la seva evolució fins que arribi l’hivern.

Us recomanem especialment les cols, són tendríssimes amb un gust finet i suau, combinades, soles o fermentades ens ajudem moltíssim per al nostre organisme.

La col fermentada és una font de flora intestinal fantàstica per tothom i en particular per a qui tingui problemes amb els làctics. Mireu aquest enllaç, de les seves propietats val la pena: https://etselquemenges.cat/rebost/la-col

Comencen: Bròquils

Molta Salut
Montse i Josep

Setmana 44/2020

Bon dia,

Estem passant per uns moments difícils pel tema del coronavirus. Creiem que la manera en què podem ajudar és produint aliments sans, nets de química i sobretot, molt rics en antioxidants, vitamines i minerals, com el calci el magnesi o el ferro, que ens ajudaran a millorar el nostre sistema immunitari.

Surten: Meló i patata vermella.
Comencen: Kiwi de Lleida, col pròpia i nyàmeres (Tupinambo).

Cuideu-vos i cuideu als que són al vostre costat.
Montse i Josep

Setmana 43/2020

Bon dia,

Cada dia fa una mica més de fred. Les pluges refresquen l’ambient i les temperatures ja no es recuperen gaire. Les hores de sol cada setmana són menys.

Les verdures d’estiu com tomàquets, carabassons i cogombres ja s’estan acabant. Els pebrots maduren de pressa i les mongetes del ganxet ja comencen a assecar-se. Malauradament també s’accelera el coronavirus.

Surten: Tomàquet banya, tomàquet Raf.
Comencen: Caqui, Mora, papaia, enciam fulla de roure verd, escarola, endívia, raves, pebrot bitxo, castanyes i herbes del caldo

Salut i cuideu-vos molt.
Montse i Josep

Setmana 42/2020

Bon dia,

Sembla que les verdures d’hivern ja volen començar a donar els seus fruits. Primer va començar la col d’espigall, aquesta setmana és el bròcoli amb una bona qualitat, a poc a poc van creixent la resta de verdures. A mesura que vingui fred aniran florint les coliflors, broqui’ls i altres.

És temps de carabasses, encara collim les més tardanes.

Surten: Nabius, enciam fulla de roure i moniato lila.
Comencen: Aranja i taronges.

Salut
Montse i Josep

Setmana 41/2020

Bon dia,

Les fortes ventades de la setmana passada ens han malmès alguns conreus, com les mongetes, afectant les seves estructures tant de canyes com de postes de subjecció.

Les mongeteres del ganxet (canyes) les hem hagut de tornar a alçar i reforçar amb un sistema de postes i tensors perquè es puguin aguantar dretes, esperem que no torni a fer tant de vent.

Surten: Figues, Prunes, síndria, raïm fragola i Mongeta tendra.
Comencen: Alvocat Bacon, Magrana, mandarina satsuma, bròcoli, ceba seca, ceba Figueres, moniato lila i moniato taronja

Salut i precaució
Montse i Josep

Setmana 40/2020

Bon dia,

Aquesta setmana ve carregada de novetats una mica especials

La primera és el raïm Fràgona, una varietat molt curiosa i sorprenent perquè és un raïm dolç, amb un gust intens a maduixa. Dura poques setmanes i no podem assegurar que ni hagui cada dia perquè és una cosa molt excepcional.

L’altre és la col Brotonera de Fadrí o Gitana, de gust i textura delicats. La col Brotonera és una varietat amb fulles allargades que té múltiples propietats nutritives. Deixada de cultivar a causa de l’aparició de noves varietats millorades i més productives, darrerament es va iniciar el projecte de recuperació de cultiu d’aquesta varietat de col, a partir d’un rigorós procés de selecció i millora de les varietats conservades. Hem obtingut llavors recuperades gràcies a les companyes de Les Refardes.

La col Brotonera dóna pas als brotons i els espigalls, dues parts de la col que corresponen a diferents fases del creixement de la verdura. Els brotons, uns brots amb molta fulla, creixen entre  els mesos d’octubre i novembre, al gener surten els espigalls, unes inflorescències immadures que es poden collir fins al març. Amb fulles allargades, la col Brotonera s’acostuma a menjar fresca, bullida o amanida amb un raig d’oli i també és una excel·lent opció per acompanyar la cansalada i les mongetes. La col Brotonera destaca pel seu alt contingut en àcid fòlic, molt recomanable durant l’embaràs, i també aporta vitamines A i C, potassi i fibra. 

Surten: Pruna President, colrave i pebrot vermell Italià.
Comencen: Raïm Fràgola, nap blanc, Xirivia, Moniato i col Brotonera (Fadrí o Gitana).

Salut 
Montse i Josep

Setmana 39/2020

Bon dia,

Continuem la collita de la poma.

Ara és el moment de fer la primera passada de poma Golden. Aquest any és molt sucosa i bona amb una carn fina i cruixent.

També us aconsellem el col-rave, és ingredient molt bo i original per les vostres amanides. Aconsellem tallar-lo en làmines i barrejar amb la resta d’ingredients.

Surten: Tomàquet Rosa, síndria i raïm moscatell.
Comencen: Poma Golden, raïm blanc, Xirimoia i Api.

Salut i bons aliments.
Montse i Josep

Setmana 38/2020

Bon dia,

Les últimes pluges han refrescat una mica l’ambient, han rentat i regat les plantes i arbres.

L’aigua de la pluja té un pH més baix (més acidesa) que l’aigua de reg. Això provoca un estímul en el creixement de les mateixes i augmenta resistència vers les plagues.

Com a inconvenient provoca un ressorgiment d’alguns fongs difícils de controlar. La verdura més beneficiada és la mongeta, que rebrota amb força i fa un bon quallat de fruits i augment de la collita.

Surten: Remolatxa manat.
Comença. Pera Conferència pròpia.

Salut 
Montse i Josep

Setmana 37/2020

Bon dia,

Les temperatures han baixat una miqueta i ha plogut també un xic, 12.8 litres per metro quadrat.

Tornem a collir una mica de mongeta tendra. Aquest ha estat un any molt dolent en general i en particular per les plantacions de mongetes.

Els principals problemes són, per un costat, les altes temperatures que provoquen avortament de les flors, i per altre, una invasió de dos insectes molt complicats.

El primer és el Ligus, que pica les flors i les mongetes petites fent-les inviables.

Insecte Ligus

El segon és un insecte nou a les nostres terres, provinent d’Itàlia, es diu halyomorpha halys. És una petita xinxa tipus bernat marbrejat que també fa picades a les mongetes, fent-les malbé.

halyomorpha halys

Esperem que amb la baixada de temperatures, les noves plantades no rebin tant de mal.

Bernat

Surten: Alvocat, préssec i tomàquet banya.
Comencen: Raïm red Globe, enciam fulla de roure i mongeta Perona.

Salut i cuideu-vos.
Montse i Josep

Setmana 36/2020

Bon dia,

Estem collint poma de la varietat Gala. Les collim fent passades, seleccionant les que estan en el seu punt òptim de maduració, un  total de quatre vegades.

És la primera de la temporada, són molt bones, sucoses, dolces i amb un color vermell estriat.

Comencen: Figues, pruna president, tomacó, pebrot verd i pebrot vermell Italià.
Surten: préssec vermell, i ceba tendra

Salut i gaudiu
Montse i Josep

Setmana 35/2020

Bon dia,

La pruna Clàudia negra és una varietat antiga de Mallorca, que hem conservat i conreat durant molts anys.

Per arreu la seva baixa productivitat, ha fet que hagi  estat substituïda per altres varietats Japoneses més productives i comercials.

És de carn verda i pell morada, molt dolça i de gust incomparable. Quan en proves una, ja estàs mirant quina serà la següent que et menjaràs.

Surten: Taronja i cols.
Comencen: Pruna Clàudia negra pròpia, alvocat Hass de Màlaga i raïm Moscatell d’Alacant.

Salut i cuideu-vos molt.
Montse i Josep

Setmana 34/2020

Bon dia,

Aquesta setmana ha estat trista per a nosaltres perquè ens ha deixat el meu pare, conegut per molts de vosaltres com el Sisco: un home savi, alegre, participatiu i generós. Ens ha ensenyat  a estimar la terra i els conreus amb passió i llibertat, com un ocell de bosc.

Salut que és el més important.

Comencen: Mango de Màlaga, de Begues: Poma Gala,  préssec vermell, nova varietat de préssec groc de vinya, pruna Clàudia negra, carabasses Japonesa i musquè

Josep i Montse

Setmana 33/2020

Bon dia,

Continua la calor intensa.

Som en moments de plantar verdures per la tardor i l’hivern: les carxofes, els porros, la família de les cols, els bròquils, els bròcolis, els colraves, les coliflors i també els calçots.

La calor panseix les plantes que comprem en safates i hem de tenir molta cura de plantar solament al bon mati quan la temperatura és més baixa i regar-les abundantment.

Comencen les carabasses.

Salut i fresqueta.
Montse i Josep

Setmana 32/2020

Bon dia,

Setmanes de molta calor. L’estiu amb tota la seva força!!

Les terres s’estan assecant molt amb aquestes temperatures i la gran quantitat d’hores de sol que tenim. En alguns fruiters hem fet una capa d’herba seca a la zona de reg per evitar l’evaporació i sembla que funciona bé.

Hem hagut d’augmentar les quantitats d’aigua i les freqüències, l’horari de reg és nocturn en la seva majoria, per evitar al màxim l’evaporació i disminuir la temperatura de l’aigua.

Surten: Fonoll i tomàquet verd.
No comença cap producte.

Salut i fresqueta.
Montse i Josep

Setmana 31/2020

Bon dia,

Amb la pujada de les temperatures, maduren els tomàquets.

Us oferim una gran varietat de sabors, formes i textures, perquè pugueu gaudir durant unes setmanes de tomàquets cultivats a l’exterior, a ple sol.

Amb unes terres especialment calcàries, com són les de Begues, que els donen una gran qualitat gustativa i de textura (la calç s’utilitza com a adob per millorar les terres àcides que tenen aquesta mancança).

Us aconsellem: 

  • Tomàquet de pera per menjar madur, gaspatxo, escalivar, cuinar salses i sucar el pa.
  • Tomàquet Raf
  • Cor de bou, rosa ple i banya per amanir, farcits, esqueixada.
  • Tomàquet Xerri per aperitiu, broquetes, amanits, etc.

Surten: Alvocat  i enciam fulla de roure.
Comencen: Tomàquet de banya.

Salut i cuideu-vos.
Montse i Josep

Setmana 30/2020

Bon dia,

Setmana de moltes novetats, comencem a collir a Begues: melons, tomàquets i més préssecs.

Recomanem especialment el préssec vermell de carn blanca. És un préssec que vàrem plantar fa cinc anys a Begues, una varietat que atrau molt, pel seu gust dolç, molt especial, de color blanc amb una bona consistència, que es pot deixar evolucionar fins a estovar-se. La seva pell fina vermella amb molt poc pèl, és apta per menjar sense pelar.

Surten: Préssec Xato i Tomàquet madur.
Comencen: Meló futur petit, préssec vermell de carn blanca, tomàquet variat petit, taronja, enciam fulla de roure i fonoll.

Salut i ànims,
Montse i Josep

Setmana 29/2020

Bon dia,

Les prunes Clàudies són en el seu punt òptim, així com els préssecs grocs.

Recomanem la mongeta tendra, col picuda i bleda, són en un moment, per ajudar al nostre cos amb els seus beneficis.

Surten:  Albercoc, Taronja i fonoll.
Comencen: Pera Ercolini, Pruna Clàudia Propi, patata red pontiac mida petita (propi), tomàquet d’amanida i tomàquet madur.

Salut i cuideu-vos.
Montse i Josep

Setmana 28/2020

Bon dia,

Ja hem començat a collir préssecs de vinya i del secà de Begues. Són de la varietat Caterina, varietat antiga que encara continuem plantant, doncs, són els primers grocs, bons de menjar i amb  duresa.

L’altra novetat, les mongetes tendres de la varietat Perona, excel·lents, molt tendres i gustoses.

Surten: Maduixots, nectarina, préssec xato, enciam fulla de roure vermell i verd i espinacs.
Comencen:  Meló, pruna negreta, mongeta tendra Perona pròpia i patates jaerla pròpia.

Salut i endavant.
Montse i Josep

Setmana 27/2020

Bon dia,

Ja ha arribat la calor, l’estiu ja és aquí!

Les mongeteres van creixent i fent les primeres mongetes. Les verdures creixen a bon ritme i el consum d’aigua s’ha accelerat, ja que les temperatures a migdia han pujat als 30 graus.

Les prunes i els préssecs, encara verds, comencen a tenir les primeres traces de maduració.

Les cireres ja s’han acabat fins a l’any que ve.

Surten: Cireres, mirabolans i endívies.
Comencen: Pruna japonesa, mongeta tendra, remolatxa manat i espagueti blanc.

Salut i cuideu-vos
Montse i Josep

Setmana 26/2020

Bons dies,

Dissabte comença l’estiu. Sembla que coincidirà amb un canvi de tendència, per al que fa al temps.. així ho esperem.

Estem collint l’última varietat de cireres a Begues. Normalment es recull entre la primera i segona setmana de juliol. Enguany és una excepció de primerenca.

Aquesta setmana recomanem especialment enciams de roure verd i vermell, també meravella. Les bledes són molt tendres i gustoses i la col picuda està al seu punt òptim.

Després del temporal Glòria que va fer tant de mal a l’agricultura catalana, vàrem voler ajudar als companys de la conca de la Tordera. Del planter que van poder salvar del llot i la brossa del temporal, vàrem comprar unes quantes safates de planter de col picuda, per ajudar a refer-se de la desgràcia. Justament aquestes cols són les que us estem oferint, que per nosaltres són “cols solidàries”. Això fa que tinguin un valor especial.

Volem agrair moltíssim totes les mostres de suport i agraïments que estem rebent per part vostra, ens donen aler i empenta per continuar treballant per vosaltres.

MOLTES GRÀCIES.

Surten: Gerds, poma Fuji, bròcoli, espinac, raves i tomacó.

Montse i Josep

Setmana 25/2020

Bon dia,

Comencem a collir els primers fruits de l’hort, els carabassons i els cogombres.

Les temperatures han quedat una mica frenades, el terra és molt moll de tantes pluges i el cel passa moltes hores en-nuvolat. Per tant, les verdures d’estiu no acaben d’arrancar, els manca llum per a la fotosíntesi i oxigenació per a la respiració de les arrels.

Sembla que la setmana vinent anuncien un temps més assolellat  i sense pluges. Veurem si tot es va normalitzant.

Esperem encetar una nova varietat de cireres per la setmana que ve, sempre que no plogui i faci una mica de caloreta. Cal que neixin flors a cada instant.

Surten: Kiwi, coriandre, espàrrec i pèsol.
Comencen: Préssec vermell Ordal, nectarina, col picuda propi i pebrot Lamuyo.

Montse i Josep

Setmana 24/2020

Bon dia, 

Som l’any 2020 un any que tots recordarem per moltes coses, algunes d’elles negatives. Un any de traspàs i segons la dita “no et fies de l’any de traspàs ni del que ve detrás“.

Per la part de l’agricultura, un any molt difícil. Manca de fred durant l’hivern, moltes pluges, sobretot a la primavera, durant la floració. Els fruiters han tingut manca de quallat i avortament de molts fruits, especialment les cireres. Per acabar-ho d’arreglar, pluges cada setmana que provoca’n l’esberlat de les cireres.

Però, davant les adversitats, ens hem d’alçar, treballar amb ganes i optimisme per revertir la situació que patim. Per la nostra part, hem avançat algunes plantades de verdures de l’estiu, augmentant les quantitats de verdures com les mongetes i les cebes.

Tenim més cura de les plantes (si es pot) perquè estiguin ben cuidades, esperant que aviat donin uns bons fruits, recompensant-nos de l’esforç que els hi dediquem. Sempre amb optimisme, vitalitat i molta energia positiva. Estem segurs que elles ens ho tornaran.

Comencen: Préssec Xato, mirabolà, Albergínia, ceba tendra, Julivert, raves, tomàquet Rosa ple o cor de bou i espinac.

Ànims a tothom, ens en sortirem.
Montse i Josep

Setmana 23/2020

Bon dia,

Ja som a la collita de les cireres, estem collint la varietat Bigalise. És la primera varietat que collim a Begues.

Aquesta cirera és originària de la Catalunya Nord. La va obtenir el Sr. Pierre Argot  (investigador Francès) i li va posar el nom de la seva filla.

Com a curiositat, quan va morir, li deixa a la seva filla una col·lecció de varietats de cirera, que  va vendre a un viver francès.

Agronòmicament s’adapta molt bé al nostre clima i a les nostres terres.

Surten: Naps i farigola.
Comencen: Espagueti integral, tomàquet amanir, espinac i síndria.

Salut i paciència.
Montse i Josep

Setmana 22/2020

Bon dia,

Després del període tan llarg de pluges, ha començat la calma amb un anticicló, que desvia les depressions més al nord de les nostres contrades.

La pujada de temperatures ha accelerat la maduració de les cireres i el creixement de les verdures com els enciams i la col Kale.

Començarem la collita de cireres a les terres de Begues, ja que a Torrelles, ha estat malmesa per les pluges. Esperem que ens deixi collir-les sense més entrebancs.

Surten: Aranja, Ceba reca i Coliflor.
Comencen: Cogombre, Tomàquet Xerri i Cireres.

Salut i cuideu-vos molt.
Montse i Josep