Bon dia,

Aquesta setmana acabem la campanya de la cirera; comencem l’albercoc i la patata.

La varietat d’aquesta setmana es diu sweetheart (cor dols), és una varietat molt bona dolça, mida mitjana, color vermell, molt brillant i dolça.

L’albercoc que comença és el Modesto d’origen Californià. Una varietat antiga i tradicional, que fa molts anys que conreem. Té una adaptabilitat molt bona a la nostra terra i climatologia.

És un fuit de forma ovalada de color taronja, de bona mida. És molt saborós i dolç. Està collit en el seu punt òptim de consum a l’arbre, expressant al màxim el seu potencial.

També hem fet la collita de la patata, continuem amb la varietat de sempre la Jaerla, doncs té un gust boníssim i serveix per a tot.

La seva carn és de color grogós, amb un gust intens a patata bona. Es pot cuinar de mil maneres, només bullides amb un raig d’oli d’oliva ja són excepcionals.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

Dissabte comença l’estiu astronòmic, encara que sembla que el meteorològic s’hagi avançat un any més.

La calor comença a ser una mica forta, per tant, hem hagut d’augmentar el reg de les plantes en augmentar l’evapotranspiració.

Encara continuem plantant verdures, lligant les tomaqueres a les canyes perquè pugin dretes i comencem a collir els primers tomàquets de la temporada.

La patata ja comença a madurar. Quan estigui al seu punt òptim començarem l’arrencada.

Continuem collint cireres, de la varietat Star Hardy: som al temps de les cireres i venen molt de gust.

Salut i cireres.
Montse i Josep

Bon dia,

Ja hem passat la festa de la cirera i anem de cara a Sant Joan. Són unes dates en què sol pujar la temperatura tot esperant el solstici d’estiu.

Les cireres maduren a bon ritme encadenant-se una varietat amb l’altre.

Aquesta setmana començarem la varietat Star (forta) Hardy (Resistent) Giand (gegant). És una varietat de carn dura, vermella, amb un puntet àcid que li dona bon gust i la pell molt característica és d’un fons una mica més clar, amb unes taques més fosques, que s’anomena pell tigrada, tot i que és una varietat antiga, es continua plantant per la seva bona qualitat.

El seu origen és Americà, de Wisconsin, per un investigador privat. Es va inscriure a Espanya de manera oficial l’any 1996. El meu pare la va començar a plantar als finals de la dècada dels anys setanta.

Continuem plantant-ne i donant fusta als pagesos que la volen empeltar.

Proveu-les, doncs són diferents de les que teníem fins ara.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

Aquest cap de setmana, celebrem la 45a edició de la festa de la cirera a Torrelles.

Va néixer l’any 1980, en un temps que a Torrelles hi havia molts pagesos i es conreaven moltes terres amb cirerers, els preus eren bons i els pagesos es guanyaven la vida.

Els pobles veïns feien el mateix i es va arribar a ser la zona producció de cireres més important de Catalunya, arribant a crear-se la denominació de qualitat cireres del Baix Llobregat.

Amb aquesta empenta un grup de pagesos del poble, entre ells mon pare Sisco, juntament amb l’Isidre, el Manelet, el Joaquim i d’altres, iniciaren la primera festa de la cirera, amb el suport de la llar de jubilats, que van posar el local.

Varen organitzar una rifa per fer venir una cobla i van assentar les basses de l’exposició de cireres.

Amb el temps ha anat canviant tot i actualment és tot molt diferent.

Bona festa de la cirera.
Montse i Josep.

Bon dia,

Som en el temps de les cireres. Aquesta setmana servirem la varietat Bigalise, una varietat de cirera primerenca que més conreem. De bona mida, de forma globulosa, dolça, molt bona, amb la carn ferma i la cua curta.

És una varietat molt adaptada a les nostres condicions climàtiques. D’origen francès, concretament de la Catalunya Nord, el seu obtentor es deia Pierre Argot: en sé la millor varietat que va obtenir, li posa el nom de la seva filla.

Quan va morir li deixa com a herència tota la col·lecció de varietats a la seva filla, perquè les pogués vendre a algun viverista.

Curiositat: aquest any portem una diferència de collita de la mateixa varietat de 15 dies respecte a l’any passat.

Salut I Moltes cireres
Montse i Josep

Bon dia,

 Continuem collint cireres a Torrelles, fent la segona passada.

Calculem si tot va bé que la setmana entrant podrem començar a collir les primeres cireres a Begues, tot depèn del temps que faci.

La cirera es cull fent passades escollint les que tenen la maduració apropiada, deixant a l’arbre les més verdes.

Les primeres varietats solen fer la maduració més esglaonada, a mesura que avança la temporada, les varietats avancen de manera més uniforme agrupat la maduració,

Algunes varietats es poden arribar a collir d’una sola passada.

Salut i cireres
Montse i Josep

Bon dia,

Les pluges de les últimes setmanes han malmès les primeres cireres de Torrelles. Aquesta setmana començarem a collir i llençar a terra les que estan trencades per la pluja, perquè no contaminin a les que estan sanes.

Per tant, no sabem la quantitat que podrem aprofitar ni els dies que podrem collir, va en funció de la climatologia. Tan bon punt puguem assegurar una quantitat de bona qualitat us ho farem saber.

Sap greu, doncs hi ha una collita maca de cireres.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

Tenim una primavera una mica remoguda, amb pluges suaus, altres fortes i algunes pedregades que estan passant a prop nostre i que han fet molt de mal a alguns companys.

En el dia d’avui portem registrats 249 litres per metre quadrat. La bassa de reg és plena i els camps tenen bona saó.

Esperem que s’estabilitzi una mica la situació atmosfèrica, doncs les cireres quan maduren no volen ni pluges ni ventades.

La diferència de maduració de la cirera amb els anys anteriors és d’aproximadament entre 10 i 15 dies.

Si les condicions són favorables creiem que aviat podrem començar la collita de les cireres primerenques.

La part positiva és que fa una climatologia bona per la verdura i ja hem començat a collir espinacs.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

Som a les setmanes de sembra de moltes verdures d’estiu: mongetes, pebrots, carabasses i moltes d’altres.

Mentrestant els fruiters van avançant ràpidament. Passen de flors a fruits, deixant una catifa de pètals per terra.

Les cireres van avançant, les varietats més primerenques, ja comencen a tenir una mida important. La maduració passa de verd als primers estadis, a groc palla i alguna fa una galta tímidament rosada.

No es preveu molta quantitat de cirera, doncs n’hi ha molta que avorta i queda enrere per caure després. No sabem exactament les causes, però estrès de les sequeres passades i la manca de fred hivernal, afavoreix aquest fenomen.

Caldrà veure les varietats més tardanes com es comporten.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

Continuem en plena floració. Algunes varietats de cirera més tardana encara són en plena florida, ara cal afegir les pomeres.

La pomera com la majoria de fruites de llavor, floreix i comença a treure fulles de manera simultània. Aquest any les floracions són molt abundants, a causa de les pluges.

Més endavant li tocarà el torn a les peres.

De moment els fruits que estan quallats i en creixement són els albercocs i algunes varietats de préssec que floreixen primerenques. Cal doncs començar a fer l’aclarida dels fruits.

L’aclarida consisteix a eliminar una quantitat de fruits dels arbres, per disminuir el nombre de fruits i augmentar la mida, perquè puguin ser comercials. Es comença pels fruits que tenen algun defecte, que són massa petits o que estan col·locats massa junts. També eliminem els que són a les puntes de les branques, doncs els costaria més rebre la sàvia necessària per créixer.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

Les patates que vàrem sembrar l’últim de març ja comencen a néixer.

Com més tard les sembres, més ràpid neixen, doncs troben la terra més calenta i la patata té més pressa per treure grills i arrelar-se a la terra.

Ja hem començat a plantar les verdures d’estiu, començant per les tomaqueres, espinacs, remolatxes i enciams.

Algunes plantes com les tomaqueres que passaran molts mesos a terra, els hi posem per sobre del reg un film de compostable a base de blat de moro, per reduir l’evaporació  i estalviar fins a un 70?% la quantitat d’aigua.

Cada setmana està previst anar plantant alguna cosa, ja ho tenim tot programat amb el planteraire que va servint les plantes al seu moment fins a la tardor.

Bona Pasqua
Montse i Josep

Bon dia,

Aquesta setmana ha començat a pujar la temperatura i les plantes han augmentat la velocitat del seu cicle.

La ceba tendra ha començat a secar-se, per tant, l’hem hagut d’arrancar: ara és una ceba semiseca. Si era bona, encara és millor. En tenim molta quantitat, ho diem perquè ens doneu un cop de mà a consumir-les!!!

Els cirerers de Begues estan florits al màxim. És un espectacle bestial, un esclat de flors tan abundant i tan intens, feia anys que no el veiem.

Les pluges de finals d’hivern i començament de primavera (209 Litres) han sigut el detonant de tanta floració. Esperem que el temps acompanyi fins a la collita i les pugueu gaudir com més aviat millor. Nosaltres ja en tenim moltes ganes.

Quan els cirerers perdin la flor

En el temps que els cirerers perdin la flor,
i despuntin ben roges les cireres,
desclouré els llavis poc a poc
i diré el teu nom de primavera.
Recordaré els jocs entre llençols,
aquells que ens inculcaven tanta vida,
em deixaré endur per els records
i reviuré amb un somriure aquella bogeria.
I quan les cireres es marceixin com cada any
després d’haver acolorit les matinades
faré recompte pensarós de tots els guanys,
de cada bes de cada mot, de cada albada.

Quim Ponsa
_{^{https://www.versos.cat/poema/4181/quan-els-cirerers-perdin-la-flor}}

La poesia és la salut de l’ànima.
Montse i Josep

Bon dia,

Portem uns dies de pluges intermitents que no deixen eixugar-se gaire la terra. És bo per les plantes i arbres, però per plantar és un problema, la terra molla no es pot tocar per sembrar, doncs es fa fang i es desestructura la terra: cal doncs esperar l’oportunitat en què la terra estigui més a punt.

Aquesta setmana hem fet visita tècnica de l’ADV. (associació de defensa vegetal del Baix Llobregat) per visitar mercats i camps de productors de cirera, albercoc i préssec la zona de l’Emília-Romanya, delta del Po i Vignola a Itàlia.

Hem sigut 26 pagesos del baix Llobregat i Penedès. Acompanyats dels nostres tècnics, aquestes visites van molt bé per unir els pagesos de la comarca i veure com ho fan els italians per tirar endavant. Sempre s’aprèn alguna cosa, que després podrem traslladar als nostres camps algunes millores.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

Ja som a la primavera!

De moment ha començat plujosa, després d’un hivern suau: 639 hores de fred i amb més pluges del que teníem els últims anys. Portem acumulats des de l’u de gener 182 mm. Al mateix període de l’any passat varen caure 66,2 mm, i la previsió és que continuarà plovent.

La terra està ben assaonada, la bassa de reg és plena i els pous no sabem, però creiem que poden anar recuperant de mica en mica els seus nivells habituals.

Aquesta setmana recomanem els manats d’alls tendres.

Les receptes són infinites: des d’una sopa d’alls tendres, truita d’alls tendres, remenat amb alls tendres, bledes amb alls tendres, alls tendres amb arròs fregit, paella d’alls tendres, bacallà al forn amb un llit d’alls tendres, faves amb alls tendres, amanida amb alls tendres, fins a torrada amb alls tendres i xampinyons per un esmorzar sa i vegà.

Les propietats són moltes:

• Rics en antioxidants.
• Propietats antibacterianes i antifúngiques reforcen el sistema immunitari.
• Milloren la circulació sanguínia.
• Baix contingut en calories.
• Afavoreixen la digestió i el trànsit intestinal.

Ara són de temporada, aprofitem-los.

Salut i alls tendres.
Montse i Josep.

Bon dia,

En aquest moment anem continuant amb les feines d’hivern. En el tema d’esporgar ja anem bastant avançats i hem començat a fer les oliveres, que és dels últims conreus que fem aquesta feina.

Per altra banda, anem tirant fems a les plantacions de fruiters i també hem començat la feina d’incorporar aquest fem a la terra perquè estigui a disposició de  les arrels.

Es tracta d’una màquina que remou la terra de forma vertical, per no fer sola de treball.

Va removent la terra i el fem que hem deixat prop de la soca, juntament amb les restes d’esporga ja triturades, de manera que fa una barreja que arriba just al peu de l’arbre, voltant-lo per no deixar espais sense moure.

Això permet airejar el sol millorant la circulació d’aire, facilitar la descomposició del fem i les restes de fusta, augmentant la vida microbiana i també la fertilitat.

Aquesta feina és d’una amplada d’aproximadament de 80 centímetres, sols fa a la part que te’l fem, intentant mantenir la resta de la passada amb la coberta vegetal que té normalment.

Salut i bons aliments.
Montse i Josep.

Bon dia,

Aquesta setmana volem recomanar-vos la ceba tendra.

En aquests moments està en un punt en què surt molt bé, tant per mida, tendror, no pica, és gustosa… vaga, un plaer per fer amanides.

És un gran aliat per la salut renal, estimula l’excreció de l’orina, expulsió del sodi i regula la quantitat d’aigua del nostre cos amb altres propietats depuratives, antibiòtiques i diürètiques.

El seu principal component és l’al·licina que li proporciona una acció antiinflamatòria i desintoxicant.

Per altra banda, en contenir aminoàcids que contenen sofre és un superaliment per desintoxicar el fetge.

• Redueix el colesterol i els triglicèrids,
• Manté la salut intestinal.
• Preveu la pressió arterial alta.
• Redueix risc de càncer.
• Regula el sistema immunitari.
• Regula el sucre de la sang.
• Alleugereix la grip i els refredats.

Té tants efectes beneficiosos que no, la podem deixar passar.

Salut i ceba tendra.
Montse i Josep

Bon dia,

Ja entrem al març i continuem amb l’hivern.

Aquesta setmana hem començat les feines d’adobar els camps.

L’adob que utilitzem és el fem de cavall, de dues instal·lacions que tenim molt a prop dels camps. Per una banda, el transport és molt curt, reduint la petjada de CO? i, per altra banda, col·laborem a l’eliminació de forma correcta del fem, compostant-lo i distribuint-lo de forma ordenada en els camps que més ho necessiten.

És una ajuda a millorar la fertilitat i la vida microbiana del sòl, també per al desenvolupament de les plantes i els fruiters. Quan collim, exportem minerals del sol que marxem amb els fruits i que cal reposar de diverses maneres.

Salut i bons aliments.
Montse i Josep

Bon dia,

Som a l’hivern, encara va fent fred i anem acumulant hores de repòs. Portem uns dies ennuvolats a causa de l’anticicló, donant molta humitat i rosada als matins, que no deixen pujar la temperatura de dia.

Continuem amb la feina de l’esporga de fruiters, ara li toca el torn a les pomeres i després les oliveres.

La funció de l’esporga és equilibrar el creixement vegetatiu amb la part productiva, reduint el nombre adequat de branques, per evitar un excés de feina a l’aclarida, buscant la màxima il·luminació i  ventilació, com més exposició solar, millor seran els fruits.

Salut
Montse i Josep 

Bon dia,

La feina al camp durant l’hivern no para. Aquestes setmanes ens dediquem a treure els arbres que han mort, sigui per la sequera que han patit o per les conseqüències dels atacs de les plagues durant l’estiu.

La principal plaga que causa la baixa d’arbres fruiters de pinyol, especialment als cirerers i pruneres, es diu col·loquialment cuc capgròs (Capnodis Tenebionis).

Els adults hivernants surten a finals de març. És un escarabat de color negre amb unes taques blanques, com si fos un polsim. S’alimenten de fulles, sobretot dels pecíols, despullant els arbres de fulles. Sempre busquen els brots més alts i més tendres.

Al cap d’un mes s’aparellen i les femelles comencen a posar ous a terra a una profunditat d’uns 10 centímetres.

Quan neixen les larves, van a les arrels dels fruiters, s’alimenten i van pujant pel coll, fins a menjar la fusta, fent-hi galeries que són mortals pels arbres.

La importància és tan gran que moltes plantacions acaben deixant-se de cultivar per manca de control d’aquest insecte.

Les mesures que fem nosaltres són poques: retirar els arbres morts per eliminar una part dels cucs, regar durant la primavera per dificultar la posta d’ous, remenar la terra pel mateix, passar manualment a recollir els adults que mengen durant l’estiu. No hi ha cap producte efectiu que pugui solucionar el problema, s’està provant de sembrar nematodes al sòl que fan emmalaltir les larves.

Salut 
Montse i Josep

Bon dia,

Aquesta setmana hem començat la collita de la llimona a Torrelles.

A causa de la imminència del canvi climàtic que cada vegada és més acusat, veient les noves condicions de temperatures i pluges, l’any 2015 vàrem començar a fer proves de diferents varietats i peus de llimoners a un camp de Torrelles que té una orientació sud-est amb moltes hores d’insolació i resguardat del vent de nord per la muntanya, a una alçada de 200 metres del nivell de mar, on no gela gairebé mai.

Després dels primers resultats favorables i veient cap on orientar la plantació, l’any 2020 vàrem fer una segona plantació amb més unitats i encarats ja a les millors varietats i millor peu.

Si bé hem anat collint llimones de la primera plantació, ara ha començat la segona a fer els seus fruits.

Aquesta setmana us comencem a oferir aquestes llimones, resultat de l’adaptació, que estem fent al canvi climàtic, dir que estem provant altres conreus a veure com s’adapten.

Salut i llimones
Montse i Josep

Bon dia,

Continuem sense ploure, esperem que ens toqui aviat. Ha plogut a tota la península menys a Catalunya, aquí només arriben ventades, ja és mala sort.

Les hores de fred van avançant, ara tenim 546 hores. Al mateix dia de l’any passat en dúiem 457, vol dir que anem per bon camí.

Aquesta setmana vull recomanar la pastanaga de manat de collita pròpia, feta a Begues amb sembra directa a finals d’estiu, després de cuidar-les tot aquest temps, podem començar-la a collir.

La pastanaga és una arrel de la mateixa família que l’api, el julivert i el fonoll; és la família de les umbel·líferes.

La seva composició és principalment aigua, els hidrats de carboni, vitamines i minerals, destaquen la vitamina A i els carotens que li donen el color taronja.

Té molts beneficis per la salut:

• Manteniment de la visió.
• Per la pell estimula la melanina
• Redueix el risc de malalties cardiovasculars.
• Prevenció d’alguns càncers.

Es pot menjar crua o cuita i té infinitat de receptes, també per fer postres com el pastís de pastanaga.

Animeu-vos estan boníssimes.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

Acabem de passar una altra setmana de temperatures anormalment altes i un anticicló que no deixa ploure ni una mica. Esperem que plogui aviat, doncs tot comença a secar-se.

Aquesta setmana us vull recomanar una col molt especial, la col de Brussel·les:

• Es van començar a conrear el segle XVIII a Bèlgica d’ací el seu nom i després per tot el món.
• Aquesta petita i concentrada col és una bona font de fibra, potassi, vitamina C i també d’àcid fòlic.
• El seu contingut en aigua és del 90% i té totes les propietats de les altres cols.

A l’hora de cuinar-les és important no fer coccions llargues doncs es perdrien moltes de les seves propietats:

• Saltades: amb pernil, béicon o amb xampinyons per als vegetarians.
• Al Forn: receptes amb mel i mostassa, amb ceba caramel·litzada, fruits secs i  buscant un toc de dolçor són molt bones.
• Al vapor: acompanyades d’altres verdures.
• A la brasa: fetes amb brotxetes són boníssimes.
• Crues: Com a pica-pica i amb alguna espècie o salsa com una mostassa i altres.

Per internet trobareu moltíssimes receptes per gaudir d’aquestes coletes.

Salut i col de Brussel·les.
Montse i Josep

Bon dia,

Després d’uns dies de calor ha tornat el fred i el vent.

Aquests dies estem esporgant els fruiters, com totes les setmanes d’hivern, però hem fet una parada per posar-nos a empeltar els arbres.

Després de les sequeres que hem passat, han mort molts arbres i hem hagut d’arrancar camps sencers. Els hem tornat a plantar i ara toca fer els empelts de les varietats que creiem que tenen més futur.

Primerament, escollim l’espècie de fruiter, plantem un portaempelt que sigui adequat al nostre sòl i a les nostres condicions de conreu que és el secà.

Quan ha passat un any és el moment de triar una varietat, que per experiència creiem que tindrà bon futur.

La tècnica que fem servir es diu d’estaca i consisteix a tallar el tronc del portaempelt a una alçada d’uns vint centímetres del terra, partir-lo per la meitat de forma vertical i inserir dues pues de la varietat que escollim.

Una vegada s’han unit els vasos que condueixen la sàvia ascendent, ho segellem amb una pasta cicatritzant perquè no s’assequin les ferides.

Quan arribi la primavera, en créixer el peu, alimentarà la varietat que hem empentat a sobre i s’uniran formant un sol arbre, amb una planta per les seves arrels i l’altra per la part de les branques. 

Salut 
Montse i Josep

Bon dia,

Ja han tornat a pujar les temperatures de forma pronunciada, sobretot a les hores de dia, juntament amb el vent fort i persistent. Està assecant de manera ràpida les plantes i la capa superficial de la terra. Per tant, hem hagut de tornar a regar per mantenir la hidratació de les verdures i que puguin desenvolupar-se amb normalitat.

Els fruiters continuen amb repòs hivernal i que duri al màxim perquè acumulin hores de fred.

La manca d’hores de fred provoca l’avortament de les flors a la primavera i la caiguda prematura dels fruits, causant una davallada de producció que pot a arribar a ser pràcticament nul·la.

També és necessari que faci bones nevades per acumular aigua a les muntanyes i omplir els envasaments que són bastant buits.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

Som a l’hivern i es nota. Som en una finestra de normalitat dins del canvi climàtic que estem patint dia a dia.

Tenim les gelades matinals cada dia, la temperatura es manté baixa i ajuda a acumular hores de fred. Són hores des del dia 1 d’octubre a menys de 7 graus positius, concretament en portem 337, en la mateixa data de l’any passat en portàvem 262.

Les boires afavoreixen al fet que no pugi la temperatura i es mantingui el fred més hores.

El fred també actua com a regulador de l’ecosistema, doncs, moren molts insectes que son plaga per als nostres cultius, disminuint la càrrega i la pressió de cara a la primavera. 

Mata moltes plantes de tardor i dona pas a altres més habituals a l’hivern fent una selecció natural de les plantes, dels camps i els marges.

De cara a la verdura millora el gust de les cols i tota la família de crucíferes, també els espinacs que aguanten bé el fred es tornen més gustosos.

Salut i Bon Any.
Montse i Josep

Bon dia,

Després dels àpats de les festes de Nadal, toca desintoxicar el cos i eliminar greixos i netejar els nostres òrgans, especialment el fetge.

Recomanem verdures de fulla grossa com les cols, bròquils, coliflor i romanescu. També carxofes pastanagues i espinacs.

Els espinacs, a més, són anticancerígens doncs contenen molts antioxidants. Ajuden en la dieta d’aprimament, milloren la fertilitat masculina i  redueixen la fatiga.

Segons la medicina Xinesa és diürètic, laxant, humidifica la sequedat del cos, calma la set i és especialment útil per la diabetis.

La seva naturalesa refredadora, neteja la sang de les toxines, facilita la defecació i la micció.

Les fruites com la poma, netegen la toxicitat del tub digestiu i disminueix la càrrega tòxica al fetge.

Els cítrics com l’aranja i la llimona, amb molta quantitat d’antioxidants i la vitamina C, ajuden a digerir els greixos i estimulen la funció de la vesícula i la via biliar.

Cal evitar sobretot: productes làctics, fregits, sucres i begudes alcohòliques, també productes processats com les pastilles de brou, sopes, sucs preparats o enllaunats.

Ens hem de cuidar que aviat serem l’any 2025. Feliç any nou!

Molta i molta salut.
Montse i Josep

Bon dia,

Després de les pluges, sempre venen les ventades i així ha sigut.

Dissabte comença l’hivern, a veure com serà? La tardor ha estat plujosa i ha anat molt bé.

Recomanem per aquesta setmana, enciam negre, els cabdells d’enciam molt macos i d’un gust molt bo.

Els alls tendres per cuinar, o fer una bona truita.

Els espinacs tendríssims, els naps de colors que fan goig a la taula, fets al forn, cuinats i d’acompanyament. 

Tota la verdura d’hivern com: Coliflor, bròquil, bròcoli, romanescu, cols llises i rissades.

No serà per varietat de verdures.

Bon Nadal i feliç any nou.
Montse i Josep

Bon dia,

Les pluges que estan caient aquest hivern són molt beneficioses. Per una part estan omplint la bassa, recarregant els pous d’aigua en alimentar l’aqüífer i per l’altre estan donant molt bona humitat al sol, carregant-lo fins a les capes més fondes.

Estimula tant a les verdures com a l’herba que no para de créixer: és una bona notícia. 

Per altra banda, dificulta una mica les tasques del camp, especialment les feines amb tractor, doncs la terra és molla i no es pot trepitjar, però anem adaptant-nos com podem.

Som a l’època de l’esporga dels fruiters, anem fent cada dia una miqueta, sort que l’hivern és llarg.

Esperem acabar abans no brotin els arbres.

Salut i verduretes.
Montse i Josep

Bon dia,

Aquesta setmana hem fet la collita de les olives. La producció ha sigut molt baixa, doncs aquests dos anys que portem de sequeres, amb una primavera plujosa en el temps de la floració, creiem que pot ser la causa.

La collita de les oliveres de Torrelles ha sigut pràcticament nul·la, mentre que la d’oliveres de Begues ha sigut mitjana, tenint en compte que són oliveres joves i els costa entrar en producció.

La qualitat ha estat molt bona, és un oli aromàtic, afruitat, suau i gustós.

L’extracció es fa en un molí autoritzat per fer oli ecològic. El procés es fa en fred sense escalfar. Per començar, es renten les olives i es treuen restes de fulles i impropis que venen del camp. A continuació es trituren fent una massa, es bat en una batedora durant bastant temps. Seguidament, la pasta se centrifuga per separar l’oli de la polpa i l’aigua pròpia que porta l’oliva.

Sense filtrar és envasat i llest per consumir.

La maquinària del molí és tota d’acer inoxidable per garantir tant la higiene, com la puresa de l’oli, per obtenir la màxima qualitat que és oli d’oliva extra verge.

Salut i Oli.
Montse i Josep

Bon dia,

Vàrem començar l’any 2005 a certificar-nos dins l’agricultura ecològica. És un tipus de conreu molt diferent del convencional, però també de venda i relació amb els consumidors i altres productors.

La relació que tenim entre els diferents productors ecològics  en l’àmbit de la producció i la venda de productes, fa que tinguem un contacte molt proper entre nosaltres. Cadascú és en un lloc diferent del territori amb unes particularitats de sol, clima i aigua disponible que porta a l’adaptació de conreus segons el lloc.

Molts pagesos fem venda a casa i venda directa en mercats i d’altres llocs. Això comporta que entre nosaltres fem xarxa de col·laboració, per intercanviar productes, i així poder augmentar l’oferta als nostres consumidors.

Fruits d’aquests llaços de col·laboració i ajuda, aquesta setmana hem portat ceba morada d’Amposta, que hem intercanviat per poma vermella de Begues, amb un pagès ecològic de gran experiència i pioner en agricultura eco. La ceba li surt excepcionalment bona i és la seva varietat local de tota la vida. Cal que cuidem les llavors antigues que funcionen a cada raconet del nostre paisatge.

Aquesta setmana ja la podreu comprar i veureu que bona és.

Salut i ceba
Montse i Josep

Bon dia,

Les pluges van continuant.

Això és molt positiu per al medi. Si continua es recuperen les fonts, aigüerols i els pous que fa temps que no ragen aigua. Afavoreix les zones humides, amb la seva flora i fauna, com el gelarà i les salamandres.

El bosc reté i regula la humitat i la disponibilitat de l’aigua.

Surten més varietat i quantitat de bolets. En aquest medi humit es facilita molt la descomposició de la matèria orgànica, com la dels arbres caiguts en el bosc, branques i tota mena de carboni que és transformat i mineralitzat per fongs, bacteris i microorganismes.

Enriqueix el sol augmentant la seva fertilitat i facilitant el creixement i la varietat de més vegetació.

Aquesta neteja natural del bosc és bona per baixar la massa combustible i disminuir el risc i la càrrega dels possibles incendis de l’estiu.

Natura és vida.
Montse i Josep

Bon dia,

La llevantada anomenada DANA, amb aquests vuit dies, ens ha deixat un total de 189 litres, ben caiguts sense fer cap mal i una regada com les que feia temps que no veiem.

Ja hem començat a collir la verdura d’hivern. Poseu les olles a punt doncs comencen les cols, la coliflor, el bròquil verd i el romanesco. Són de mida mitjana i molt tendres, ideals per cuinar-los de totes maneres que pugueu imaginar.

Salut i verdures
Montse i Josep

Bon dia,

Gràcies a les pluges d’aquesta tardor, les herbes amb pogut créixer amb força per tots els camps.

Les ravenisses i d’altres herbes de tardor estan florint aquests dies, juntament amb la caiguda de la fulla d’alguns fruiters.

Es crea un ecosistema més humit, doncs la diferencia de temperatura entre el dia i la nit crea una humitat o rosada matina, que dura fins que no surt el sol amb força.

Alguns dies no hi ha prou sol per eixugar aquesta aigua condensada i conserva el sòl viu i humit, molt adequat per insectes, fongs, bacteris i tota la vida microbiana.

D’aquesta manera s’activa la vida, des de l’herba superficial fins al fons on arriben les seves arrels i més avall.

Cal tenir cura amb aquesta capa d’herba, perquè duri almenys fins a la primavera.

Salut i natura viva.
Montse i Josep

Bon dia,

Portem uns dies que va fent plugetes petites, però que van molt bé. Ens ha permès deixar de regar tots els conreus, es va mantenint el sol amb bona humitat, a unes temperatures una mica més altes del que és habitual per aquestes dates.

La verdura creix amb força i les mongetes van produint fruits sense problema, doncs estem en el seu varem òptim de temperatura diürna, encara que la nocturna baixi una mica massa per elles.

La verdura més destacada aquesta setmana és el bròcoli. Estem collint amb molt bona qualitat i quantitat. Són de la primera remesa de plantes, plantades al mes de juliol. Estan al seu punt òptim de consum, molt bo, gustos i tendríssim.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

Ja hem començat la collita de porros, apis, enciam negre i algunes cols.

Estem fent el traspàs de verdures de l’estiu a verdures de tardor-hivern.

Just abans de la ventada d’aquesta setmana hem collit les últimes pomes de muntanya (STORY) que quedaven per collir. Les hem forçat per buscar el màxim de maduració en l’arbre, més endavant ja les posarem al llistat setmanal.

Les varietats de poma de muntanya es conserven amb molt poc fred, si és per molt de temps a la cambra de la verdura ja és suficient i si és de curta durada amb un raconet fresquet es guarden la mar de bé.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

L’enciam negre de Vilafranca també és conegut com a enciam del sucre.

Prové de què fa molts anys, al Penedès, els deixaven créixer fins a espigar. L’espigall que fa abans de florir, es collia i es confitava amb sucre, conservant-se durant molt de temps.

És un enciam gustós de fulles toves i suaus, amb una coloració a les parts exteriors de color negre. Només es conrea als mesos d’hivern, molt esperat pels que el coneixen.

Aquesta és la primera setmana que en collim, són molt tendres i gustosos, tan diferents de les altres varietats que els fan únics

Salutacions
Montse i Josep

Bon dia,

Aquesta setmana hem rebut la conserva de tomàquet, que vàrem encarregar per fer, a un obrador ecològic artesà de confiança.

És el que cada any ens fa el suc de poma que molts ja coneixeu. Dels tomàquets que vàrem collir el mes d’agost, vàrem destinar una petita part per fer tomàquet triturat en conserva, per poder tenir tomàquet la resta de l’any.

El resultat creiem que és boníssim. Són pots de 620 grs de tomàquet triturat i per fer-los hem utilitzat 1,5 kg de tomàquet majoritàriament de rosa ple.

També tenim a punt la ceba que vàrem arrencar abans de les pluges, són la de figueres i la dolça Fuente.

Salut i endavant.
Montse i Josep

Bon dia,

Ja hem començat la collita de mongeta tendra, de l’avinguda del mes de setembre. És un període arriscat per plantar mongetes a Begues, doncs si les plantes molt aviat i agafen temperatures altes, les plantes, no aguanten la calor i avorten les flors, per tant, no fan mongetes.

Per altra banda, si les plantes massa tard, no hi ha prou hores de sol i temperatura perquè puguin fer el seu cicle complet fins al final de collita. Cal doncs anar adaptant-se a les noves condicions climàtiques. L’escalfament global fa variar les estacions de l’any, escurçant els hiverns, allargant els estius, amb tardors poc plujoses, i cal adaptar-nos.

De fet, aquesta feina que fem, es tracta d’experimentar i aprendre del comportament de les plantes, amb les moltíssimes variables que intervenen al desenvolupament de la natura.

Salut i Mongetes
Montse i Josep

Bon dia.

Comencem a fer la primera passada de poma Golden.

Les últimes pluges i canvis de temperatura de les darreres setmanes, han ajudat a la maduració de la d’aquesta poma.

És una varietat que conreen de fa més de 40 anys. Hem actualitzat els clons i actualment en cultivem dos de diferents.

El primer clon de Golden, l’utilitzem per barrejar-lo amb les altres varietats de poma vermella perquè les abelles puguin fer la politització creuada imprescindible en pomera, amb una proporció i distribució ja calculada.

El segon clon és autofèrtil i l’utilitzem per produir directament aquesta varietat, que agrada als consumidors i a la vegada junt amb les altres  quatre varietats, fa que tinguem una collita de pomes variada per passar l’hivern.

Salut i pomes
Montse i Josep

Bon dia,

Aquest setembre ha portat ja algunes pluges, de moment va fent ruixats de 10 a 12 litres. No és gaire pluja per la saó de la terra, però neteja l’ambient i augmenta la humitat.

La diferència de temperatura entre el dia i la nit ajuda al fet que les varietats de pomes vermelles augmentin la seva coloració.

En aquest període també és important pel creixement de les pomes i per fer una maduració més lenta i que aporti més sucres als fruits.

Aviat començarem la collita de més varietats de pomes.

Salut
Montse i Josep

Bon dia,

Aquest any les fruites de llavor estan madurant més aviat que els altres anys, especialment pomes i peres. Ja hem acabat la collita de la poma Gala i comencem la primera passada de la pera conference.

Aquest any després de dos anys de sequera molt extrema, hem respirat una miqueta en tenir unes pluges, molt benvingudes, a la primavera. 

Ara ja faria falta que tornes a ploure com més aviat millor, doncs la terra està molt seca. Tenim dificultats per plantar verdures d’hivern a causa d’això.

Els fruiters de seca estan patint molt, es panseixen i comencen a llençar fulla per aguantar la deshidratació.

Les verdures ja plantades van a bon ritme, com els enciams, bledes, porros, apis, etc.

Salut 
Montse i Josep

Bon dia,

 Aquesta setmana tenim pruna Clàudia negra, acabada de collir dels camps de secà de Begues.

És una varietat de pruna molt antiga, provinent de Mallorca, que hem conservat i conreat des dels meus avis.

Per arreu, la seva baixa productivitat, ha fet que hagi estat substituïda per altres varietats de prunes més productives, com les japoneses, més productives, grans i comercials.

És una pruna rodona amb dues balbes poc marcades, la carn és verda, fresca, densa, sucosa i la pell violàcia fosca fins a morada, de gust dolç i d’un gust extraordinari: és una explosió de frescor i dolçor.

Quan en mengis una, ja estaràs mirant quina serà la següent que et menjaràs, feu la prova.

Salut i Clàudia negra.
Montse i Josep

Bon dia,

Ja hem començat a collir la poma Gala a Begues. L’anirem collint fent passades, sempre buscant les que estan en el seu punt òptim de maduració. Normalment, ho fem amb dues passades importants i una tercera per fer net dels arbres.

Després de dos anys patint sequera i donat que l’aigua que tenim als pous és molt limitada, aquest hivern hem reduït el brancatge de les pomeres, per no tenir tant de fruit. A l’hora d’aclarir, les hem deixat separades i reduint el nombre de fruits per arbre. També aprofitant aquest moment per fer un esporga en verd i reduir el nombre de branques que han fet els arbres a causa de la forta esporga i les pluges de la primavera.

Al cap de vint dies hem repetit la mateixa operació, reduir fruits i brots. D’aquesta manera tenim menys fruits, menys branques a fer ombra i un fruit més gran de millor qualitat i madurat correctament, el resultat ja el veureu quan les tasteu.

Salut i Pomes
Montse i Josep

Bon dia,

Entrem en una de les setmanes tradicionalment més caloroses de l’any. Les previsions anuncien que es mantindrà la calor.

Els tomàquets de totes les varietats estan al seu punt òptim de consum: rosa ple, Marmalindo (RAF), cor de bou, pera i Xerri. Una bona amanida de tomàquets pot ser el plat principal d’un  àpat d’estiu. 

És un bon moment per amanides refrescants, amb enciam meravella, remolatxa, ceba tendra dolceta de Begues, pebrot Itàlia, cogombre, carabassó i tot el que vulgueu.

Les verdures ens aporten molta aigua i fibra, són un una bona manera de passar la calor d’estiu amb digestions ràpides i lleugeres.

Continuen els préssecs de vinya molt dolços  i aviat començarà la poma Gala a Begues.

Salut
Montse i Josep