Author Archives: Josep Montmany

Setmana 50

Bon dia,

Hem passat uns dies de pluges, a causa de la llevantada que hem tingut, amb total hem recollit aproximadament 80 litres d’aigua per metre quadrat.

És una pluja important per la seva quantitat, però també per la manera com a caigut. Una pluja suau, a còpia de moltes hores ha anat plovent, la terra ha anat absorbint lentament, arribant a la part més fonda del terreny

També cal dir que per als pous és la millor manera de ploure doncs es carrega la capa freàtica del subsòl.

Pel que fa a les plantes, tot i que a les puntes dels solcs ha quedat una mica estancades, a poc a poc s’ha anat fonent. Esperem que les plantes reaccionin bé i que pròximament s’assequin amb una miqueta d’aire.

Surten: Caqui i tomàquet triturat.

Salut i energia.
Montse i Josep

Setmana 49

Bon dia,

Recomanem les carabasses Musque de Provence i cacauet, per la seva bona qualitat. Els indis nadius la usaven com aliment bàsic a les seves dietes segles abans que els colons desembarquessin a les seves costes.

És un aliment ric en minerals i vitamines, però baix en calories, és una font molt important de betacarotè (poderós antioxidant) que el nostre cos transforma en vitamina A.

Redueix el risc d’alguns tipus de càncer, especialment el de pròstata, protecció contra l’asma, malalties cardíaques, endarrereix l’envelliment i la degeneració corporal.

Rica en fibra, potassi i vitamina C regula la pressió sanguínia… Podeu trobar molta informació a https://lijadora.net/calabaza/

La natura és sabia, ens dóna en cada època de l’any i al lloc on vivim, els aliments que són més beneficiosos per al nostre cos.

Seguir i observar la natura sempre ens portarà beneficis.

Surten: Pebrot verd, pebrot verd Italià, Xirimoia i castanya. No entren nous productes aquesta setmana.

Salut i bons aliments.

Montse i Josep

Setmana 48

Bon dia,

El fred ja esta arribant poc a poc. Les pluges es van succeint i la terra ja no té temps d’assecar-se. Les boires matinals són molt humides i els dies més curts.

L’enciam negre  o del sucre, és un enciam de fulla tova, gruixuda de color marró-mel combinat amb verd. Molt gustós i suau al menjar, només es cultiva a l’hivern.

Té una gran resistència al fred i en ser una varietat tradicional de consum local, és molt apreciada per les persones que el coneixen.

A aquesta varietat també se li diu del sucre, perquè antigament el deixaven espigar per confitar-lo amb sucre i utilitzar de postres.

Enciam negre o del sucre

Recordeu que per amanir, primer hem d’afegir la sal. És molt soluble, pel que entrarà en tots els ingredients. A continuació, afegirem el vinagre. El seu alt contingut en aigua dissoldrà les restes de sal que hagin pogut quedar incrustades en els aliments. Finalment, l’oli. D’aquesta manera, l’amaniment entrarà en tots els aliments i el sabor de la nostra amanida serà molt més sorprenent.

Surten del llistat: Albergínia, tomàquet cor de bou, tomàquet banya, tomàquet marmande i tomàquet amanida.
Comencen : Alvocat Hass, espinac, rumanescu, enciam negre, remolatxes manat i granel propi.

Salut
Montse i Josep

Setmana 47

Bon dia,

La col picuda és una col verda de fulles llises, amb un centre compacte en forma de con. És molt fina de menjar.

Col Picuda

L’hem començat a plantar aquest any, perquè és una bona col, que agrada molt en general i s’afegeix a les clàssiques de cada any.

Ja hem acabat de collir les mongetes del ganxet, aquest any les hem collit a mà, sel·lecionant les que estan al seu punt òptim, fent diverses passades.

selecció mongetes del ganxet

Per collir-les a màquina han de ser molt seques, tant les plantes com les mongetes. El risc de pluges i humitats, comporten problemes de qualitat en fer-ho mecanitzat.

Surten: Carabassa Japonesa. Comencen: Col Picuda i dàtil Medjool.

Salut i a punt per a la baixada de temperatures.
Montse i Josep

25 anys de CCPAE

El passat 25 d’octubre es va celebrar la commemorazió dels 25 anys de l’entitat CCPAE (entitat encarregada del control i la certificació dels alimentos ecològics a Catalunya)

Ens vam arreplegar més de 300 persones (operadors del sector, entitats de la societat civil i treballadors de l’autoritat de control) on es van lliurar 26 reconeixements a persones i organitzacions del gremi ecològic

Josep Montmany, amb la consellera d’Agricultura, Teresa Jordà i el president del CCPAE, David Torrelles

Vaig tenir l’honor de representar a Hortec recollint el reconeixement com a primera cooperativa hortofructícola ecològica del Barcelonès i Cooperativa referent a Catalunya en la producció i comercialització de productes d’horta ecològica

Us deixo enllaços a la notícia al blog de CCPAE, el document de reconeixements i el vídeo de l’acte…

Salut,
Josep

Setmana 46

Bon dia,

Després de les ventades d’aquesta setmana, la mongeta tendra s’ha acabat i comença la del ganxet seca.

Es preveu que baixin les temperatures i es normalitzin per l’època que som.
L’Agencia Estatal de Meteorologia ha constatat que l’estiu meteorològic actualment és cinc setmanes més llarg que als anys 80.

Solia començar al 15 de juliol i s’allargava fins al 16 de setembre. Actualment, comença l’11 de juny i finalitza el 22 de setembre.
També comenta que la temperatura mitjana d’estiu ha augmentat 2,5 graus en els darrers 69 anys.

Surten de la llista: Mongeta tendra
Canvien: Patata Jaerla per Monalisa i pera Conference pròpia per la del Pla d’Urgell.
Comencen: Mongeta del ganxet.

Salut
Montse i Josep

Setmana 45

Bon dia,

Som en un moment poc habitual, per una banda estem collint pebrot verd, tomàquets de tota mena, i per l’altra, coliflor, bròquil verd, col arrissada i col de paperina.

És una barreja que reflecteix l’escalfament global. Les verdures d’estiu no paren de treballar, a causa de les altes temperatures. Les verdures d’hivern s’acceleren també per la calor i pels seus dies de cicle.

Surten: Espagueti integral
Comencen: Kiwi de Lleida, xirimoia de Màlaga, col de paperina, bròquil verd i coliflor.

Salut i energia +
Montse i Josep

Setmana 44

Bon dia,

Hem passat un període de forts aiguats a Catalunya, que han fet molt de mal a moltes zones. A les nostres terres per sort ha plogut molt bé. Ho ha fet en dues vegades, una de 25 litres caiguts en un dia i un altre de 40 litres durant la nit.

La veritat és que no ha corregut gaire, la terra estava molt seca i ha anat absorbint tot el que queia. Les plantes agraeixen l’aigua de pluja: renta les fulles, assaona la terra i amb una aigua més àcida de la que reguem.

Surten: Mongeta del ganxet tendra, tomàquet madur, figues i enciam fulla de roure.
Comencen: Cúrcuma, Cibulet, coriandre, farigola, nap granel, col brotonera i endívia

Salut.
Montse i Josep

Setmana 43

Bon dia,

Comença una nova varietat de pomes, es diuen Crimpson Crisp.

Crimpson Crisp


És una poma de muntanya originària dels Alps, de carn dura, textura forta i sucosa, un pèl àcida. Molt saciant, ideal pels que volen perdre pes saludablement.

També comencen les castanyes de Galícia, es va acostant la festa de tot Sants…

Surten: Cogombre.
Comencen: Xirivia, castanyes i caqui.

Salut i Força
Montse i Josep

Els últims pagesos del Baix Llobregat?

El magazín digital La Mira ha publicat aquest cap de setmana una història (article) de la Maria Àlvarez, titulada Els últims pagesos del Baix Llobregat?, on fa un petit recorregut per l’evolució de la pagesia del Baix Llobregat als últims anys i posa com a exemple del reducte de pagesos dos casos, en Pep Mas, company nostre, i nosaltres mateixos…

La Montse Martí, imatge de Jordi Borràs pel magazín La Mira

Desitgem que gaudiu de la lectura!

https://www.lamira.cat/histories/1258/els-ultims-pagesos-del-llobregat

Setmana 42

Bon dia,

Aquesta setmana ja comencem moltes verdures i fruites d’hivern.

Recomanem el bròcoli, que està en el seu punt òptim, les cols rissades i les carabasses Japoneses.
Aquestes últimes són de color verd per fora i groc de dins, un gust intens i diferent de les altres, que no són tan dolces, amb una carn de textura diferent.


Aquestes carabasses les hem plantat, a través d’una clienta Japonesa que ve a comprar al mercat… Ens va donar aquestes llavors perquè les plantéssim.
A la primavera les vàrem sembrar, el correu ha anat força bé i a final d’estiu les hem collit.
Com a agraïment, li vàrem regalar la carabassa més maca del camp. La sorpresa va ser quan, en el següent dia de mercat, va regalar-nos unes magdalenes fetes amb la carabassa!!

A causa de les altes temperatures continuem collint de les nostres plantes albergínia  i pebrot Italià. Comença la coliflor que s’ha avançat una mica.

Surten: Prunes.
Comencen: Aranja, mandarina, Bròcoli, carabassa Japonesa, col rissada, fonoll, herbes del caldo, nap manat, mongeta del ganxet tendra, coliflor, pebrot verd italià i albergínia pròpia.

Salut i felicitat
Montse i Josep

Setmana 41

Bon dia,

El temps continua sec i sense ploure, sumat a les temperatures anormalment altes per les dates que estem (possiblement efectes de l’escalfament global), les verdures d’hivern van més lentes del que seria normal.

En canvi les que són d’estiu com els tomàquets i mongetes van la mar de bé.

Surten: Colrave.

Salut i energia +
Montse i Josep

Setmana 40

Bon dia,

Ja som a la tardor, continua la mateixa calor i sequera, els dies cada vegada són més curts, tant al matí com a la tarda… sense pluges a la vista.

Ara som a la collita de la poma red-one i la Golden.

Surten: Préssec, meló, fonoll i tomàquet rosa.
Comencen: Alvocat bacon de Màlaga, magrana, pruna Angeleno, moniato taronja i nyàmeres ( Tupinambo )

Salut a tots.
Montse i Josep

Setmana 39

Bon dia,

Les fruites van madurant  esglaonadament, estem acabant la collita de la poma gala i alhora collint les peres Conference i pomes Crimpson crisp .

Pera conference
Tomàquet pera

Surten: Mores silvestres, Pruna President, síndria, pebrot verd Italià i enciam fulla de roure.
Comencen: Pera Conference pròpia, Poma Golden Pròpia, Raïm red Glove, tomàquet banya i tomàquet pera propi.

Salut.
Montse i Josep

Setmana 38

Bon dia,

Comencen els canvis d’origen dels productes. Per exemple, les síndries passen a ser d’Almeria i el cogombre de Màlaga.

Som en plena collita de pomes i prunes, les verdures com els pebrots van madurant.
Les albergínies ja comencen a estar esgotades. Necessiten més temperatura i hores de llum.
Les tomaqueres tardanes ja comencen a donar els primers tomàquets.
Les mongeteres i les bledes van “a tope”.
Les verdures d’hivern ja són sembrades i van creixent a bon ritme.

Comencen: Fonoll i pebrot verd Itàlia.

Salut,
Montse i Josep

Setmana 37

Bon dia,


Recomanem especialment el pebrot de Ciutadella, és una varietat antiga recuperada d’una gran qualitat, del tipus Califòrnia, per la seva forma: és una mica quadrat i costellut, amb plecs a vora del mànec.

La seva carn és molt dolça, molt gruixuda, amb una pell molt fina i bona densitat, que fa que pesi més que els altres pebrots. El recomanem per fer de qualsevol manera, cuit o cru. Per la seva forma, es pot tallar de manera que es pot farcir fàcilment.

Pebrot de Ciutadella

Destaquem el gust autèntic de pebrot de Ciutadella, no híbrid, que ha perdurat durant generacions.

Surten: Pera ercolina, pebrot verd Itàlia.
Comencen: Pera conference, pebrot vermell Itàlia, Pruna President i Julivert.

Salut
Montse i Josep

Setmana 36

Bon dia,

Aquesta setmana recomanem especialment la pruna Clàudia negra, és una pruna d’origen mallorquí que es conrea molt poc. Nosaltres les conservem i les reproduïm per la seva qualitat gustativa, són molt dolces i sucoses, de carn verda i pell lila fosc, no hi ha molta quantitat, no durarà gaires setmanes.

També recomanem les pomes de la varietat Gala, són collides al seu punt òptim de maduració pel seu consum immediat, madurades a l’arbre amb diverses passades; dures, dolces, irresistibles. Pel seu contingut en fibra és molt saciant, ideal per perdre pes saludablement.

Surten: Ceba Fuentes semi seca
Comencen: Pruna Clàudia negre, Figues, móra silvestre, carabassa müsque, ceba Amposta morada, enciam fulla de roure verd, tomacó i xampinyó.

Salut.
Montse i Josep

Setmana 35

Bon dia,

Setmana de moltes novetats. El pebrot tres caires és una varietat tradicional recuperada, originària de Reus, de carn gruixuda i gustosa, el vermell és dolç, molt adequat per rostir o menjar en cru.

La carabassa musquée és una carabassa gran, rodona i costelluda, típica per fer a trossos. La carn és de color vermell intens, molt dolça i s’utilitza molt per  torrar.

Surten: enciam fulla de roure i fonoll.
Comencen: poma gala, raïm moscatell de Castelló, pebrot vermell i verd varietat tres caires, tomàquet madur, carabassa musquée i bledes.

Salut i bons aliments.
Montse i Josep

Setmana 34

Bon dia,

Aquests dies hem tingut una plugeta de 32 litres, que és molt d’agrair, doncs la terra estava al límit de seca. La calor sembla que no sigui tan intensa, a les nits ja es pot dormir millor.

Hem aprofitat la saor per plantar els calçots i els alls tendres, a l’espera que els plogui una mica més. Recomanem especialment enciams, meló, mongeta tendra  i la ceba semi seca Fuentes, tot de Begues.

Surten: Pruna Clàudia i ceba Bavosa.
Entren: Ceba semi seca Fuentes, pròpia.

Salut i refrescar-se.
Montse i Josep

Setmana 33

Bon dia,

Setmana de calor, sense pluges a Begues. Aquesta vegada s’ha oblidat de nosaltres, quan teníem cireres, les teníem totes i ens esberlava els fruits, encara que sempre hi ha un pitjor i pot fer molt de mal.

Si encara no heu tastat les albergínies de carn blanca, feu-ho, són finíssimes.

Surten: Ceba tendra i julivert.
Comencen: La poma golden és de nova collita, enciam fulla de roure vermell i préssec vermell de carn blanca.

Salut i refrescar-se.
Montse i Josep

Setmana 32

Bon dia,

Som en el període de màxima oferta de tomàquets de tots tipus, melons, albergínies blanques i liles i les primeres mongetes tendres.

El kiwi surt de la llista perquè ha de ser de nova Zelanda i considerem que és massa lluny.

Surten de la llista: Nectarina, aranja, Kiwi i carabassa Peter Pan.
Entren: Carabassa cacauet i Fonoll.

Salut.
Montse i Josep

Setmana 31

Bon dia,

Els tomàquets ja són en bon moment amb les següents varietats: rosa ple, banya, cor de bou, raf, de pera i d’amanir. Per salses, sucar i gaspatxos, aconsellem el de pera. La resta per amanir.

Recomanem la ceba tendra molt suau i gustosa. El préssec canvia de varietat, la següent serà baby gold 6,una de les millors varietats que conreem.

Surten: Bleda, alfàbrega i xampinyó.
Comencen: Pruna clàudia, pera ercolina, pebrot verd tipus lamuyo,  i mongeta tendra Perona (poques)

Salut i a refrescar-se.
Montse i Josep

Setmana 30

Bon dia,

No comencen nous productes, alguns passen a ser propis.

Setmana de calor, sense pluges. Les mongeteres van creixent a bon ritme, però encara no hi ha collita, aviat començaran.

El préssec està sortint molt bo, són de secà i es nota amb la intensitat del seu gust i duresa.

Aviat contem començar la pruna Clàudia, tot i que per la setmana vinent és massa just.

Surten: Fonoll, albercoc, tomacó i mongeta tendra.

Salut i energia.
Montse i Josep

Setmana 29

Bon dia,

Els préssecs grocs de la varietat Caterine i els tomàquets de pera, passen a ser propis de Begues. Són de molt bona qualitat gustativa, gràcies a la terra tan calcària on es conreen i l’aire tan net que respiren.

Aquesta setmana ha tocat una refrescadeta, que sempre va bé… hem aprofitat per recollir les últimes patates.

Surten: Enciam fulla de roure per uns dies.

Salut,
Montse i Josep

Setmana 28

Bon dia,

L’alvocat surt del llistat, ja que el seu origen és el Perú. Considerem que és massa lluny i la petjada de carboni que deixa al medi ambient és massa forta per aquest producte.

Els tomàquets ja són gairebé tots del Baix Llobregat, dels nostres companys de la vall baixa. Esperem que aviat siguin dels que tenim a Begues.
El porro i l’albercoc passa a ser propi.

La nostra filosofia és augmentar el producte propi i de la màxima proximitat, si podem dels nostres companys pagesos (Sobirania alimentaria).

Surten: Alvocat, nespres i cireres.
Comencen: Alfàbrega, meló i síndria.

Salut i bons aliments.
Montse i Josep

Setmana 27

Bon dia,

La calor és cada dia més intensa, a causa de l’onada de calor que està venint.

Les cireres van madurant ràpidament, anem acabant algunes i començant les altres varietats. Les verdures pateixen amb aquestes temperatures, estem augmentant la freqüència i la quantitat d’aigua per regar.

Per protegir les tomaqueres del cop de sol, hem aplicat caolí (pols de roca calcinada) Fa una capa blanca sobre les fulles que reflecteix la llum del sol, fent l’efecte d’ombra i també és una barrera física contra les cremades.

Surten: Maduixot, poma Juliet, enciam fulla de roure vermell i raves.
No entren productes nous, el cogombre passa a ser propi.

Salut i compte amb la calor.
Montse i Josep

Setmana 26

Bon dia,

Els productes cada vegada són de més a prop, i també de propis, cosa que fa que baixi una mica el preu i la petjada de carboni.

Recomanem les bledes que estan en el seu punt òptim, junt amb les patates acabades de collir i els carabassons. Combinen molt bé per preparar-se a l’estiu.

Les cireres van canviant de varietat  i els tomàquets ja comencen a venir del nostre company del Montsià.

Surten: Espàrrecs i Bròcoli.
Comencen: Nectarina i préssec vermell

Salut.
Montse i Josep

Setmana 25

Bon dia,


Els productes, cada vegada, són més de proximitat i també augmenten els productes propis.

Portem des de la setmana 19 parlant de la pluja i del mal que fa a la collita de la cirera; doncs encara ha plogut aquesta setmana! Sempre sembla que ja s’ha acabat, però no és així.

Canvien les varietats de cireres, cada vegada més dures, dolces i també algunes amb un toc més àcid, com la Stark Hardy.

Surten: Col rissada.
Entra: Ceba tendra, enciam roure verd i vermell.

Salut,
Montse i Josep

Setmana 24

Bon dia,

Hem passat la setmana collint molt bona cirera… a veure, si ens deixa, sense ploure.

Demà comencem la collita de la patata Jaerla, per servir-la la setmana vinent. Són tendres i molt bones, esperem que les pugueu gaudir acabades de collir.

Surten: Pack Choy i espinac.
Comencen: Albergínia, col Kale, remolatxa a granel i patata Jaerla pròpia de Begues.

Salut,
Montse i Josep

Setmana 23

Bon dia,

Les darreres pluges han estat molt perjudicials per a les cireres que estaven madurant, provocant esberles en els fruits que fan que no siguin comercials. Esperem que no torni a ploure de moment i ens deixi recollir la resta de les varietats.

Aquest cap de setmana se celebra a Torrelles de Llobregat la 39a Festa de la cirera, tindrem una paradeta de cireres el dissabte i potser una estoneta el diumenge. Si veniu, estaríem encantats de saludar-vos.

Surten: Gerds i pèsols.
Comença: Albercocs, tomàquets d’Alcanar, remolatxa manat, Julivert  i nova varietat de cireres Begues.

Salut i ànims.
Montse i Josep

Setmana 22

Bon dia,

Comencen els carabassons del Baix Llobregat, es van acabant els maduixots del maresme. Recomanem espinac, fonoll i enciam meravella.

Ja comencem a lligar les tomaqueres a les canyes, perquè s’aguantin.
Les pluges van bé per les verdures i les fruites, però per la cirera fatal, doncs a la que comença a madurar s’esberla i no es pot vendre.

Cal doncs una selecció a l’arbre per part del collidor, tirant a terra les malmeses i recollint les bones. Després les passem per una taula, per tornar-les a seleccionar  i poder-les envasar: una feinada i una pèrdua de fruits important. És un fruit molt bo, però molt delicat… cada setmana anem canviant de varietat, perquè conegueu diferents gustos, formes i dureses.

Surt: Carabassa.
Comença: Fonoll.

Salutacions.
Montse i Josep

Setmana 21

Bon dia,

Ja comencem a collir verdures de primavera a Begues. Recomanem especialment els espinacs, són tendríssims, així com els primers enciams meravella, de mida mitjana i a bon preu.

Les cireres continuen amb noves varietats. Està previst collir Broks i Prime Giant. Esperem que no els hi plogui. Com més dolça és una varietat de cirera, més sensible és a l’esberlat per la pluja.

Surten: Mandarines, Carxofes, Faves, pack choi i Moniato.
Entren: Tirabec i nespres.

Salut i bones sensacions.
Montse i Josep

Setmana 20

Bon dia,

El consorci de Gallecs és un espai Agrícola situat al costat de Mollet del Vallès. Durant els anys d’expansió de la construcció al Vallès (60-70), es va acordar deixar uns terrenys com a reserva agrícola a la comarca on no es podia urbanitzar. Dediquen aquestes terres als cereals i els llegums, especialment.

Després d’una primavera seca, granissades, ventades i un xic de pluja, comencen les cireres, molt dolces amb una maduració esglaonada que fa que collir sigui més entretingut que de costum. Val la pena gaudir de la primera fruita de primavera a les nostres terres.

Fa il·lusió poder-vos oferir-les en unes dates tan primerenques. Si el temps ens acompanya, podrem gaudir-ne de diferents varietats fins als primers de Juliol. La primera varietat es diu Early Bigi, d’origen francès, obtinguda per Pierre Argot l’any 1999. Encara que el nom és en angles, que traduït vol dir primerenca grossa. Esperem que us agradi.

Surten: Nyàmeres, Tomacó, maduixot Huelva, poma Story i ceba tendra.
Comencen: Cireres, pak choi, tomàquet raf, cogombre, poma juliet, cigró i llentia del consorci de Gallecs.

Salutacions dolces.
Montse i Josep

Setmana 19

Bon dia,

Ja queden pocs dies per començar la collita de les cireres, si el temps acompanya, esperem començar a la tercera setmana de maig.

De moment anem plantant la verdura de l’estiu, tal com toca per aquestes dates; ja hem començat l’aclarida dels albercocs i els préssecs més primerencs.

Salut i alegria
Montse i Josep

Setmana 18

Bon dia,

Ja ha passat la setmana Santa, amb fortes ventades durant diversos dies, amb tempesta, però sense ploure gairebé gens. Hem recollit 3 litres per metre quadrat, una misèria… i encara agraïts que no hagi tornat a pedregar.

Els boscos estan molt secs i els animals que hi viuen van a totes buscant una mica d’aigua per veure.

Estem en un període favorable a la plantació de plantes de fulla i fruit, segons el calendari Biodinàmic, per tant hem plantat tomaqueres, porros, enciams, cebes, cogombre i carabassó, entre d’altres.

Comença: tomàquet pera. Pocs canvis, canvia la varietat de patates, el porro passa a ser propi, el bròcoli i el pèsol passa a ser català.

Molta salut.
Montse i Josep

Setmana 17

Bon dia,

Ja som a la setmana santa, és un període de dies on històricament hi ha perill de gelades, ventades i altres fenòmens meteorològics adversos.

Convé molt que plogui, els fruiters estan a la caiguda de pètals i d’altres en període de creixement dels fruits. És un període molt important, d’una gran activitat de multiplicació cel·lular dels fruits, on no hi hauria de mancar l’aigua.

Patates neixen sense pluja!

Comença el període de plantació de moltes verdures i hortalisses com són: tomaqueres, enciams, porros, carabassons, cogombres…

Alls tendres

Surten: Poma crimson, fonoll i ganxet de 0,5 kg.
Comencen: Poma story

Molta salut i bones vacances.
Montse i Josep

Setmana 16

Bon dia,

Hem tingut uns dies molt moguts, meteorològicament parlant; de pluges a Begues, molt poquetes, 5 i 8 litres en dos dies. Moltes tronades, canvis de temperatura… típic de la primavera.

A Torrelles ha plogut més, però amb una granissada que ha tocat una mica les cireres primerenques.

Surten Pebrot groc i ametlla torrada

Salut,
Montse i Josep

Setmana 15

Bon dia,

Continua sense ploure, anuncien pluges que després no arriben. Cal tenir una bona dosi de paciència.

La floració continua, es nota manca de vigor per la sequera, els fruits els costa quallar i créixer. Si no plou aviat, es pot veure compromesa la collita de la fruita.

Estem endarrerint la plantació d’algunes verdures i hortalisses per les baixes temperatures que anuncien. Sense anar més lluny avui ha glaçat a Begues. Esperaren fins que passi el dilluns de Pasqua.

Surten: pera conference, calçots, naps, ceba reca, crema carabassó i brou de verdures.
Comencen: ceba semi-babosa.

Salut i a cuidar-se.
Montse i Josep

Setmana 14

Bon dia,

Setmana molt seca, ja no es recorda de ploure.

Els cirerers de Begues en plena floració, els de Torrelles, ja comencen a tenir cireres petites quallades.

Les pomeres i pereres encara no són florides, tot i que estan a punt de rebentar. Recomanem especialment: carxofes, alls tendres i cols, estan en un bon moment.

Surten: Escaroles i Brou de verdures.

Salut,
Montse i Josep

Setmana 13

Bon dia,

Ja som a la Primavera, ha començat la floració dels albercoquers, pruneres i els cirerers de Torrelles.

Tot i la manca de pluja, estan florint amb força, produint molt de pol·len. La bonança de temperatures és favorable a les abelles i abellots que no paren de treballar. Esperem que tinguem bons quallats de fruits, amb una bona qualitat.

Les temperatures són altes de dia i baixes de nit amb alguna gelada de matinada.

Surten: Pera conference, col rissada petita, col kale i mongeta del ganxet cuita.
Comencen: Nyamara i espàrrec blader.

Salut i alegria.
Montse i Josep

Espai per a fitxers adjunts

Setmana 12

Bon dia,

Estem preocupats per la manca de pluges; es fa difícil la floració sense una bona saó. Pot repercutir en el quallat dels fruits i la seva grandària posterior a causa de la baixa multiplicació cel·lular, que provoca la sequera: les oliveres s’estan posant grogues i els pins són molt secs.

Les patates ja són sembrades, esperant que plogui per sortir de la terra.

Estem veient molta mobilitat als ratpenats a causa de l’augment de les temperatures i moviment d’insectes.

Surten: Xirivia, coliflor i espigalls.
Comencen: Maduixots, all tendre, pebrot groc i tomàquet xerri.

Salut
Montse i Josep

Setmana 11

Bon dia,

Continuem sense pluges a la vista, les reserves d’aigua de la terra cada vegada són més petites, convindria que plogués per als arbres i l’horta.

Per poder florir els fruiters necessiten una gran quantitat d’aigua, per fer els brots i les flors. Ara que ha marxat l’anticicló, esperem que regui aviat.

Surten: Rumanescu i nap manat. No entren nous productes, però sí que canvia la varietat de les patates, les de Cerdanya; s’han acabat abans d’hora, doncs les pluges van malmetre algunes parcel·les durant l’estiu passat.

Salut
Montse i Josep

Setmana 10

Bon dia,

La calor d’aquest mes de febrer no és gaire normal, ni bo, doncs despista algunes plantes, que es posen a florir com si fossin a la primavera.

Alguns presseguers i albercocs, ja s’atreveixen a començar a florir i els demès van inflant el borró. Si fa gelades tardanes, pot afectar aquestes varietats que són tan atrevides.

La setmana santa és un període perillós de gelades tardanes i enguany és força tard, ja comentarem.

Surten canonges. Entra Col ricada de mida petita a preu més econòmic, carabassó, noves mandarines de la varietat ortanique, pèsols i patata agria.

Salud
Montse i Josep

Setmana 9

Bon dia,

Les carxofes estan en el seu punt òptim, tendríssimes i gustoses, les recomanem especialment.

També recomanem els espigalls de col brotonera, molt tendres i fàcils de cuinar, tan sols escaldats, amb un minut, tenen prou per quedar a punt de menjar.

Les temperatures es mantenen altes de dia i fredes de nit.

Surt el bròquil, entra rumanescu i espigalls de col

Salut 

Montse i Josep

Setmana 8

Bon dia,

Les temperatures nocturnes són molt baixes i gela amb força. De dia el sol escalfa i fa pujar ràpidament la temperatura, afegit a la gran humitat de nit, fa gelades molt blanques.

La manca de pluges és bona per poder treballar la terra, preparar-la per la primavera. En remoure-la, el fred entra uns centímetres per poder netejar les plagues, que es refugien al sòl com per exemple la mosca de la fruita.

Surten: Col i All tendre.
Comencen: Germinat de bròcoli i suc de poma.

Salut

Montse i Josep

Setmana 7

Bon dia,

Ja comencen alguns productes i d’altres són de més a prop, com els alvocats del Montsià.

Sembla que l’anticicló manté les pluges fora de la nostra terra, pugen les temperatures i augmenten les humitats matinals.

Som en temps d’esporga, i de preparació de les terres per fer les plantades de primavera, som en un bon moment per femar amb el compost ja madur dels nostres fems.

Surten: Mango i ceba Amposta.
Comencen: Enciam fulla de roure, Col picuda, julivert, bròquil, ceba tendra i canonge.

Salutacions cordials

Montse i Josep

Setmana 6

Bon dia,

Som en un període on van caient productes del llistat i no entren de nous, està  fent un hivern dur per les plantes, amb gelades nocturnes, que les malmeten.

No és que sigui res excepcional, però feia uns anys on gairebé no gelava fort i les plantes aguantaven.

També està sent plujós i ventós, cosa que fa que sigui més dur treballar al camp.

Surten: Magrana, Poma Red One i Patata vermella.

Salut i ànims.

Montse i Josep

Setmana 5

Bon dia,

En aquesta època de l’any, és quan és més curta la llista de productes, els que collim són plantats a l’estiu com per exemple carxofes, cols, bròquils, coliflors i bledes. Altres a la tardor com alls, calçots, espinacs i escaroles.

Ha mesura que acaben el seu cicle ens anem quedant sense, les properes plantades no les podem fer fins a la primavera, quan puja la temperatura del sòl i a més hores de llum.

Surten: Tomàquet Raf, Tomàquet pera, suc de poma, Bròquil i col Brotonera.

Salud i cuideu-vos.

Montse i Josep

Setmana 4

Bon dia,

Estem elaborant el suc de poma, com sempre de forma artesana, es fa classificant-les que estiguin en bon estat, rentant-les, triturant-les i esprement la polpa amb una premsa artesana.

Obtingut el suc, el deixem reposar per que es precipitin les parts sòlides i l’embassem en pots de vidre.

Una vegada tapats els posem en una autoclau, que és com un bany maria. De forma controlada es fa el buit, per treure l’oxigen a una temperatura mínima – per no alterar les seves propietats – lleugerament per sobre de 100 graus.

Quan ja està fred, s’etiqueta i queda llest per servir-lo. No conte cap altra cosa que el suc de les pomes. Per fer un litre, necessitem al voltant de 3 kg de pomes.

El procés es fa en un obrador certificat per sanitat i pel CCPAE amb totes les mesures que implica. Esperem tenir-lo aviat.

Surten: Coliflor lila, raves i suc de poma.

Salut per a tots-es.

Montse i Josep

Espai per a fitxers adjunts