Bon dia,
Aquesta setmana tenim pruna Clàudia negra, acabada de collir dels camps de secà de Begues.
És una varietat de pruna molt antiga, provinent de Mallorca, que hem conservat i conreat des dels meus avis.
Per arreu, la seva baixa productivitat, ha fet que hagi estat substituïda per altres varietats de prunes més productives, com les japoneses, més productives, grans i comercials.
És una pruna rodona amb dues balbes poc marcades, la carn és verda, fresca, densa, sucosa i la pell violàcia fosca fins a morada, de gust dolç i d’un gust extraordinari: és una explosió de frescor i dolçor.
Quan en mengis una, ja estaràs mirant quina serà la següent que et menjaràs, feu la prova.
Salut i Clàudia negra.
Montse i Josep
