Arxiu de l'autor: Josep Montmany

Bon dia, Som en un moment poc habitual, per una banda estem collint pebrot verd, tomàquets de tota mena, i per l’altra, coliflor, bròquil verd, col arrissada i col de paperina. És una barreja que reflecteix l’escalfament global. Les verdures … Continua llegint →

Bon dia, Hem passat un perí­ode de forts aiguats a Catalunya, que han fet molt de mal a moltes zones. A les nostres terres per sort ha plogut molt bé. Ho ha fet en dues vegades, una de 25 litres … Continua llegint →

Bon dia, Comença una nova varietat de pomes, es diuen Crimpson Crisp. És una poma de muntanya originària dels Alps, de carn dura, textura forta i sucosa, un pèl àcida. Molt saciant, ideal pels que volen perdre pes saludablement. També … Continua llegint →

Bon dia, Aquesta setmana ja comencem moltes verdures i fruites d’hivern. Recomanem el bròcoli, que està en el seu punt òptim, les cols rissades i les carabasses Japoneses.Aquestes últimes són de color verd per fora i groc de dins, un … Continua llegint →

Bon dia, El temps continua sec i sense ploure, sumat a les temperatures anormalment altes per les dates que estem (possiblement efectes de l’escalfament global), les verdures d’hivern van més lentes del que seria normal. En canvi les que són … Continua llegint →

Bon dia, Ja som a la tardor, continua la mateixa calor i sequera, els dies cada vegada són més curts, tant al matí­ com a la tarda… sense pluges a la vista. Ara som a la collita de la poma … Continua llegint →

Bon dia, Les fruites van madurant esglaonadament, estem acabant la collita de la poma gala i alhora collint les peres Conference i pomes Crimpson crisp . Surten: Mores silvestres, Pruna President, sí­ndria, pebrot verd Italià i enciam fulla de roure.Comencen: … Continua llegint →

Bon dia, Comencen els canvis d’origen dels productes. Per exemple, les sí­ndries passen a ser d’Almeria i el cogombre de Màlaga. Som en plena collita de pomes i prunes, les verdures com els pebrots van madurant.Les albergí­nies ja comencen a … Continua llegint →

Bon dia, Recomanem especialment el pebrot de Ciutadella, és una varietat antiga recuperada d’una gran qualitat, del tipus Califòrnia, per la seva forma: és una mica quadrat i costellut, amb plecs a vora del mànec. La seva carn és molt … Continua llegint →

Bon dia, Aquesta setmana recomanem especialment la pruna Clàudia negra, és una pruna d’origen mallorquí­ que es conrea molt poc. Nosaltres les conservem i les reproduïm per la seva qualitat gustativa, són molt dolces i sucoses, de carn verda i … Continua llegint →

Bon dia, Setmana de moltes novetats. El pebrot tres caires és una varietat tradicional recuperada, originària de Reus, de carn gruixuda i gustosa, el vermell és dolç, molt adequat per rostir o menjar en cru. La carabassa musquée és una … Continua llegint →

Bon dia, Aquests dies hem tingut una plugeta de 32 litres, que és molt d’agrair, doncs la terra estava al lí­mit de seca. La calor sembla que no sigui tan intensa, a les nits ja es pot dormir millor. Hem … Continua llegint →

Bon dia, Setmana de calor, sense pluges a Begues. Aquesta vegada s’ha oblidat de nosaltres, quan tení­em cireres, les tení­em totes i ens esberlava els fruits, encara que sempre hi ha un pitjor i pot fer molt de mal. Si … Continua llegint →

Bon dia, Som en el perí­ode de màxima oferta de tomàquets de tots tipus, melons, albergí­nies blanques i liles i les primeres mongetes tendres. El kiwi surt de la llista perquè ha de ser de nova Zelanda i considerem que … Continua llegint →

Bon dia, Els tomàquets ja són en bon moment amb les següents varietats: rosa ple, banya, cor de bou, raf, de pera i d’amanir. Per salses, sucar i gaspatxos, aconsellem el de pera. La resta per amanir. Recomanem la ceba … Continua llegint →

Bon dia, No comencen nous productes, alguns passen a ser propis. Setmana de calor, sense pluges. Les mongeteres van creixent a bon ritme, però encara no hi ha collita, aviat començaran. El préssec està sortint molt bo, són de secà … Continua llegint →

Bon dia, Els préssecs grocs de la varietat Caterine i els tomàquets de pera, passen a ser propis de Begues. Són de molt bona qualitat gustativa, gràcies a la terra tan calcària on es conreen i l’aire tan net que … Continua llegint →

Bon dia, L’alvocat surt del llistat, ja que el seu origen és el Perú. Considerem que és massa lluny i la petjada de carboni que deixa al medi ambient és massa forta per aquest producte. Els tomàquets ja són gairebé … Continua llegint →

Bon dia, La calor és cada dia més intensa, a causa de l’onada de calor que està venint. Les cireres van madurant ràpidament, anem acabant algunes i començant les altres varietats. Les verdures pateixen amb aquestes temperatures, estem augmentant la … Continua llegint →

Bon dia, Els productes cada vegada són de més a prop, i també de propis, cosa que fa que baixi una mica el preu i la petjada de carboni. Recomanem les bledes que estan en el seu punt òptim, junt … Continua llegint →

Bon dia, Els productes, cada vegada, són més de proximitat i també augmenten els productes propis. Portem des de la setmana 19 parlant de la pluja i del mal que fa a la collita de la cirera; doncs encara ha … Continua llegint →

Bon dia, Hem passat la setmana collint molt bona cirera… a veure, si ens deixa, sense ploure. Demà comencem la collita de la patata Jaerla, per servir-la la setmana vinent. Són tendres i molt bones, esperem que les pugueu gaudir … Continua llegint →

Bon dia, Comencen els carabassons del Baix Llobregat, es van acabant els maduixots del maresme. Recomanem espinac, fonoll i enciam meravella. Ja comencem a lligar les tomaqueres a les canyes, perquè s’aguantin.Les pluges van bé per les verdures i les … Continua llegint →

Bon dia, Ja comencem a collir verdures de primavera a Begues. Recomanem especialment els espinacs, són tendrí­ssims, així­ com els primers enciams meravella, de mida mitjana i a bon preu. Les cireres continuen amb noves varietats. Està previst collir Broks … Continua llegint →

Bon dia, El consorci de Gallecs és un espai Agrí­cola situat al costat de Mollet del Vallès. Durant els anys d’expansió de la construcció al Vallès (60-70), es va acordar deixar uns terrenys com a reserva agrí­cola a la comarca … Continua llegint →

Bon dia, Ja queden pocs dies per començar la collita de les cireres, si el temps acompanya, esperem començar a la tercera setmana de maig. De moment anem plantant la verdura de l’estiu, tal com toca per aquestes dates; ja … Continua llegint →

Bon dia, Ja ha passat la setmana Santa, amb fortes ventades durant diversos dies, amb tempesta, però sense ploure gairebé gens. Hem recollit 3 litres per metre quadrat, una misèria… i encara agraïts que no hagi tornat a pedregar. Els … Continua llegint →

Bon dia, Ja som a la setmana santa, és un perí­ode de dies on històricament hi ha perill de gelades, ventades i altres fenòmens meteorològics adversos. Convé molt que plogui, els fruiters estan a la caiguda de pètals i d’altres en perí­ode de creixement dels … Continua llegint →

Bon dia, Hem tingut uns dies molt moguts, meteorològicament parlant; de pluges a Begues, molt poquetes, 5 i 8 litres en dos dies. Moltes tronades, canvis de temperatura… tí­pic de la primavera. A Torrelles ha plogut més, però amb una … Continua llegint →

Bon dia, Continua sense ploure, anuncien pluges que després no arriben. Cal tenir una bona dosi de paciència. La floració continua, es nota manca de vigor per la sequera, els fruits els costa quallar i créixer. Si no plou aviat, … Continua llegint →

Bon dia, Setmana molt seca, ja no es recorda de ploure. Els cirerers de Begues en plena floració, els de Torrelles, ja comencen a tenir cireres petites quallades. Les pomeres i pereres encara no són florides, tot i que estan … Continua llegint →

Bon dia, Ja som a la Primavera, ha començat la floració dels albercoquers, pruneres i els cirerers de Torrelles. Tot i la manca de pluja, estan florint amb força, produint molt de pol·len. La bonança de temperatures és favorable a … Continua llegint →

Bon dia, Estem preocupats per la manca de pluges; es fa difí­cil la floració sense una bona saó. Pot repercutir en el quallat dels fruits i la seva grandària posterior a causa de la baixa multiplicació cel·lular, que provoca la … Continua llegint →

Bon dia, Continuem sense pluges a la vista, les reserves d’aigua de la terra cada vegada són més petites, convindria que plogués per als arbres i l’horta. Per poder florir els fruiters necessiten una gran quantitat d’aigua, per fer els … Continua llegint →

Bon dia, La calor d’aquest mes de febrer no és gaire normal, ni bo, doncs despista algunes plantes, que es posen a florir com si fossin a la primavera. Alguns presseguers i albercocs, ja s’atreveixen a començar a florir i … Continua llegint →

Bon dia, Les carxofes estan en el seu punt òptim, tendrí­ssimes i gustoses, les recomanem especialment. També recomanem els espigalls de col brotonera, molt tendres i fàcils de cuinar, tan sols escaldats, amb un minut, tenen prou per quedar a … Continua llegint →

Bon dia, Les temperatures nocturnes són molt baixes i gela amb força. De dia el sol escalfa i fa pujar ràpidament la temperatura, afegit a la gran humitat de nit, fa gelades molt blanques. La manca de pluges és bona … Continua llegint →

Bon dia, Ja comencen alguns productes i d’altres són de més a prop, com els alvocats del Montsià. Sembla que l’anticicló manté les pluges fora de la nostra terra, pugen les temperatures i augmenten les humitats matinals. Som en temps … Continua llegint →

Bon dia, Som en un perí­ode on van caient productes del llistat i no entren de nous, està fent un hivern dur per les plantes, amb gelades nocturnes, que les malmeten. No és que sigui res excepcional, però feia uns … Continua llegint →

Bon dia, En aquesta època de l’any, és quan és més curta la llista de productes, els que collim són plantats a l’estiu com per exemple carxofes, cols, bròquils, coliflors i bledes. Altres a la tardor com alls, calçots, espinacs … Continua llegint →

Bon dia, Estem elaborant el suc de poma, com sempre de forma artesana, es fa classificant-les que estiguin en bon estat, rentant-les, triturant-les i esprement la polpa amb una premsa artesana. Obtingut el suc, el deixem reposar per que es … Continua llegint →

Bon dia, Hem tingut una setmana amb algunes gelades intenses. Això ens ha afectat a algunes verdures de forma sobtada, tot i fer una previsió de productes per la setmana vinent, estem a la natura i les condicions que tindrem … Continua llegint →

Bon dia, Ja fa uns dies que no plou, ja podem començar a tocar la terra doncs fins ara era massa molla, l’herba creixia i no la podí­em tocar per no malmetre-la. Quan la remous amb un excés d’humitat, trenques l’estructura dels … Continua llegint →

Bon dia, Col brotonera anomenada d’espigalls, varietat antiga, local, tí­pica de la nostra zona i de la part de Vilanova, se serveixen en manat, són els ulls de la col de fulles llargues i dentades. És apreciada pel seu exquisit … Continua llegint →

Bon dia, El bròquil lila també s’anomena de Santa Tresa. Hi ha poca quantitat, ja que en ser una varietat molt antiga, té poca uniformitat de fruits i la mateixa plantada dona els bròquils esglaonats, són varietats poc productives. La … Continua llegint →

Bon dia, El camp s’ha saturat d’aigua i això implica una manca d’aire, a la part radicular, provocant una mica d’asfí­xia, alentint el creixement de les verdures i la falta de productivitat. Hem millorat el brou de verdures, afinant en … Continua llegint →

Bon dia, L’enciam negre molt recomanat, amb un gust suau i molt bo. Les carxofes són pròpies amb poca quantitat, els Kiwis són de Lleida de proximitat. Setmana tranquil·la sense pluges, molta humitat als matins i fresqueta a les tardes … Continua llegint →