Arxiu de la categoria: Comentari personal

Bon dia, Aquesta setmana recomanem espinacs, al seu punt òptim. Contenen un 92% d’aigua, tenen molt poques calories (100 grams tenen 22 kcal), són rics en fibra (1.8%), una quantitat de proteïnes considerable (2.5%) i també molt rics en  vitamines i minerals. Alguns dels … Continua llegint →

Bon dia, Aquesta setmana recomanem especialment l’espinac, al seu punt, i els alls tendres. L’all pertany a la famí­lia de les liliàcies, com la ceba i el porro. Les propietats nutricionals de l’all tendre són molt similars a les de … Continua llegint →

Bon dia, Tant de parlar de calor, ja ha arribat el fred i sembla que ens acompanyarà. Aquesta setmana recomanem especialment les cols i coliflors, juntament amb les patates que fa poc han collit a la Cerdanya. També tenim una … Continua llegint →

Bon dia, Continuem amb caloreta. Cada vegada és més evident el canvi climàtic. Recomanem moltes verdures que són al seu punt òptim: Enciam negre i cua d’oreneta, alls tendres, calçots, cols i bones bledes. La combinació de les fruites, verdures … Continua llegint →

Bon dia, Gràcies a les temperatures, anormalment altes per les dates  que ens trobem i per la inversió  tèrmica que tenim a Begues, les verdures van una mica accelerades. Per això comencem amb els rumanescus, coliflors, alls tendres, calçots i raves. El rumanescu és … Continua llegint →

Bon dia, Enciam “cua d’oreneta” és una varietat antiga, recuperada per l’associació de llavors de les Refardes (Llavors ecològiques fetes aquí­), a Castellfollit de la Roca (La Garrotxa). La llavor està feta a Mura (Bages). Només es pot conrear a … Continua llegint →

Bon dia, Fa cinc setmanes que vàrem començar la tardor. De mica en mica es van notant els canvis. En els arbres fruiters maduren les fulles passant del verd, de la clorofil·la, al vermell, taronja i marro: una infinitat de … Continua llegint →

Bon dia, Estem passant per uns moments difí­cils pel tema del coronavirus. Creiem que la manera en què podem ajudar és produint aliments sans, nets de quí­mica i sobretot, molt rics en antioxidants, vitamines i minerals, com el calci el … Continua llegint →

Bon dia, Cada dia fa una mica més de fred. Les pluges refresquen l’ambient i les temperatures ja no es recuperen gaire. Les hores de sol cada setmana són menys. Les verdures d’estiu com tomàquets, carabassons i cogombres ja s’estan … Continua llegint →

Bon dia, Sembla que les verdures d’hivern ja volen començar a donar els seus fruits. Primer va començar la col d’espigall, aquesta setmana és el bròcoli amb una bona qualitat, a poc a poc van creixent la resta de verdures. A … Continua llegint →

Bon dia, Les fortes ventades de la setmana passada ens han malmès alguns conreus, com les mongetes, afectant les seves estructures tant de canyes com de postes de subjecció. Les mongeteres del ganxet (canyes) les hem hagut de tornar a … Continua llegint →

Bon dia, Aquesta setmana ve carregada de novetats una mica especials La primera és el raïm Fràgona, una varietat molt curiosa i sorprenent perquè és un raïm dolç, amb un gust intens a maduixa. Dura poques setmanes i no podem assegurar que … Continua llegint →

Bon dia, Continuem la collita de la poma. Ara és el moment de fer la primera passada de poma Golden. Aquest any és molt sucosa i bona amb una carn fina i cruixent. També us aconsellem el col-rave, és ingredient … Continua llegint →

Bon dia, Les últimes pluges han refrescat una mica l’ambient, han rentat i regat les plantes i arbres. L’aigua de la pluja té un pH més baix (més acidesa) que l’aigua de reg. Això provoca un estí­mul en el creixement … Continua llegint →

Bon dia, Les temperatures han baixat una miqueta i ha plogut també un xic, 12.8 litres per metro quadrat. Tornem a collir una mica de mongeta tendra. Aquest ha estat un any molt dolent en general i en particular per … Continua llegint →

Bon dia, Estem collint poma de la varietat Gala. Les collim fent passades, seleccionant les que estan en el seu punt òptim de maduració, un total de quatre vegades. És la primera de la temporada, són molt bones, sucoses, dolces … Continua llegint →

Bon dia, La pruna Clàudia negra és una varietat antiga de Mallorca, que hem conservat i conreat durant molts anys. Per arreu la seva baixa productivitat, ha fet que hagi estat substituïda per altres varietats Japoneses més productives i comercials. … Continua llegint →

Bon dia, Aquesta setmana ha estat trista per a nosaltres perquè ens ha deixat el meu pare, conegut per molts de vosaltres com el Sisco: un home savi, alegre, participatiu i generós. Ens ha ensenyat a estimar la terra i … Continua llegint →

Bon dia, Continua la calor intensa. Som en moments de plantar verdures per la tardor i l’hivern: les carxofes, els porros, la famí­lia de les cols, els bròquils, els bròcolis, els colraves, les coliflors i també els calçots. La calor … Continua llegint →

Bon dia, Setmanes de molta calor. L’estiu amb tota la seva força!! Les terres s’estan assecant molt amb aquestes temperatures i la gran quantitat d’hores de sol que tenim. En alguns fruiters hem fet una capa d’herba seca a la … Continua llegint →

Bon dia, Amb la pujada de les temperatures, maduren els tomàquets. Us oferim una gran varietat de sabors, formes i textures, perquè pugueu gaudir durant unes setmanes de tomàquets cultivats a l’exterior, a ple sol. Amb unes terres especialment calcàries, … Continua llegint →

Bon dia, Setmana de moltes novetats, comencem a collir a Begues: melons, tomàquets i més préssecs. Recomanem especialment el préssec vermell de carn blanca. És un préssec que vàrem plantar fa cinc anys a Begues, una varietat que atrau molt, … Continua llegint →

Bon dia, Les prunes Clàudies són en el seu punt òptim, així­ com els préssecs grocs. Recomanem la mongeta tendra, col picuda i bleda, són en un moment, per ajudar al nostre cos amb els seus beneficis. Surten:  Albercoc, Taronja … Continua llegint →

Bon dia, Ja hem començat a collir préssecs de vinya i del secà de Begues. Són de la varietat Caterina, varietat antiga que encara continuem plantant, doncs, són els primers grocs, bons de menjar i amb  duresa. L’altra novetat, les mongetes tendres … Continua llegint →

Bon dia, Ja ha arribat la calor, l’estiu ja és aquí­! Les mongeteres van creixent i fent les primeres mongetes. Les verdures creixen a bon ritme i el consum d’aigua s’ha accelerat, ja que les temperatures a migdia han pujat … Continua llegint →

Bons dies, Dissabte comença l’estiu. Sembla que coincidirà amb un canvi de tendència, per al que fa al temps.. així­ ho esperem. Estem collint l’última varietat de cireres a Begues. Normalment es recull entre la primera i segona setmana de … Continua llegint →

Bon dia, Comencem a collir els primers fruits de l’hort, els carabassons i els cogombres. Les temperatures han quedat una mica frenades, el terra és molt moll de tantes pluges i el cel passa moltes hores en-nuvolat. Per tant, les … Continua llegint →

Bon dia, Som l’any 2020 un any que tots recordarem per moltes coses, algunes d’elles negatives. Un any de traspàs i segons la dita “no et fies de l’any de traspàs ni del que ve detràs“. Per la part de … Continua llegint →

Bon dia, Ja som a la collita de les cireres, estem collint la varietat Bigalise. És la primera varietat que collim a Begues. Aquesta cirera és originària de la Catalunya Nord. La va obtenir el Sr. Pierre Argot (investigador Francès) … Continua llegint →

Bon dia, Després del perí­ode tan llarg de pluges, ha començat la calma amb un anticicló, que desvia les depressions més al nord de les nostres contrades. La pujada de temperatures ha accelerat la maduració de les cireres i el creixement de les verdures … Continua llegint →

Bon dia, Com cada setmana ja ha tornat a ploure… concretament, 20 litres més. Tot i que el dia 13 era Sant Pere regalat, no va ploure. Diu la dita que: “si plou per Sant Pere regalat, plou durant quaranta … Continua llegint →

Bon dia, Després de les pluges ha vingut la calor de forma contundent, arribant a 28 graus de temperatura. Això ha comportat que alguns conreus d’hivern hagin acabat de cop com les carxofes, l’api i els espinacs. Altres han crescut vigorosament com els fonolls, els … Continua llegint →

Bon dia, Ja comencem el mes de maig. Les cireres ja comencen a madurar esglaonadament. La pluja, però, ha malmès una part de la primera varietat, la Early Bigi. Esperem que no plogui més i ens deixi collir la resta de les … Continua llegint →

Bon dia, Aquesta ha sigut la setmana més plujosa de tot l’any, costarà trobar una setmana en les nostres contrades que hagin plogut 225 litres per metre quadrat. Si mirem la pluja caiguda des del dia 1 de Gener, portem 536 litres per … Continua llegint →

Bon dia, Continuem amb pluges; la terra és molt humida. Aquesta setmana han caigut 28 litres més. Les pomeres i pereres són ben florides. Les abelles, i especialment els borinots, no paren de treballar, d’ençà que surt el sol, fins … Continua llegint →

Bon dia, Continuem una setmana més amb el confinament de la població pel coronavirus. Els pagesos continuem treballant, al cent per cent, doncs tenim la primavera a sobre i això implica molta feina. Acaben conreus, sembrem les verdures de començament d’estiu, netejar les … Continua llegint →

Bon dia, Degut de l’estat d’alarma, no ens entra tot producte desitjat; a causa de les pluges i per la seguretat de les treballadores i treballadors dels diferents pagesos. Aquests dies els nostres tècnics estan fent una prova per defensar les … Continua llegint →

Bon dia, Hem passat uns dies de pluges. Les pluges a la floració no van gens de bé, perquè fan que el pol·len sigui més pesat, dificultant la pol·linització. Les abelles deixen de treballar, i els fongs es desenvolupen provocant que … Continua llegint →

Bon dia, Com tots ja sabem, estem passant un moment molt delicat a causa del virus Covid-19. La nostra activitat no s’ha vist aturada, per la necessitat que té la societat de tenir aliments frescos a l’abast. Estem treballant seguint … Continua llegint →

Bon dia, Ja ha començat la floració dels cirerers a Torrelles. Es un espectacle molt maco, la blancor de la flor, les abelles i borinots treballant, crea un ambient de vitalitat únic. Aquest any va una mica avançada respecte a … Continua llegint →

Bon dia, Ja ha començat la floració dels presseguers. Als albercoquers ja estan a caiguda de pètals i els cirerers va inflant els borrons.. els falta ben poc per començar la florida a Torrelles. Les hores de fred d’aquest any … Continua llegint →

Bon dia, Som al temps de les carxofes. A Begues ja estem collint, doncs no han tingut cap problema de fred. Són carxofes de muntanya, menys productives que les del delta i les planes del riu. La riquesa del sòl, … Continua llegint →

Bon dia, Fa uns dies que tenim unes temperatures anormalment altes per les dates que som. Això porta un desequilibri a les plantes, que ens està afectant considerablement. Les coliflors, bròcolis, bròquils i romanescos s’espiguen abans de tenir la seva … Continua llegint →

Bon dia, Catalunya és una terra d’observadors meteorològics des de fa molts anys, però també d’observadors fenològics (evolució dels canvis dels vegetals) i dels ocells migratoris. Un observador rigorós, pagès de les terres de l’Ebre, porta fent observacions des de … Continua llegint →

Bon dia, Les temperatures altes que hem tingut aquests dies, han fet avançar les verdures. I en particular, la famí­lia de les crucí­feres ,com són: col, coliflor, bròquil i especialment el romanesco. Us les recomanem especialment aquesta setmana. Esperem que … Continua llegint →

Bon dia, Aquesta setmana passada va ser la setmana dels Barbuts: Sant Vicenç, Sant Pau, Sant Sebastià, Sant Antoni. Tradicionalment és la setmana que comença la temporada dels calçots. Aquest és un cultiu que porta una feina important. Comença a … Continua llegint →

Bona tarda, Us envio el llistat, per la setmana vinent amb unes hores de retard, a causa de la tempesta Gloria, que hem patit tots amb més o menys intensitat. Recomanem bleda, coliflor, broqui’l i bròcoli que estan en un … Continua llegint →

Bon dia, Ara que som al cor de l’hivern és el millor moment de l’any per plantar o trasplantar els arbres fruiters, aprofitant que estan en un moment de baixa activitat. En el moment de plantar, és una ocasió excepcional … Continua llegint →

Bon dia, Aquesta setmana hem començat la collita de la llimona al camp de Torrelles. Donat que no fa fred gaire intens, les llimones creixen sense cap problema Els arbres no tenen sí­mptomes de patir cap gelada. No sabem si … Continua llegint →