Bon dia,
Aquesta setmana volem recomanar especialment l’enciam negre del sucre. Els calçots estan molt tendres i amb una bona mida i la mongeta del ganxet ja està a punt, bona i finíssima.
Us proposo una manera de cuinar les mongetes del ganxet de forma rapida i sense remullar-les:
- Posarem les mongetes a bullir amb aigua de l’aixeta.
- Quan arrenquin a bullir, treure’m l’aigua i afegirem altre cop aigua freda (les àvies en diuen espantar les mongetes).
- Quan comencin a bullir de nou les taparem i abaixarem el foc al mínim, deixant-les coure durant 45 minuts més.
- Combinades amb rumanescu i una mica d’allioli estan brutals.
Surten: Nap Daikon i pebrot de bitxo.
No comença cap producte nou
Salut i cuideu-vos
Montse i Josep
