Bon dia,
Aquesta setmana recomanem espinacs, al seu punt òptim. Contenen un 92% d’aigua, tenen molt poques calories (100 grams tenen 22 kcal), són rics en fibra (1.8%), una quantitat de proteïnes considerable (2.5%) i també molt rics en vitamines i minerals.
Alguns dels beneficis més destacats:
- Anticancerigen
- Millora la fertilitat
- Millora la fatiga crònica
- Vitamina A: per la vista, bon estat de la pell, els cabells, les mucoses, els ossos i milloren el sistema immunitari.
- Vitamina C: un plat de 200 grams d’espinacs cuits contenen la mateixa vitamina C que una taronja (no coure més de 15-20 minuts), millora absorció del ferro, per les dents i els ossos.
- Vitamina K: regula la coagulació de la sang, antihemorràgica, té moltes més propietats.
Curiositat: Gràcies al còmic del Popeye, se li ha atribuït que és molt ric en ferro, cosa que no és veritat, si bé en conte, no és una quantitat gaire remarcable.
Surt: Xirimoia.
Salut i ànims.
Montse i Josep
