Arxiu de la categoria: Comentari personal

Bon dia, Estem elaborant el suc de poma, com sempre de forma artesana, es fa classificant-les que estiguin en bon estat, rentant-les, triturant-les i esprement la polpa amb una premsa artesana. Obtingut el suc, el deixem reposar per que es … Continua llegint →

Bon dia, Hem tingut una setmana amb algunes gelades intenses. Això ens ha afectat a algunes verdures de forma sobtada, tot i fer una previsió de productes per la setmana vinent, estem a la natura i les condicions que tindrem … Continua llegint →

Bon dia, Ja fa uns dies que no plou, ja podem començar a tocar la terra doncs fins ara era massa molla, l’herba creixia i no la podí­em tocar per no malmetre-la. Quan la remous amb un excés d’humitat, trenques l’estructura dels … Continua llegint →

Bon dia, Col brotonera anomenada d’espigalls, varietat antiga, local, tí­pica de la nostra zona i de la part de Vilanova, se serveixen en manat, són els ulls de la col de fulles llargues i dentades. És apreciada pel seu exquisit … Continua llegint →

Bon dia, El bròquil lila també s’anomena de Santa Tresa. Hi ha poca quantitat, ja que en ser una varietat molt antiga, té poca uniformitat de fruits i la mateixa plantada dona els bròquils esglaonats, són varietats poc productives. La … Continua llegint →

Bon dia, El camp s’ha saturat d’aigua i això implica una manca d’aire, a la part radicular, provocant una mica d’asfí­xia, alentint el creixement de les verdures i la falta de productivitat. Hem millorat el brou de verdures, afinant en … Continua llegint →

Bon dia, L’enciam negre molt recomanat, amb un gust suau i molt bo. Les carxofes són pròpies amb poca quantitat, els Kiwis són de Lleida de proximitat. Setmana tranquil·la sense pluges, molta humitat als matins i fresqueta a les tardes … Continua llegint →

Bon dia, L’enciam negre, també anomenat de Vilafranca o del sucre, és una varietat antiga tradicional. El nom d’enciam del sucre, prové de què fa molts anys al Penedes, els deixaven espigar, l’espigall que fa abans de florir, es collia … Continua llegint →

Bon dia, Aquesta setmana comença enciam Batàvia, és un enciam verd clar, rissat, no gaire gran, de fulles toves, no fa pràcticament gens de tronxo, gust suau i fi de menjar. Escarola llisa, famí­lia de les xicoires, és una escarola … Continua llegint →

Bon dia, Setmana plujosa, la següent, també, pinta mulladeta. Què hi farem? Doncs acceptar-ho tal com bé i adaptar-se a la situació. Estem collint la mongeta del ganxet, amb cura i durant les hores que les plantes són seques. Una … Continua llegint →

Bon dia, Segueix plovent, portem un perí­ode molt plujós, la terra està tan humida que no ens permet de plantar cap verdura, just per esporgar, collir verdures i recollir tubs de reg, les canyes de les tomaqueres i mongeteres, i … Continua llegint →

Bon dia, Aquesta setmana, ha estat més freda, això ha fet que algunes verdures d’estiu hagin sortit de la llista (Meló, Mongeta tendra, mongeta del ganxet tendra, pebrot vermell Itàlia) D’altres encara aguanten una mica més. Destaquem, el Bròcoli que … Continua llegint →

Bon dia, Les pomes les collim esglaonadament, anem fent passades, seleccionant les que estan en el seu punt òptim de maduració, d’aquesta manera aconseguim una uniformitat que a l’hora de consumir-les és d’agrair. Per altra banda, tenim que les varietats … Continua llegint →

Bon dia, Setmana de canvis, la baixada de temperatures, juntament amb el perí­ode de pluges, ha fet que els tomàquets es facin malbé, els pebrots s’han alentit.Per altra banda les cols creixen ràpidament, també els espinacs i les mongetes.Es fa … Continua llegint →

Bon dia, La col arrissada – per les seves fulles igualment arrissades, molt fina de gust, no fa cap olor i rapida de coure, molt recomanable. La mongeta del ganxet tendra (Gurmet), és un pas intermedi entre la mongeta tendra … Continua llegint →

Bon dia, Els tomàquets de banya, amanida, Barbastre i cor de bou propis van a menys. Ja tornen els cí­trics, com la taronja i l’aranja de Màlaga. Hem passat una setmana favorable, per plantar verdures, segons el calendari Biodinàmic i … Continua llegint →

Bon dia, Continuem en la collita de la poma i la carabassa, anem fent passades per collir-les al seu punt òptim de maduresa. Ja som a la tardor, les pluges ja s’han aturat de moment, és temps de plantar, remolatxes, … Continua llegint →

Bon dia, Setmana de pluges intermitents, està provocant que es propaguin grans quantitats de fongs: mí­ldiu, alternaria i demès, especialment a tomaqueres i porros. El nostre repte és aturar-los, amb poques eines. Si continua aquesta tònica de pluges, farà molt … Continua llegint →

Bon dia, La fruita, especialment les pomes, estan madurant, més ràpid del que és habitual encadenant-se unes varietats amb les altres. Les verdures també maduren, però al ritme normal per aquesta època com els pebrots vermells i els tomàquets. Amb … Continua llegint →

Bon dia, La mongeta perona surt tendrí­ssima molt recomanable. Les prunes Clàudia negra és una varietat rodona, antiga, provinent de Mallorca, és especialment dolça, tot i que dura poques setmanes és molt apreciada. Les prunes president són ovalades, antigues, provinents … Continua llegint →

Bon dia, Som a la collita de la poma Gala, la pruna i pròximament la pera conference. Aquest any a causa de les fortes calors les fruites porten un avançament de maduració de més de 10 dies. Entra de nou … Continua llegint →

Bon dia, Les pluges que ha anat fent, fins ara, ens han fet baixar el ritme i la quantitat dels regs de fruites i verdures. Els pous i la bassa poc a poc s’han anat recuperant, no recordo cap any … Continua llegint →

Bon dia, El camp va fent a bon ritme, maduren les pomes, pebrots i tomàquets.     Alguns insectes com el pugó han desaparegut per les altes temperatures i els seus predadors naturals. Les humitats matinals que provoca la situació … Continua llegint →

Bon dia, Hem passat uns dies de calor “a tope”, sembla que la setmana vinent ja aniran baixant una miqueta les temperatures, han anunciat pluges que aquí­ no han caigut, però si ha de ser amb pedra, millor que no … Continua llegint →

Bon dia, Dies de molta calor de dia i de nit, accelera les plantes a créixer i ha madurat més de pressa, les hores de llum solar cada vegada s’escurcen una miqueta mes. També hem hagut d’augmentar la freqüència i … Continua llegint →

Bon dia, Setmana de pocs canvis, cada dia fa una miqueta mes de calor, les plantes creixen a més ritme. La fruita madura, posant-hi tot el gust i sucres que li dóna l’arbre, fent una maduració a camp i no … Continua llegint →

La llista ja comença a fer goig de varietat de tomàquets i les fruites també son més variades. Setmana a setmana anem augmentant el producte propi, això ens fa estar contents, per poder oferir-vos el que surt de la nostra … Continua llegint →

Bon dia, Ha començat el préssec i els tomàquets de collita pròpia, pròximament vindran prunes. Els fruiters i les verdures, perden humitat a causa de l’evaporació produïda per la transpiració en aquestes temperatures altes. En tenir més hores de llum, … Continua llegint →

Ja maduren els préssecs i els tomàquets, les primeres mongetes comencen a sortir, l‘estiu agafa empenta. Les pluges han marxat i l’anticicló ens dóna humitat al matí­ i calor de dia. Salut i energia Josep i Montse

Bon dia, Ja tenim la calor aquí­, l’entrada de l’estiu ja es deixa notar. Ja diu el refrany: “Pel juny la falç al puny” o també: “sembra quan vulguis, per al juny segaràs”   Encara continuem amb la collita de … Continua llegint →

Bon dia, Setmana de pocs canvis, ja ha començat la calor, les fruites maduren ràpid i les verdures ja demanen més aigua de reg. Salut, Josep i Montse

Bon dia, Comença el cibulet, la carabassa Peter Pan i Pak Choi. Recomanem especialment el Pak Choi, és com una col i una bleda, busqueu-ne receptes per Internet. Són boní­ssimes si les feu saltejades, tenen un gust que recorda els … Continua llegint →

Bon dia, Setmana de pluges diàries, massa per les cireres i per algunes plantes que no volen tanta aigua i comencen a groguejar. Dimecres canvia la lluna, esperem que també la tendència a ploure tant, queden dues setmanes de primavera … Continua llegint →

Bon dia, Hem passat una setmana amb amenaça de pluja cada dia, per sort hem anat escapant de les tempestes, desitgem continuar d‘aquesta manera fins que acabi la collita de les cireres. La gran quantitat d‘herbes que han sortit pels … Continua llegint →

Bon dia, Som en un perí­ode una mica atí­pic, els canvis de temperatures i les pluges han variat una mica els cicles de les plantes. Han fet que espiguin abans d’hora algunes com el coriandre, bleda o col. Altres han … Continua llegint →

Amb els meus clients habituals comparteixo un comentari personal cada setmana. A partir d’avui, ho vull fer amb tots vosaltres. Desitjo que us agradi. Som en un perí­ode una mica atí­pic, els canvis de temperatures i les pluges han variat … Continua llegint →

Setmana més tranquil·la, amb amenaces de pluja per la següent, esperem que no ens plogui per la cirera. La natura va accelerada les herbes creixent de pressa i els insectes com el pugó van a tot drap, la terra és … Continua llegint →

Encara continua plovent, no deixa madurar la cirera ni plantar les verdures de primavera. Demanem una mica de treva, que ens toqui una mica més el solet al cap. Salut i força. Josep i Montse