Bon dia,
La col arrissada – per les seves fulles igualment arrissades, molt fina de gust, no fa cap olor i rapida de coure, molt recomanable.
La mongeta del ganxet tendra (Gurmet), és un pas intermedi entre la mongeta tendra i la seca, se serveix amb la tavella de color grogós, doncs ha començat el procés d’assecament. El gra està completament fet, però encara conserva una part de la humitat de la planta. Això és el que li dóna un gust excepcional, més suau i mantegós, una cocció ràpida. És un producte que tindrem poques setmanes doncs s’han de collir molt al punt i triant-ne unes poques per cada planta. Proveu-la.
Surten: Olis, melmelada de carabassa i Tomàquet sec.
Comencen: Col i mongeta del ganxet tendra.
Salut.
