Bon dia,
L’enciam negre, també anomenat de Vilafranca o del sucre, és una varietat antiga tradicional.
El nom d’enciam del sucre, prové de què fa molts anys al Penedes, els deixaven espigar, l’espigall que fa abans de florir, es collia i es confitava amb sucre, conservant-se durant bastant de temps.
És un enciam gustós de fulles toves i suaus, amb una coloració a les parts exteriors de color negre, només es conrea als mesos d’hivern, molt esperat pels que el coneixen.
Ja hem acabat la collita de la mongeta del ganxet, ara les estem acabant de seca, per vendre-les tot l’any.
La setmana vinent, comença el mes de desembre, les festes nadalenques ara ja són molt a prop, el temps passa de pressa, massa ràpid.
Surten: Melmelada de poma, espinac i col kale.
Comencen: Enciam negre, Vilafranca o del sucre.
Salut i bons desitjos.
