Us deixem avui amb una recepta de l’associació Maragda de les del taller de tardor.
Ingredients:
- 2 cebes tallades fines
- 1 coliflor petita tallada a trossos
- 1 i 1/2 cullerades d’oli d’oliva, sal marina, nou moscada, sal marina.
Preparació:
- Sofregir les cebes amb l’oli i un pessic de sal durant uns 12 minuts. La ceba ha de quedar transparent (pochada) no fregida.
- Afegir la coliflor i la nou moscada, cobrir d’aigua i rectificar de sal. Tapar i coure a foc mitjà durant 20 minuts.
- Treure el llorer. Fer puré. Afegir més aigua o llet d’arròs o civada segons la consistència que es vulgui obtenir. Serviu-ho calent
Salut i bon profit.
