Us deixem avui amb una altra recepta de l’associació Maragda
Ingredients:
- 1/2 col tallada a juliana fina,
- 3 pastanagues tallades a llumins molt fins,
- raves tallats a quarts,
- sal i vinagre d’umeboshi.
- Amaniment: Melassa, ratlladura de taronja, pasta umeboshi.
Elaboració:
- Bullir aigua, afegir una mica de sal i escaldar les verdures començant per les de menys sabor o color, uns 30 segons.
- Retireu-ho del foc, renteu-ho amb aigua freda i escorreu-ho bé.
- Els raves no es renten, s’escorren i s’hi afegeixen unes gotes de vinagre d’umeboshi.
- Barregeu totes les verdures i amaniu-ho amb la barreja de melassa, ratlladura de taronja, pasta d’umeboshi i una mica d’aigua.
Salut i bon profit
