Bon dia,
Després de les pluges que hem tingut aquests dies, tenim una gran efervescència d’herbes, que creixen ràpidament per tot arreu. Els insectes, i en particular les erugues, han sortit amb molta força aprofitant la nova vegetació i estan multiplicant-se a tota velocitat.
Aquest fenomen es dona gairebé cada any i marca el fi de la sequera de l’estiu. Per equilibrar, fem segues de l’herba per cobrir el sol de matèria orgànica fresca.
Aquesta setmana recomanem tomàquets, en especial el de la varietat Marmande, és un tomàquet del tipus RAF (resistent al fusàrium). Conreat a l’exterior, a les terres calcàries de Begues i regat amb l’aigua del pou.
És un tomàquet de gust intens, carn compacta sense forats, ferma i sucosa, amb llavors molt petites, amb un bon equilibri entre sucres i acidesa cítrica, madura de dins cap a fora.
Aconsellem menjar-ho amb sal i oli d’oliva verge extra, no li cal res més. És excel·lent!
No us el perdeu.
Montse i Josep
