Bon dia,
Aquesta setmana volem recomanar la carabassa violí o cacauet. Les vàrem collir la tardor passada i es troben en perfecte estat. És un fruit que té molt bona conservació de manera natural, només demana que no hi hagi canvis bruscos de temperatura i una mica de ventilació.
La carabassa violi és allargada amb un extrem arrodonit i més gran on hi ha les llavors. La carn és de color taronja, poc espai interior buit, amb un gust intens i agradable. El seu pes varia entre mig i fins als dos quilos, les més grans, ideal per un o dos àpats, depenent dels comensals.
La carabassa té moltes propietats, però les més destacades són:
- Calma l’ansietat.
- Ajuda a eliminar líquids.
- Prevé el restrenyiment.
- Millora la visió nocturna.
- Enforteix ossos i dents.
- Ajuda a regular la diabetis.
Hi ha mil maneres de cuinar-la: al forn, crema de carabassa, rostida, a la planxa i per barrejar a l’escalivada és molt bona.
Molta salut
Montse i Josep