Bon dia,
Aquesta setmana recomanem enciam Cua d’oreneta. És la primera varietat d’hivern que collim aquest any. És una varietat molt antiga que es va recuperar fa uns anys a Castellfollit de la Roca (La Garrotxa).
De mida mitjana, té les fulles dentades, molt fines, amb les puntes lleugerament morades, no fa cabdell. Amb un sabor excel·lent i una textura molt delicada, es pot combinar amb d’altres per fer barreja d’enciams.
Només en fem una plantada a l’any perquè té un conreu una mica difícil, ja que s’espiga amb molta facilitat.
Nota: És conegut a diferents regions d’Itàlia com a enciam Català.
Surten: Enciam roure, ceba manat, tomàquet madur, bou i banya.
Comencen: Enciam cua oreneta, espinac i kiwi de Lleida.
Salut
Montse i Josep
