Bon dia,
Aquesta setmana comencem amb el préssec groc, principalment la varietat caterina.
És una varietat amb segles d’història, originari d’Àsia. Va ser una de les primeres varietats d’arribar a Europa. Des d’aleshores, sempre s’ha valorat la seva qualitat.
Les seves flors són de color rosat, símbol de renovació i esperança a diverses cultures.
És un préssec de grandària de mig a gros, depenent de l’aclarida que es fa i de les pluges que ha tingut. De forma arredonida, regular i simètrica. Té la pell de color groc d’orat i ataronjat amb una lleugera xapa vermella a la part que li toca el sol.
La carn és de color groc a carabassa, consistent, sucosa i perfumada, lleugerament acidulada, com més a prop del pinyol.
La qualitat gustativa és molt bona. El pinyol és adherit a la polpa i podem trobar-lo obert doncs és típic de la varietat.
Gaudiu-los.
Montse i Josep