Bon dia,
Estem a punt d’entrar a la primavera. Els albercoquers ja han florit, els presseguers ho fan esglaonadament, els cirerers més primerencs, a poc a poc… aniran florint totes les varietats.
Amb l’inici de la primavera comencen les primeres faves als nostres camps.
Les faves tendres són una explosió de vitamines, molts nutrients, minerals i propietats beneficioses per a la nostra salut.
- Contenen molta aigua, més del 70%.
- Poques calories.
- Un 8% de proteïnes
- Un 5,4% de fibra.
- Moltes vitamines i àcid fòlic.
Els seus beneficis:
- Anticancerigen.
- Antioxidants potents.
- Redueixen el colesterol.
- Redueixen la hipertensió.
- Contenen substàncies que es fan servir per tractar el Parkinson.
- Segons la medicina Xinesa tenen naturalesa tèrmica neutral.
Són molt recomanables, cuinar-les amb alls tendres.
Primavera i fot-li faves.
Montse i Josep