Bon dia,
Aquesta setmana recomanem el romanesco, coliflor i bròquil verd.
Són tots membres de l’espècie que s’anomena brassica oleracea i família brassicàcies.
El romanesco és originari d’Itàlia, del segle XVI. Entrà a Espanya a la dècada dels anys vuitanta. Té una forma molt curiosa i maca que s’anomena fractal, semblen petits arbres de Nadal uns sobre altres, formant-ne un de més gran.
Les propietats dels tres són pràcticament les mateixes: rics en potassi, fòsfor, àcid Fòlic i vitamina C.
Ajuden a baixar el colesterol, diürètic, càrdio saludable, protegeixen el sistema immunitari gràcies als seus antioxidants i vitamines.
Una bona font de salut.
Bon Nadal i bones festes.
Montse i Josep
