Bon dia,
Aquesta setmana recomanem les mongetes del ganxet.
Aquest conreu el comencem a la primavera, sembrant les mongetes en safates. Una vegada nascudes i les primeres fulles ben formades, les plantem en el sol, acompanyades d’un tub de reg gota a gota que els dona l’aigua necessària per al seu creixement que dura tot l’estiu.
Els posem una canya o una xarxa perquè puguin enfilar-se ben amunt. Quan arriben al cap de munt tornen a baixar, formant una planta gran i valenta que després florirà.
Una vegada quallades comencen a créixer formant unes baines llargues on es formaran els grans.
Quan arriba la tardor les mongetes i les mongeteres comencem a secar-se, deshidratant les baines i comença a secar-se el gra. És en aquest moment que iniciem les primeres passades per collir les que estan al seu punt de sec. Ho fem en unes quantes passades, doncs les que ja són seques en cas de pluges o humitats fortes es poden tacar de fongs.
Quan anem collint, les posem a secar dins el magatzem perquè corri l’aire i el sol, protegint-les de les humitats de la nit o pluges. Un cop són ben seques, les portem a batre a una màquina d’un company pagès, aquesta separa el gra de la palla. Després del batre toca triar-les una per una perquè no tinguin defectes i estiguin ben maques. És aquest el moment en què, comencem a vendre-les.
Aquesta setmana, ja tenim les primeres a punt per menjar-les, no us les perdeu!!
Salut
Montse i Josep.