Bon dia,
Les temperatures ja estan baixant cada dia una mica més, ja hem deixat enrere l’estiuet de Sant Martí.
Aquesta setmana volem recomanar les carabasses de violí, també anomenada de cacauet.
És una carabassa allargada amb un extrem arredonit i més gran on hi ha les llavors, carn de color taronja. El seu pes pot variar entre mig quilo fins a dos quilos aproximadament. De gust molt bo, carnosa, poc espai interior buit, una mida ideal per un o dos àpats.
A més. calma l’ansietat, elimina líquids, prevé el restrenyiment, millora la visió nocturna, enforteix ossos i dents i fins i tot ajuda a regular la diabetis.
Es pot cuinar de mil maneres: al forn, crema de carabassa, rostida… per barrejar a l’escalivada és molt bona.
Salut
Montse i Josep